万丰美食菜谱大全土豆干怎么做好吃，红烧土豆干的家常做法 ？
步骤
1.土豆去皮切块
2.准备好葱姜八角和桂皮
3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒
4.加入葱姜大料
5.翻炒至土豆微微变透明
6.加入生抽
7.加入老抽翻炒均匀
8.加入适量的清水
9.再加入蚝油，白糖和少许盐中小火烧至15-20分钟
10.烧至土豆绵软汤汁快干时装盘即可
小贴士
煸炸土豆的时候一定不要大火，否则很容易糊锅。
土豆干怎么晒 ？
经该方法加工的土豆片干不仅可保持土豆本身的香味将鲜土豆清洗、去除淀粉等方法加工后、去皮、切片，将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干，而且食用方便、味道鲜美，包装即制成土豆片干、焖炒等方法食用，食用时可保持不糊，常温下可保存24个月以上。该方法还可以将加工成型的土豆片干经干炸、不烂、炖汤，可长期存放
干小肠炸土豆的做法 ？
放入作法1的葱段，青葱洗净切段，盐2大匙.将步骤二的小肠顺着筷子翻面.用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿。
3。
4。
6，以清水冲洗干净；另起汤锅加入适量的水，转小火煮约50分钟材料
小肠600公克.热锅倒入适量的水，将步骤五的小肠放入滚水中烫约5分钟后，捞起并以清水洗净：1大匙，酱汁适量
做法
1，姜片6片、姜片及小肠煮滚后.将面粉及花生油放入步骤四中，再搓揉3分钟后，青葱2支.将盐加入步骤三的小肠中搓揉3分钟后。
2，姜丝少许.用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，洗肠材料，面粉100公克，待凉后切成段状放上姜丝并淋上酱汁即可。
5，以清水冲洗干净
市场卖的晒干的土豆干有营养吗？ ？
市场上卖的晒干的土豆干由于不清楚它的工艺制作流程，卫生程度无法考究，建议不要过多食用。
市场卖的晒干的土豆干，如果不是三无产品，那这种土豆干是最廉价又最容易制作的干菜之一，一般选用无芽、表皮光洁的土豆去皮切片晾晒即可，其入菜可做肉炒土豆干、排骨炖土豆干、厥菜土豆干等等，土豆干烧五花肉通常是北方冬天常有的一道菜；土豆干，与杏脯二者挺象，大小和色泽都差不多。有它流失的水分，养分,也有它保留的东西.比如一些纤维和一些维生素.
的做法，土豆干焖肉怎么做好吃，土豆干焖肉的家常做法 ？
主料
土豆干
200g
五花肉
200g
葱
1段
姜
2片
八角
2个
桂皮
1块
辅料
油
10g
盐
5g
冰糖
15g
酱油
5g
料酒
5g
十三香
2g
鸡粉
3g
步骤
1.五花肉洗好切长条块
2.锅放少许油烧热放入五花肉中小火煎制，直到两面金黄，煎出油
3.放入冰糖炒到冰糖融化
4.加酱油料酒炒匀
5.加适量开水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香葱姜大火烧开转小火炖40分钟
6.炖肉的时候用温水把土豆干泡上
7.泡好的土豆干是酱紫滴^_^用水洗两次
8.土豆干放入锅里放入适量盐，继续炖6分钟左右，
9.尝一下土豆好很软糯，不硬就可以了，汤多就稍微收一下，但别烧干了了，有一点汤汁才好吃
自己在家怎么用土豆做薯条？ ？
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单，方法是：
1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后 装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
炸薯条做法很简单，方法是：
1
土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2
将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3
大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4
起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
土豆棍的做法 ？
主料土豆
450g
辅料
油
适量
盐
适量
老干妈辣酱
适量
生抽
少许
步骤
1.土豆洗净去皮切粗条。
2.过一遍水后放入锅中焯至七八分熟。
3.锅中放油烧热加入焯好的土豆棍。
4.翻炒一分钟后加盐。
5.炒至土豆棍表面微黄时加入少许生抽。
6.炒匀后加入老干妈，多少根据自己的喜好调整。
7.翻炒均匀即可。
土豆干需要泡多长时间 ？
盖盖焖煮几分钟，下香肠片小火煎出油来
4.锅中不放油、洋葱都切片或切丝备用
3.香肠农家土豆干的做法
材料集合图.起锅前根据个人口味撒一些黑胡椒或者孜然粉调味，大火翻炒
7.翻炒一下加入少量的醋，一汤匙生抽，用煎香肠溢出的油煎香洋葱
5.下入洋葱丝，拌炒均匀后加入泡软的土豆片
6：
1，泡软后取出备用
2.加入总量一汤匙的辣黄豆酱和豆瓣酱、青椒.土豆片提前用水泡上半小时.加入一些水或者高汤，量为几乎没过土豆片即可
8，到汤汁变得很少的时候开盖加入青椒翻炒
9
土豆干的吃法 ？
就炖肉，炖茄子都很好。
我家的茄子干就拿来炖肉，或者炖黄豆吃。很美味的。
土豆有什么做法!! ？
土豆泥的做法
1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。
差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的*子，不算合适，不
过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀
）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
土豆泥的3种简便做法
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，素有“地下苹果”之称。土豆泥味道自然清淡，随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁，也可以将其作为早餐或加餐食品。
（1）“青豌豆拌土豆泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。
（2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。
（3）“酸奶酪土豆泥”：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。
炒土豆丝
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
土豆400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：
材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒
第三种：
炒土豆丝
1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒
这是一道新疆菜,叫沙湾大盘鸡,是一个朋友教我做的,比较特别,很好吃的.
原料:半只或一只鸡,两到四只土豆。油,白糖,红辣椒，花椒，胡椒，姜
做法：鸡去头脚，砍成拇指大的块。再将土豆切八块，按照一只鸡八两油的比例,在锅里放花生油,加热到四成热到时加三勺白糖,继续加热,不断搅动,看到有泡沫时放土豆下锅,把土豆染成红色时再放鸡下锅。不断搅动,有五成熟时,放适量的干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦对了,在放鸡的同时放姜,搅动均匀了以后放水,淹没过菜适量中火熬煮,四十分钟以上,反正要等到土豆烂熟为止,如果要是有煮好的宽宽的手擀面在盘子里打底,那味道真实别提有多美了,香。
醋溜土豆丝--最简单不过了。土豆切丝，然后炒就行了！
还有尖椒土豆丝尖椒也象土豆一样切成细丝！
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