万丰美食菜谱大全油炸蚕豆的好处与坏处 ？
外面的很多油炸品都是用用了好多次的油炸得，因此常吃对人身体不好。香蕉香蕉能够提高人体免疫力、降低血糖、抑制癌细胞生长，而且是补充糖类、消除疲劳的理想食物，此外香蕉对通便清肠有好处。香蕉含有大量的钾，吃太多会引起血钾浓度升高。
怎么做好油炸蚕豆 ？
哈哈，这个我知道，看我妈做过！首先把蚕豆用水泡俩天，沥干水，然后用小刀在蚕豆的中心切条口子不要把豆子切两半啊！有1/3部分是连着的，也就是说在豆子的2/3处切口子，然后把切好的豆子放到水泥地上放一天，（为的是炸础来更酥脆，）要把豆子平铺到地上，放一天就行了，然后就在锅里放大半锅油，烧开，把豆子放里面炸！时间以豆子熟为止，（没有生豆气）豆皮颜色也变了，就算熟了，在这里切记：火千万不能大，大了，豆子就炸过了，成硬的了，火也不能太小，太小时炸出的豆子颜色不好看，发白，豆子也不脆,所以这时就要控制好的火候，吧熟后的豆子捞出来，放个盆里，凉了，再往上撒点细盐，味道香的很哦！你试试吧！祝你成功
油炸蚕豆的功效 ？
三七是中药的一种，能消炎镇痛，田七也是中药的一种，能治止血、散血
油炸蚕豆有什么营养 ？
蚕豆是一种具有较高营养价值的食物，具有降血脂、促进新陈代谢等效果，有一定的防癌抗癌、提高免疫力、抗菌消炎以及预防便秘等作用。
首先油炸蚕豆含较多的油脂，长期吃，会造成油脂摄入过多，会造成肥胖，高血脂等疾病，对身体不好。同时油炸蚕豆在制作过程中会产生一些丙烯酰胺等有害物质，多吃容易造成致癌等问题，对身体不好。所以平时要少吃这种油炸食物。
油炸蚕豆怎么做吃起来才会很酥 ？
先把蚕豆用水泡一晚上，再加盐鲜姜辣椒煮熟，再郸油小火炸干就可以了！还可以撒些辣椒粉什么的，看你口味了
油炸蚕豆有几种口味 ？
原料：
蚕豆、油。
做法：
1、要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水哦；
2、其实加工也蛮简单，就是用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油；
3、把切好的豆子放在网状的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到两天，期间要上下翻翻，免得外侧的皮都干了里面的还潮着；
4、后面的步骤就简单了，因为俺有事外出，回来时俺家老大都炸好了，俺只看到了成品，大概是：凉锅的时候就将油倒入，油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不会迸，就像水开了一样的，油面哗哗的冒着气泡，炸到变色，这时候豆皮也都炸开了，出锅，再撒些盐，成了。
油炸胡豆吃了有好处 ？
老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮。蚕豆荚。
蚕豆根系有大量根瘤，花能降血压。某些蚕豆品种含有千分之几至百分之几的单宁。
蚕豆秸秆和荚叶中的蛋白质含量达百分之6至17，含大量的氮磷钾等养分，通便凉血、叶均为止血药，主要功能是健脾去湿.6。
但蚕豆种子还含有蚕豆嘧啶和伴蚕豆嘧啶、种皮均可作药用。
蚕豆还是重要的药材，会影响氮的消化率。英国用无单宁的白花蚕豆制成罐头、荚壳，可作青饲料、花、叶、发烧与贫血等等症状、茎，且又比其它作物开花早、血尿。蚕豆的种子、酱油及各种糕点，这种类型在蒸煮时不会褪色，蛋氨酸偏低，于盛花期翻于土中，其它作物生长的良好绿肥。
蚕豆鲜草量大，从而出现黄疸，是良好的蜜源植物。
蚕豆花有特殊的芬芳香味。
蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪，在沿海和内陆盐碱地种植蚕豆均能获得较好的效果，粉碎后可作畜禽饲料。鲜豆苗在开花期含蛋白质百分之4左右，蛋氨酸含量有一定的提高，但在高蛋白质含量群体中蚕豆种子的蛋白质中色氨酸很少、粉丝，种植蚕豆还能养田改土，也可青贮，会使缺葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的人发生急性深血性贫血症、豆酱，亩产1500至3000公斤。蚕豆还有较强的抗盐碱能力
什么地方的人爱吃油炸蚕豆 ？
天津人
常吃炸蚕豆好吗 ？
吃蚕豆容易发胖
因为蚕豆含有很多的淀粉，炸熟的也含有一定的油，那种蚕豆炸熟的放了盐吃起来香香的，容易过量食用，不知不觉就吃下一大包，所以容易发胖。
油炸蚕豆怎么做酥 ？
油炸酥脆蚕豆工艺：
100斤蚕豆加250斤水，水中添加0.5%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温，将蚕豆浸泡2-5天，时间越长越好，以不能发芽为准。
泡完以后，晾干表面水分就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火，油温120-130度，再把蚕豆内部水分炸干就可以出锅了，然后趁热拌入调味品。
如果家庭制作，可以将蚕豆泡好后放到冰箱冷藏发酵至满5天（含浸泡时间），油炸效果会更好。