万丰美食菜谱大全西班牙火腿怎么吃？ ？
看过5J Cinco Jotas（一个西班牙的高端的火腿品牌）对火腿吃法的介绍，打开外面纸包之后，将真空包浸泡在温水几十秒钟，直到火腿白色脂肪变成透明色。一旦打开真空包，火腿在食用前须盛放在盘内直到室温达到理想食用的温度24摄氏度。可作为开胃菜在饭前吃，可作为下酒菜配饮品吃。具体的你可以去官网看看。
西班牙火腿熟食怎么吃 ？
火腿切出来后就可以直接进食了，最好使用温热的盘子来乘载，因为火腿复杂的香气会随着温热的碟子散发出来，这个时候再吃的火腿会比不加热的更香。如果火腿切出来摆放的时间过长就会失去水分，这个时候可以加一些橄榄油润滑一下。也可以用火腿包上蜜瓜一起吃，用蜜瓜的香甜清新搭配火腿的咸香丰腴，别有一番风味。
5j纯正伊比利亚去骨火腿 怎么吃 是直接可以生吃，还是需要加工？ ？
一定要切成透明的薄片， 配葡萄酒吃最好吃，
西班牙5j火腿怎么吃法 ？
火腿买过来后就可以吃了，用小刀一片一片的割下来，能吃多少就切多少，吃不了包起来下次再吃。 火腿一般都是用来夹面包的，那种面包店里刚刚做好的新鲜面包。Jamon 有很多种，是根据猪的品种来定的。最好的jamon是iberica的
德国黑森林火腿怎么吃 ？
夹面包加奶酪吃。 黑森林火腿很香就是咸了点，也可以稍微煎一下，更适合中国人口味，德国买黑森林火腿的时候人家和我说是生吃的。 需要切的很薄，买的时候会帮你切好。
西班牙火腿怎么做好吃？ ？
西班牙火腿不是用来做菜的，它是直接生吃的。可以放在三明治中间，或者可以作为前菜。不需要加工烹饪。
西班牙火腿好吃吗？为什么卖的那么贵 ？
西班牙火腿分为两大类，ibérico和serrano。中文翻译叫伊比利亚火腿和塞拉诺火腿。
伊比利亚火腿是由75%以上血统的本地黑蹄猪（pata negra）制成，塞拉诺则是白猪或其他混血猪。前者较少，制作更讲究，也更贵。
Jamón（常
音译为哈蒙）指猪的后腿，paleta是前腿。后腿较肥美，但伊比利亚猪较贵，所以前腿也会制成火腿，同等级Jamón
ibérico要贵过paleta iberico。serrano通常较便宜，没有见过paleta Serrano而只见过Jamon
Serrano。
Serrano和Paleta到这里就告一段落了。
黑猪在养殖时也是有不同的。并非所有Jamón ibérico都是像凤凰网介绍的那样养殖的。
在养猪场养殖的，以谷物为饲料的叫Jamón ibérico de cebo。放养的，但以谷物为食的叫Jamón ibérico de campo。放养，以谷物和橡实为食，但并未达到法定可标注橡实火腿的叫Jamón ibérico de recebo。放
养，以谷物和橡实为食，并在橡实成熟季节（10月到1月）让猪随意吃橡实，每头猪有至少半公顷橡树林，根据不同产地，所食食物中50-65%是橡实，并且
在此期间由本来体重80-105公斤增加到150-180公斤的才能叫Jamón ibérico de bellota。Bellota就是西班牙语的橡实，或者也叫Jamón ibérico de montanera，montanera是橡实成熟适合让猪觅食的季节。
这些命名分级都是遵循西班牙原产地命名制度（Denominacion de Origin）的，所以买的时候看标牌即可知道等级。
通常来说血统越纯则养殖越讲究，也越贵。再往顶级的火腿都要讲究有科学证明DNA的。
不
同产地的橡实风味也不同，而和葡萄酒一样也讲究年份，所以会有差别。Reserva（珍藏）级别的就属于年份比较好的，Gran
reserva（极品珍藏）就属于更高等级的。但在伊比利亚火腿的命名里，似乎是厂家自己认定的。所以如果有名的厂家标注Gran reserva
Jamón ibérico de bellota基本上你就可以肯定这是很高级的火腿了。
火腿的腌制过程大概
就是先撒海盐，几天以后温水洗去，然后再低温湿度较大的房间放置缓慢脱水1-2个月。然后会换去自然环境下15-30度熟成6-12个月，脱水加让脂肪渗
出。Serrano火腿到此就结束了。iberico火腿会再挂回地窖长霉，10-20度缓慢熟化2年左右，以增加风味。
不同产区的伊比利亚火腿因为其猪种、橡树和腌制方法不同，而且霉菌这种东西也很难人为控制，所以风味各有不同。具体哪种最好还是要看自己的口味。
因为法国厨神Joël Robuchon和西班牙厨神Ferran Adrià的关系，他们的餐厅选用产自Guijuelo地区的牌子叫Joselito火腿，中文又叫小何塞，所以目前这个牌子在顶级餐厅里最为有名。
另一个产自Alburquerque地区的牌子叫maldonado的火腿在西班牙跟Joselito也卖得一样贵。
而国内比较有名的产自Jabugo地区的5J Cinco Jotas火腿可能因为产量比较大，常见的火腿没有Joselito和Maldonado的贵。但典藏级别的应该也是顶级的（一般来说都是那种追求纯种血统的）。
这些比较有名的厂家常见级别的伊比利亚火腿，按大小不同一整条价格在350-600欧元左右。典藏级别的大概在1500到2000欧一整条。非de b......余下全文>>
西班牙伊比利亚火腿真的能够入口即化吗？为什么我吃的时候没感觉到，还是我买的不正宗。 ？
伊比利亚火腿描述中的“入口即化”不是真正意义上的入口即化，作为肉类，肯定还是有纤维的，不过如果切的薄度达到，那也是可能的,比较吃起来本来就比较细腻。
伊比利亚火腿发霉了还能吃吗？ ？
都发霉了 肯定不能吃了啊，海鲜变质勉强可以食用，肉类变质 绝对不能吃，容易食物中毒
西班牙伊比利亚火腿的正确保存方法及开封后如何保存！
产品的黄金法则:
整条腿未开封的保存方法：该火腿应放在通风阴凉处，有条件最好是空调房或恒温的酒窑里，正常温度在15-20℃之间。
整条腿开封后的保存方法：拆除外包装，如发现火腿表面有少部份长毛、发霉的情况，这属于火腿正常发酵现象，对食用无害，只需要用无香无味食用油涂抹掉外表即可，如情况严重者除外。
1、空调房保存：火腿开封了，有条件最好摆放在15-18℃之间的空调房，这样的水分和油脂不会很快流失，保持了火腿的口感和质感。但，最好在一个月内消化完，不然味道会不断挥发，颜色会变淡。
记得用它自身的肉片和棉布覆盖以保证呼吸。
2、恒温酒窑里保存：同上。
3、冰箱里保存：有不少餐厅存放条件有限，因而选择了冰箱里存放，这不是不可以，但绝对没有以上两种环境那么地好。因为在冰箱中长期贮存，其中的水分易冻结，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会很明显下降，肉质变暗，油脂易挥发，无论在卖相和口感都不大理想。并且会使保持期限大大缩短。切记，冰箱的温度不可低于8℃。从冰箱里拿出，最好不要马上食用，过半个小时食用口感更佳。
若是原装手工切片的火腿， 如果火腿切出来摆放的时间过长就会失去水分，这个时候可以加一些橄榄油润滑一下。
去骨和片装的保存方法：
1、冰箱里保存：用保鲜膜或保鲜盒包好，放在冰箱保鲜的地方即可。
火腿切割后的地方将如何处理：
1、火腿切割后，当天把切口部位涂上一层无香无味食用油，用来锁住水份，如火腿是放在空调房或恒温室的，就用保鲜膜包一下表面，再用一条餐用白巾盖在上面即可。如果是存放在冰箱里，要用保鲜纸缠上几层包好，以免见风后产生变味或与其他食品产生串味。
2、再次使用时，记得把外边发黄的一层去掉，再给客户食用，等用完后，记得用保鲜膜包好，这样存放时间相对比较长，且口感能保持。
品鉴时的准备——“醒腿”：
“醒腿”的方法：
1、将空盘置于微波炉中数十秒后取出，再将火腿片均匀地铺在温热的盘上，借助盘子的温度“醒腿”。火腿复杂的香气会随着温热的碟子散发出来，口感会更好，火腿的香味更能体现。
2、或将火腿切片与真空袋一起放置于温水中数分钟，借助水温“醒腿”。过后，将真空包装袋子打开后，将火腿一片一片地铺平在碟子上， 让其与空气接触，呼吸半小时后食用会更加美味。
3、或将袋装火腿放于水背上，借助人体体温“醒腿”。
温馨提示：开封后，在正确保存的情况下，最佳的食用期为1-2个月。
西班牙火腿还可以怎么吃？听朋友说可以合着蜜瓜吃，是真的么？ ？
绝对是真的，西班牙火腿因为能够生着吃，（只有西班牙火腿可以生吃），所以很多外国人都裹着水果吃，桃啊，哈密管啊，菠萝啊等等，可以试试。