鸡子火锅的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1、将鸡子洗净放在窝里,加入姜汁酒、精盐,拌匀上蒸笼蒸熟取出,滤清水分,然后放味精、沙姜粉、麻油,捞匀用锡纸包好备用。
2、将粗盐灼热放在镬仔里,然后将包好的鸡子放在粗盐中煸,上席用酒精炉加热。
家常鸡肉火锅的做法? ?
鸡肉斩块洗净,放冷水里烧开去血水,准备大蒜,姜,能吃辣就放点生辣椒,八角,桂皮,炒锅洗净烧干,放油,油7成热时放大蒜,姜,生辣椒,八角,桂皮下去炒香,放鸡肉在翻炒到鸡肉变色,放豆瓣酱,鸡精,福抽酱油下去炒3,4分钟,还可以放香姑,板栗,胡萝卜,白萝卜之类的配菜,放水盖过锅里的菜4,5厘米,盖上盖。大火烧开后转小火,在焖20来分钟,放盐,装到火锅里,或者在烧开之后就转到火锅里继续炖,炖到肉烂加盐。
土鸡火锅怎么做好吃,土鸡火锅的家常做法 ?
鸡放火上烧了下,去了小毛,斩成小块,血腥场面省略,一只鸡不少,背和鸡脖啥的我拿着炖汤了,一鸡两吃。
2.
准备好放鸡里面的辣椒,生姜大蒜桂皮八角,那个小小的就是俺摘的新鲜花椒,摘人花椒手有余香。
3.
锅内加油烧热后下鸡块,一面炸好后翻一面。
4.
辣椒切开,大蒜仔拍辣,生姜切片,八角桂皮花椒洗净。
5.
鸡炸得变色后加入生抽,豆瓣酱,盐,少许糖,辣椒大蒜等,加了点上次家里来客时没喝完的红酒,好香。
6.
加水烧开后转入高压锅继续。
7.
十分钟后起锅,放入火锅盆内,加入鸡精就可以。
8.
下火锅的油麦菜和卷心菜,另外还加了几个火锅丸子,开动。
火锅的做法,母鸡火锅怎么做好吃,母鸡火锅的家常做法 ?
主料
蛋鸡
1只
肉丸
700g
萝卜
500g
年糕
300g
土豆粉
2代
大白菜
200g
豆腐干
200g
金针菇
500g
青菜
200g
火锅菜
200g
辅料
火锅底料
1包
油
适量
盐
适量
葱
适量
香菜
适量
鸡精
适量
步骤
1.蛋鸡洗净切块。
2.把切好的鸡肉在开水中绰一下。
3.锅中放油烧热,倒入葱辣椒大蒜翻炒。
4.把蛋鸡倒入锅中翻炒,放适量盐,胡椒粉。
5.然后倒入适量清水炖两小时左右。
6.金针菇洗净装盘。
7.年糕洗净装盘。
8.萝卜洗净切片装盘。
9.大白菜洗净切块装盘。
10.肉丸火腿肠装盘。
11.土豆粉装盘。
12.香菜洗净装盘。
13.把所有的配料准备好,锅中放入火锅底料煮一下,等待下锅涮火锅了。
土鸡火锅的做法,土鸡火锅怎么做好吃,土鸡火锅的家常 ?
土鸡火锅的做法
1.
鸡放火上烧了下,去了小毛,斩成小块,
2.
准备好放鸡里面的辣椒,生姜大蒜桂皮八角,
3.
锅内加油烧热后下鸡块,一面炸好后翻一面。
4.
辣椒切开,大蒜仔拍辣,生姜切片,八角桂皮花椒洗净。5.
鸡炸得变色后加入生抽,豆瓣酱,盐,少许糖,辣椒大蒜等,
6.
加水烧开后转入高压锅继续。
7.
十分钟后起锅,放入火锅盆内,加入鸡精就可以。
做法,麻辣鸡火锅怎么做好吃,麻辣鸡火锅的家常做法 ?
1.准备好食材。
2.把所用的辅料食材处理干净。
3.葱切段,姜切片。
4.准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。
5.把三黄鸡去膛洗净,斩成块。
6.下入开水中焯水后沥干水分。
7.另起锅注入油,下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。
8.再加入葱姜炒香。
9.下入焯水的鸡块翻炒,炒至肉块3-4成熟。
10.烹入料酒,加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水,大火烧开。
11.锅中的所用食材倒入火锅中。加热。 待肉熟后,就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。
自己在家做 鸡火锅怎么做啊? ?
剁成小块洗干净,放油炒一会,同时可以放钉花椒辣椒等其他调料,之后放水煮,煮到差不多的情况下在放点土豆块或者冬瓜或香菇白菜粉条,很好吃的 哈哈 单身汉的做法 跟大厨们比不的 你参考一下
麻辣鸡火锅怎么做好吃,麻辣鸡火锅的家常做法 ?
材料:鸡肉,干辣椒、花椒、八角、香叶、三奈和桂皮,冰糖,姜片蒜瓣和大葱,辣酱,料酒老抽胡椒粉,花椒和辣椒。
1,鸡洗净切块。
2,把鸡肉用水焯一遍。
3,锅里放油,多放一些,火开到最小,冷锅下油,放入干辣椒、花椒、八角、香叶、三奈和桂皮,小火炸一会,我炸了大概10分钟。
4,放入冰糖熔化。
5,冰糖熔化后加入姜片蒜瓣和大葱段,再加入辣酱,多放一些。
6,大火翻炒均匀。
7,把鸡肉倒下去翻炒,翻炒的过程中放入料酒老抽胡椒粉,最后再加一些花椒和辣椒。
8,稍加翻炒后加入热水,大火烧开后,小火慢炖40分钟左右。
9,40分钟后,鸡肉熟了,这个时候就可以吃了,鸡肉吃得差不多后,再加入喜欢的菜菜煮着吃,鸡肉火锅便完成了。
求正宗四川火锅鸡做法。 ?
火锅鸡的制作材料:
主料:鸡500克
调料:盐5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克
1. 将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净;
2. 三黄鸡下沸水锅中出水,捞起备用;
3. 锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味;
4. 再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味;
5. 加入鲜汤烧开,加入五香料,熬制成辣卤;
6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。
火锅鸡的制作要诀:
煮时不宜太老,火锅味浓,食时有回味。
小帖士-健康提示:
1. 鸡具有丰富的营养成分,富含蛋白质、脂肪、维生素A、尼克酸、镁、锌、硒等;
2. 具有温中益气、补精添髓的功效。.!!!!!!!!!!!!!!!求采纳!!!!!!!
三黄鸡火锅的做法 ?
火锅三黄鸡的做法 1.鸡剁成小块.先把鸡在热水里焯一下去腥味和血. 2.火上坐炒锅.放入比平时炒菜多一倍的油.然后放豆瓣酱翻炒出香味.倒入火锅中. 3.炒锅刷干净放在火上.锅热到同样多的油.油热放入番茄酱一代或两代.炒出香味放入焯好的鸡翻炒.炒三五分钟后关火.把鸡倒入火锅加水. 4.最后把葱.姜.八角.麻椒(少许).盐(三小勺).鸡精.糖(一勺).一起放入火锅中.基本就算完了.. 这是我的个人做法.(都说俺比饭店做的毫不逊色)
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