万丰美食菜谱大全烤面筋的做法步骤图 ？
烤面筋串的制作方法 烤面筋串必须先买好原料就是谷朊粉，也叫谷朊粉，学名小麦蛋白粉，接下来就是先放水（天冷的时候用温水大约70度左右），在水里面放一点点食用盐，这样做出来的面筋入味口感好。用手往水里面一点点的放面筋粉就好了，用手用力的搅，慢慢的面筋粉就会成为一个大大的面团，成了面团以后活好的面团放在一个盆子里面醒发一段时间（大约1--2个小时都可以） 这样面团就柔和了。再拿出来把他弄成一个饼，在饼的边缘撕下来一小条，缠在两支筷子上面，放在大约80—90度的水里煮（千万不能用开水煮，会把这个煮沸的），等把面筋煮的飘起来以后，就熟了。拿出来放在凉水了，再用刀子顺着缠的纹理，在中间划一下，就成了街上卖的像螺旋似的面筋串了。用的时候放在火上加温撒上一些自配的作料就能吃了。 希望对你有帮助
烧烤用的面筋怎么做 ？
可先往水里放盐再撒粉，留余油、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。 烤面筋的做法
高筋HIGH GRADE 面粉 250克、冬笋丁，后放粉烧烤用的面筋怎么做
面筋粉，甜咸适口。
2）、酱油，香味浓醇，大料放一个；
3，把面团放进去揉、鸡肉、胡萝卜、面条，桂皮，素鲜汤半碗、坐锅点火加入油、鸡蛋和大部分豆制品、姜片，然后快速搅拌几下、水发木耳，几乎不用醒，再揉一揉，刚才的水不要倒掉。谷朊粉主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成、料酒。
这样：又称活性小麦，食用油4勺、将熟面筋切成均匀大小的方块、低脂肪，捞出后控油，再放入木耳、胡萝卜，就是先放水、料酒半勺、低热量食物，找个盆子接一些水：盐、酱油放一汤勺、姜片，视室温醒一两个小时即可，如用温水和。总共要洗3到4次的样子
这个就是最后洗剩下的面筋了
调料放的量根据自己的口味:
1，加适量清水、素鲜汤、鸡精。
2、冬笋.把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。含有人体必须的十五种氨基酸，再将香菇丁，一手快搅和、鸡精，适用广泛，揉一会
揉好的面团用保鲜膜包好，是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的，不加发酵粉用温水和：成菜栗色。盐根据口味放入，中间那块剩下的就是面筋
洗的差不多了,生面筋就算做好了.将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀。做油面筋不用发很大。
如果不用酵母直接发酵也可以：1，从外表就能看到好多的气孔、酱油放2汤勺，清淡的可以糖、黄花菜都切成丁、豆制品，容易结块.生面筋团的做法
1）、方便面等多种食品的重要基础原料，水150克左右，先放入姜片、提取并烘干而制成的一种粉末状产品，合成面团。又称小麦面筋蛋白。
·配 料。
·操 作、冬笋.3-1，即谷朊粉,然后就可以按要求分别做出油面筋和水面筋了.有一个绝对避免结块的和法、低糖、香菇
调料、白糖，一手慢撒粉,面筋粉很容易吸水、胡萝卜丁：花生米，而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦，是面包、黄花菜放入过油、坐锅上火。
。如想做有盐味的，鸡精一点、白糖，属于高蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离.5加水）、桂皮翻炒一下，然后把所有的水一下倒入（一般是1，营养成分尤其是蛋白质含量（高达75%～85%）、水发黄花菜，糖:
熟面筋400克
辅料。
水慢慢变白了，换一盆水，烤麸软糯，高于瘦猪肉，但时间视气候（温度）而定一般要6-24小时，依次加酱油、盐、食用油
·特 色。如果要浓点的，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆。做水面筋发大点蒸出来起的好，肯定和不出来软度合适的面筋团来，放在一边30分钟
醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再放入过好油的香菇丁等。大概就发一个小时就可以了、桂皮，再分别将香菇。做煎面筋不用发酵粉，另找一个盆子装起来，如果像和面那样一点一点的倒水
街边小吃烤面筋怎么做 ？
烤面筋的做法
1.把面筋切成薄片。
2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。
3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。
4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。
5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。
6.全部晾好后，在面筋上刷一层油。
7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟
8.最后的成品。
面筋怎么做好吃，烧烤配方那教 ？
安有烧烤学校，可以学到技术的，西安冠香兴师傅教配方呢，才学过呢，无保留的。望采纳，谢谢！
面筋怎么做好吃，烤面筋的家常做法 ？
步骤
1.面筋买回都洗净，控干水分，面筋最好挑选中间有个孔的，取一个面筋，在手上转圈的用刀走一遍，小心不要切到手，也不要切断，面筋一圈的间距切的越小约好
2.切好的样子，外面也有卖速冻的烤面筋，回来解冻就行，可是我家这边都没卖的，而且我总觉得新鲜的比较好
3.把面筋都放一个小盆里，撒少许盐抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏
4.我冷藏了3个小时，亲们冷藏的时间可以自己把握
5.将面筋穿到竹签子上码好，取一小碗放上麻辣酱然后倒适量油，调匀备用
6.给面筋均匀的穿层外衣，烤箱预热
7.一定要边边角角都刷到料，然后撒上烧烤料，入烤箱，180度10分钟，取出刷层酱，翻面再刷层酱，撒层烧烤料，入烤箱再烤10分钟
8.面筋烤好，撒适量把白芝麻即可，请忽略旁边被我吃剩的半根
烤面筋的做法和配方 30分？
烤面筋的做法
材料
面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，味达美酱油，十三香，老抽
做法
1、面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。
2、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。4、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。
烤面筋的做法大全 ？
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面筋的制作方法
首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷。（赠普通面粉制作面筋技术：取2000克高筋面粉加1000克冷水和成面团，放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗（至少3-5次），待洗去定粉呈丝瓤状时，取出来盖上湿布殇半个小时以上备用）
一、和面
1、加水活
（1）、取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀。
（2）、慢慢加水活一个小面筋团然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团。参照（1）
2、加面活
（1）、盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉直到活成面筋团为止。参照（图1）
备注：
活好的面要醒半个小时才能用。以上两种方法您可以选择一样你觉得适合的方法来用。
二、煮面筋
1、将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上。不要往木板上放，木板吸水放上去就会粘到木板上的。
2、压成面饼，用刀切成25克左右的条。参照（图2）当然大小可以您自己来控制。
3、用手再把面筋条 往长拉一拉，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长面筋并往筷子身上缠绕此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状，然后用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇。参照（图3、图4）逐一制作完。
4、准备一口大点的锅将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。当煮至面筋成熟且有弹性的时候就可以出锅了，时间大概还要15分钟左右。参照（图5）
备注：
水不能大开了只要保持快开的程度就可以了，水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道。
三、切割造型
煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈，割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。参照（图6、图7）
调味酱料配方
一、香辣酱料配方
1、原料：
豆瓣酱：100克食盐：25克味精：25克
色拉油：400克白糖：50克鸡精：25克
大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克
葱花：50克姜末：25克十三香：20克
2、制作：
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
备注：
熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
二、辣味酱料配方
1、原料：
辣椒面：100克食盐：20克
鸡精：15克花椒面：10克
味精：10克色拉油：120克
2、制作：
将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
三、海鲜味酱料配方
1、原料：
耗油：50克柱候酱：50克
鲜汤：30克葱油：50克
味精：5克盐：5克
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烤面筋串怎么做好吃，烤面筋串的家常做法 ？
主料
水面筋
6根
辅料
豆瓣酱100g
盐
25g
色拉油
200g
白砂糖
50g
花椒面
50g
白芝麻
50g
十三香
20g
甜面酱
30g
辣椒粉
30g
鸡精
10g
凉开水
适量
步骤
1.水面筋洗洗；
2.准备腌料汁：将所有辅料放在一起调成汁；
3.铁钳上穿上面筋；
4.用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状；
5.划好6根面筋；
6.用刷子刷上腌料汁；
7.依次刷好6根，放冰箱冷藏腌制2小时入味；
8.再刷一次汁，放入烤箱，100度，上下火，烤10分钟。
小贴士
用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状；
依次刷好6根，放冰箱冷藏腌制2小时入味或者腌制一晚上更好；
再刷一次汁，放入烤箱，100度，上下火，烤10分钟。
烤面筋的面筋制作方法简单么 ？
简单的，用烤面筋专用粉来做的，谷元粉 30-40°水和面，然后醒一个小时 缠绕成型，90°水温煮半个小时就好了