万丰美食菜谱大全咸花卷的做法，咸花卷怎么做好吃，咸花卷的家常 ？
取一个大搅拌碗，倒入360毫升温水，放入干酵母粉，红糖，盐，让它们溶化。然后慢慢拌入面粉，直到面团形成。将面团拿出放在撒满面粉的板上，用力揉8分钟左右，直到光滑而富有弹性。把面团放在一个刷了油的盆里，将面团在盆里转几下，使表面都能轻粘一些油。盖住面团，把盆放在较温暖的地方继续发酵，约1小时。
将小苏打粉和480毫升的温水放进小锅里。
待面团发大后，将其切成12块。将每块揉捏成约90厘米长，1厘米粗的条状。然后扭成椒盐饼干形状（或你喜欢的形状），放入小苏打溶液里蘸一下。再放在铺有蜡纸的浅烤盘上，盖上，让面团再发酵15至20分钟。
将生面放入预热至230摄氏度的烤箱里烤 8至10分钟，或表面金黄色。然后刷上融化的黄油，撒上粗盐，大蒜盐或肉桂糖粉即成。
葱花咸花卷的做法，葱花咸花卷怎么做好吃，葱花 ？
1.面粉中加入酵母，搅匀。
用温水将面粉搅成絮状，然后和成面团，放置饧发。
2.将面团饧发至2倍大的面团。
3.将发好的面揉成光滑的面团。
4.小葱切碎。
5.面团擀成大面片，表面刷成油。
6.撒入葱碎和适量盐。
7.面片卷起，切成小剂子，然后卷成花卷。
8.花卷放置再次饧发5---8分钟。
9.上锅蒸大概8---10分钟，熟透，即可食用了
葱盐花卷的做法，葱盐花卷怎么做好吃，葱盐花卷 ？
食材明细
面粉250g
水125g
香葱适量
盐适量
油适量
葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
香葱花卷的做法步骤
1
将面粉和水肉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2
取出揉匀，排出空气，擀成一张方形的面皮，在上面刷上一层薄油
3
抹上盐，撒上葱花
4
由下往上卷起来，封口收紧
5
均匀的切成小段
6
将2个叠在一起
7
用筷子在中间压出一个深槽
8
用双手的大拇指按进槽里，向两端拉长一点
9
然后向相反的方形拧一下
10
首尾再相接，花形就出来
11
最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。
麻酱咸花卷的做法，麻酱咸花卷怎么做好吃，麻酱 ？
1.面粉加酵母用温水和成面团，放温暖地方发酵两倍大
2.发好的面团揉匀，再进行二发
3.麻酱里加少许油搅匀，再加盐搅匀
4.取一块面团，用擀面杖擀成面皮
5.涂抹一层芝麻酱
6.上下面皮向中间对折
7.切成等大的剂子
8.取一剂子，中间压一下
9.向相反方向拧一下，底部捏合，就成花卷了
10.蒸锅坐水，间隔的摆入花卷
11.大火烧开转中火蒸20分钟即可，关火后焖3分钟再开盖
花卷是怎样来的？？？ ？
馒头起源于古代的人头祭，距今约有2000年的历史渊源，至宋代才逐渐定名为馒头。馒头按其种类，有馒头和花卷；按其面团的软硬，有软面馒头和硬面馒头；按其形状，有刀切馒头、半圆馒头和开花馒头。人们还将馒头制成各种形状，蒸成“寿桃馒头”、“鱼形馒头”等。能工巧匠还制成特殊的模子，内刻有各种花鸟兽物形象，将面按于其中，然后将面倒出，蒸制各具特色的面制品。人们还用面包上豆馅、糖馅，制成豆包或糖包，别有风味。山东大馒头和各种馒头制品堪称一流。 由此而得,花卷是馒头的一种... 花卷是艺术化的馒头，因其卷裹如花蕾而得名。 花卷种类很多，如糖花卷、咸花卷、芝麻花卷等。 详细的历史渊源...尚不可得知.
七十年代的甘肃花卷怎么做的 ？
主料
面团
辅料
油
半小匙
盐巴
葱花
糖
步骤
1.准备中式发面面团.做法请参考后续”中式发面面团的制作方法”.
2.把充分发酵好的面团放在案板上,撒适量干粉防沾,擀开.不需要太过薄了.加半小匙油,抹开抹均匀.做甜花卷就在面团里加糖,这个步骤就只抹油.做葱油咸花卷就在抹好油的面上均匀撒上少少的盐巴,再把葱花也铺上去,也不要太多.麻酱口味的也是在这个步骤里把调料均匀抹好.请参考花卷流程图A.
3.把面皮子卷起来,切成双数的剂子.(如果是做单层的花卷就不必考虑双数与否了.).请看花卷流程图B.
4.取两个剂子叠加在一起,如流程图C所示.
5.用筷子从剂子中间压下去,到3/4的程度可以了,切记不可压到底.请看流程图D.
6.拿开筷子后双手分别用拇指食指和中指把压好的面卷往左右方向稍微拉扯一下成两头略尖的样子.看流程图E就比较清楚了.
7.然后把两边尖头往下方捏合在一起.放在裁剪成合适尺寸的蜡纸(WAXED PAPER)上静置,作第二次发酵.我通常是直接在蒸锅内放足从龙头里开出来的热水,把做好的垫了蜡纸的花卷一个一个给出充分的空间,排放在笼屉上,加盖静置第二次发酵.
8.有底锅中的热水的温度,一般我的这个过程是30分钟左右.原则就是第二次发酵后的面食胚子不要用手或者用任何工具去拿取,搬动,因为一碰到,当中的空气就会跑掉,出现僵化的现象,也会走形.
9.所以,垫蜡纸做第二次发酵的好处是:如果家里的蒸锅笼屉不够大,需要分好几次蒸制的,也可以,二次发酵成功后,拿住蜡纸的边角,放到笼屉里就行了.用烤盘纸,咖啡滤纸都可以替代蜡纸.请参考流程图F.
10.冷水上笼屉后开火.水烧滚笼屉上气后(就是可以看见蒸汽冒出来),保持大火蒸15分钟,关火.不要打开盖子,保持2到3分钟后才打开盖子取出成品.注意:等太久蜡纸也会沾在面食上的.所以,基本上等蒸锅内部的蒸汽压力减低一些就开盖即不会成品回缩也不会让垫纸沾在成品上.
去哪学白玉花卷 玉米面花卷怎么做 ？
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馒头味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。我国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同,如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。
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两个花卷的热量 ？
两个花卷的热量是422大卡。
花卷 (热量:211卡/100g)，1个花卷(90.0克)含有热量190大卡，需要健美操56.7分钟消耗完。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
营养物质：主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
粉条的来历及历史？ ？
粉丝的生产历史悠久，据史料记载，已有三百多年的历史。粉丝是选用优质的淀粉为主要原料，结合传统工艺的基础上，采取现代科技生产而成。其丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。粉丝含丰富的蛋白质、淀粉，与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配，可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可凉拌、热炒、炖煮、油炸，是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳品。而利用淀粉加工粉丝，在我国至少已经有1400年历史。北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载，粉英（淀粉）的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋滤”、“杖搅”、“停置”、“清澄”。宋代陈叟达著《本心斋疏食谱》中写道：“碾绽绿珠”，形象的描述了绿豆粉丝的制作方法。
民间虽有孙膑发明粉丝的说法，因无文字记载，不能为据。实际上也很难究其是谁发明的，它是我国劳动人民在实践中不断总结、不断改进、不断完善而逐步发展到了现在的先进的工艺和优异的品质。
《辞源》列有粉丝条目，解释说：“亦称‘粉条’、‘线粉’。淀粉制品之一。淀粉来源以直链淀粉含量较多的豆类为主，如绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆、小豆等，其中以绿豆淀粉的制品最佳。也可用山芋、玉米等为原料。一般将原料经过浸泡、磨浆、提粉、打糊、漏粉、拉锅、理粉、晾粉、泡粉、挂晒等加工步骤制成。
黄油烤花卷怎么做 ？
黄油烤花卷做法
主要食材
花卷，黄油1. 把烤箱预热
2. 冰箱里被冷落的花卷拿出来
3. 给花卷抹上黄油
4. 花卷入烤箱200度 10分钟