万丰美食菜谱大全家里有很多巧克力，能不能做成巧克力酱，怎么做？ ？
亲您好！
没错，不仅能抹在面包上，也可淋在蛋糕，甜点上等等。
分享一些制作的方法~希望对你有帮助 !!
【巧克力酱】
材料：
巧克力300公克，鲜奶油100cc，牛奶200cc，白兰地1大匙
做法：
巧克力先切碎备用。
鲜奶油与牛奶加温，放入巧克力搅拌至融化，再加白兰地拌匀即可。
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还有一些简单的~
【巧克力酱】
材料：
巧克力120公克，牛奶100cc，鲜奶油55㏄，细砂糖30公克，奶油12公克
做法：
苦甜巧克力切成细碎状备用。
取一锅，将牛奶与鲜奶油一同加入，以中火加热至约85℃即熄火。
将作法1的苦甜巧克力碎、细砂糖、奶油加入作法2的锅中，再开小火煮均匀即完成。
PS:参考网络
其实我自己本身也有做过。
只要巧克力小火融化後加点糖分/糖下去就很美味了 !! ^^
如果还有什麼问题请继续追问我 / HI我喔~
希望能帮助到亲 !!
巧克力酱的做法 ？
一、巧克力球 融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。 材料： 玉米片 1盒 苦甜巧克力 300克 铝箔杯（小） 30克 做法： 1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化。 2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。 3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。 二、杨桃小果冻 果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中。 材料： 1、小麦果汁 400毫升 葡萄汁 400毫升 柳橙汁 400毫升 2、杨桃果冻粉 45 克 细砂糖 45 克 做法： 1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。 2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。 3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。 三、松饼 全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。 材料： 1、蛋 4个 2、细砂糖 150克 3、中筋面粉 200克 4、色拉油 2大匙 5、牛奶 2大匙 做法： 1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。 2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。 3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。 四、红圆仔面包 面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧。 材料： 1、中筋面粉 300克 细砂糖 30克 泡打粉 1克 干酵母 5克 水150克 2、色拉油 10克 馅料： 乌豆沙 150克 莲蓉150克 装饰： 食用红色色素 1包 水 适量 做法： 1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。 2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟。 3、将2种馅料分别分成5等份备用。 4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团。 5、最后将色素与水调匀，即可刷在面团表面，静置做最后发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可。 五、鼠鞠糕 新鲜鼠鞠草晒干后，才用来制作鼠鞠稞；干燥鼠鞠草则可到中草药店购得。 材料： 1、糯米粉 500克 细砂糖 200克 水400克 2、鼠鞠草（干） 180克 馅料： 1、高丽菜（干） 300克 猪绞肉 300克 红葱头 3颗 虾米50克 2、咸绿豆馅 300克 做法： 1、将材料1拌匀成团，再取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟，再捞起与剩下的材料揉成光滑的团备用。 2、鼠鞠草洗净，放入锅中并加水（淹过表面）加热煮软，再捞出挤干水份，用刀子切碎备用。 3、将做法1与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草团备用。 4、咸绿豆馅等分为10份，另起油锅爆香馅料并炒熟，待冷却即为馅料。 5、将面团分为20等份，分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料，最后以中火蒸约15分钟即可。 六、李子果酱 李子果酱是非常简单实用的果酱，花点时间做好之后放入冰箱，想吃的时候拿出来，配面包或是做菜，用途非常广泛。 材料： 红李子 750克 红砂糖 500克 吉利T2大匙、水1/2杯 作法： 1、李子放入锅中，加少许水，煮5至6分钟至李子熟透裂开后取出。 2、将滤网架在锅上，把煮熟的李子放入滤网，用汤匙将李子肉压开，取出果核，再把果肉放入锅中捣烂，放凉后装罐即可。 PS：李子果酱材料的比例约为250克李子：1杯砂糖。 七、蒸鱼梅子酱 梅子的自然香味不但可以抑制鱼的腥味，同时可以让鱼肉有一种酸酸甜甜的滋味，类似柠檬的效果，做的时候可以多做......余下全文>>
简单巧克力酱怎么做 ？
用料
牛奶 200ml
奶油 100ml
白砂糖 60g
苦巧克力 45g
巧克力酱的做法
全部的材料
用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水，冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做，自己根据喜好决定用量吧。
往冲泡好的牛奶里加白砂糖。
量好100ml的稀奶油
加热牛奶，熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。
隔水加热，化开巧克力，热水的温度要50-60度左右，温度计忘记买了，所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分，搅拌巧克力时候一定要同一个方向，不然会有气泡，搅拌期间千万不能进水，否则巧克力会变硬。
巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。
这是最后一次加入奶糊，要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。
奶锅里和巧克力碗里还有很多没刮掉的奶糊和巧克力酱，不要浪费呦，加点开水进去慢慢刷锅，出来的就是一杯巧克力牛奶喔
巧克力酱怎么吃的做法 ？
你可以将巧克力酱放到小碗里，然后微波炉加热，等巧克力酱化了后，可以直接吃，抹面包吃......怎么吃都行，反正都好吃。
怎么制作巧克力酱？ ？
巧克力酱/可可糖浆的做法
加热牛奶。不要沸腾，温热就好。
把可可粉倒入热牛奶中，不停搅拌直至完全融化。
根据自己的口味加入适量白砂糖（我加了普通不锈钢勺10勺的样子，做出来有些偏甜。大家边加边尝吧。）继续不停搅拌。
搅拌至粘稠时关火，稍微放凉一会儿，倒入无油无水的干净容器中，完成。
巧克力酱怎么做成巧克力？ ？
亲您好！ 没错，不仅能抹在面包上，也可淋在蛋糕，甜点上等等。 分享一些制作的方法~希望对你有帮助 !! 【巧克力酱】 材料： 巧克力300公克，鲜奶油100cc，牛奶200cc，白兰地1大匙 做法： 巧克力先切碎备用。 鲜奶油与牛奶加温，放入巧克力搅拌至融化，再加白兰地拌匀即可。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 还有一些简单的~ 【巧克力酱】 材料： 巧克力120公克，牛奶100cc，鲜奶油55㏄，细砂糖30公克，奶油12公克 做法： 苦甜巧克力切成细碎状备用。 取一锅，将牛奶与鲜奶油一同加入，以中火加热至约85℃即熄火。 将作法1的苦甜巧克力碎、细砂糖、奶油加入作法2的锅中，再开小火煮均匀即完成。 PS:参考网络 其实我自己本身也有做过。 只要巧克力小火融化後加点糖分/糖下去就很美味了 !! ^^ 如果还有什麼问题请继续追问我 / HI我喔~ 希望能帮助到亲 !!
怎样做巧克力酱? ？
自制巧克力酱
2008-06-23 15:12:37 来自: 北
具体做法如下：
1，买包巧克力再买盒三色冰激淋
2，把冰激淋吃完
3，把盒洗一下备用（也可以不洗，我爱干净）
4，把巧克力拆开放在盒子里
5，盖上盖子（防止苍蝇产卵）
6，放在窗台上
7，等
8，过一小时候看看，基本上巧克力已经被晒化了
9，舔食
优点是，不费电,不费煤气,不费牙。还可以用来恶心旁边的人。
巧克力酱怎么做成巧克力 ？
自制巧克力酱
2008-06-23 15:12:37 来自: 北
具体做法如下：
1，买包巧克力再买盒三色冰激淋
2，把冰激淋吃完
3，把盒洗一下备用（也可以不洗，我爱干净）
4，把巧克力拆开放在盒子里
5，盖上盖子（防止苍蝇产卵）
6，放在窗台上
7，等
8，过一小时候看看，基本上巧克力已经被晒化了
9，舔食
优点是，不费电,不费煤气,不费牙。还可以用来恶心旁边的人。
巧克力酱做法 ？
材料
巧克力300公克，鲜奶油100cc，牛奶200cc，白兰地1大匙
做法
1.巧克力先切碎备用。2.鲜奶油与牛奶加温，放入巧克力搅拌至融化，再加白兰地拌匀即可。
自制好时巧克力酱怎么做 ？
用料
好时无糖可可粉 55克
糖霜 80克
水 60克
盐 0.5克
自制好时巧克力酱的做法
准备材料
奶锅里先加入糖粉再过筛可可粉然后加入水
搅拌均匀电磁炉中小火一边搅拌一边加热，慢慢就会发现干干的混合物就变得和巧克力酱一样稀稀的样子，有冒泡后改小火不停搅拌，直到看到可可酱很有光泽可以关火。注意锅不要糊底哦！
如图加热好的巧克力酱就可以倒入干净的容器里，放至自然凉透后加盖密封放进冰箱冷藏可以保存2周左右哦。
我装入了做布丁的玻璃瓶子里。巧克力酱放凉后会更加浓稠滴，如果你觉得太稠，可以重新放锅子里，稍微添一点儿水重新煮开搅匀就好了。只是，千万别再琢磨着用这个代替黑巧做松露、生巧克力之类的甜点了哈O(∩_∩)O