家常红烧鲳鱼的做法 ?
红烧鲳鱼的制作材料:
主料:平鱼800克
辅料:香菇(鲜)50克,竹笋100克
调料:辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克
红烧鲳鱼的做法:
1. 平鱼治净,控水;
2. 香菇泡软洗净,去蒂,对切两半;
3. 笋洗净,切丁;
4. 干红辣椒洗净,去蒂及子,切小片;
5. 锅置火上,放油烧至五六成热,将平鱼放入略炸,捞出控油备用;
6. 锅中留底油,放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅,出香味;
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水,大火烧开;
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁,小火焖熟,出锅前撒上葱花即可。
红烧鲳鱼家常做法,正宗红烧鲳鱼怎么做 ?
食材明细
鲳鱼2条
郫县豆瓣酱1勺
甜面酱1勺
红米椒一个
青蒜1根
葱适量
姜适量
蒜末适量
微辣口味
烧工艺半小时耗时
普通难度
红烧鲳鱼的做法步骤
1
鲳鱼洗净,控水,划两刀。
2
锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用。
3
锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末。
4
出香味后放入鲳鱼。
5
酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
红烧白鲳怎么做 ?
材料
主料:白鲳一条、葱姜蒜、料酒、老抽、糖、醋、花椒大料;
辅料:
红烧白鲳
1
白鲳洗净,打理干净
2
葱姜蒜准备
3
热锅下油,放入花椒大料葱姜蒜少许,煸出味
4
下入白鲳,两面煎至金黄
5
加入和白鲳持平的水,放入剩下的葱姜蒜,大火烧开,转小火
红烧金鲳鱼的做法 ?
金鲳鱼如平底锅两面略煎,放入姜丝,葱,蒜,生抽,料酒,少许醋,糖,水的红烧汁内小火烧至入味烧好后放入盘中,鱼身上撒上葱丝,浇上烧好的热油,即可上桌。
金鲳鱼怎么做好吃,红烧金鲳鱼的家常做法 ?
红烧金鲳鱼的做法步骤
1
金鲳鱼清理干净内脏及腮部,用厨房纸巾擦干水分,将鱼身划几刀便于入味。
2
将鱼身抹一些干淀粉。
3
平底锅烧热后加入植物油,将鱼放入锅中煎制,待一面成型后再翻面煎另一面。
4
炒锅加热加入植物油,加入蒜片、姜片、花椒爆香。
5
加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。
6
将水烧热后加入煎好的鱼,大火开锅后中火煮约15分钟。
7
在煮的过程中不用翻面,不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。
8
最后大火收汁。
做法,红烧武鲳鱼怎么做好吃,红烧武鲳鱼的家常做法 ?
步骤
1.洗好武鲳鱼。
2.把鱼打上刀花,然后均匀地抺上面粉。
3.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
4.把碗豆洗好。
5.锅烧热,入油放入鱼煎。
6.把鱼煎到两面金黄色。
7.加入葱、姜、蒜、辣椒。
8.加入开水,放盐、碗豆、胡椒粉、番茄酱、糖、醋、料酒、老抽,盖上盖子中火烧。
9.把青椒切成丝。
10.锅中还有一碗汁时,装出鱼。
11.锅中的汤汁放入青椒,浇在鱼上就可以了。
红烧金鲳晶鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
烧鲳鱼的家常做法
1.姜切片,蒜头切粒,葱切大断
2.鲳鱼洗净,沥干水
3.坐锅热油,爆香姜、蒜、葱白
4.中火放入鲳鱼,双面煎透
5.加料酒、豆豉、生抽、老抽,加水,加盖
6.大火烧开后转小火5分钟
7.转大火,放糖、鸡精,撒上葱断出锅
红烧鲳鱼的做法 红鲳鱼是海鱼吗有哪些营养价值 ?
红烧鲳鱼的做法
主料
鲳鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
蒜
适量
泡椒
适量
茴香
适量
上海老酒
适量
老抽
适量
步骤
1.将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻,去除腮和内脏,在表面划几刀
2.将洋葱和蒜切碎
3.锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香
4.爆香后加入老抽酱油和老酒
5.汤汁烧至半开后放入鲳鱼
6.加入茴香加盖大火煮
7.中途轻轻翻一次鱼,加入食盐调味,煮至汤汁变浓
8.出锅前撒入胡椒粉,装盘后再撒少许茴香
鲳鱼片怎么做好吃,红烧鲳鱼片的家常做法 ?
红烧鲳鱼的做法
1.姜切片,蒜头切粒,葱切大断
2.鲳鱼洗净,沥干水
3.坐锅热油,爆香姜、蒜、葱白
4.中火放入鲳鱼,双面煎透
5.加料酒、豆豉、生抽、老抽,加水,加盖
6.大火烧开后转小火5分钟
7.转大火,放糖、鸡精,撒上葱断出锅