万丰美食菜谱大全如何在家做出好吃的烤鸡肉串,有什么特别需要注意的吗? ？
我是这样做的，鸡胸肉洗干净切成2厘米见方的小块，控净水，在容器里倒入料酒，鸡蛋清，根据自己的口味放盐，生抽，老抽，然后放一个切好的洋葱，腌制至少一个小时，每隔一段时间搅拌一次，让鸡肉充分入味，腌肉的时候可以扒些蒜，肉腌好后在签子上依次串上蒜和鸡肉，烤箱200度上下火预热五到十分钟，然后放上肉串烤20分钟左右就可以了，这个时间烤出的肉刚刚好，蒜没有辣味了，吃起来面面的，很好吃
烤鸡肉串怎么做如何做好吃 ？
主料
鸡腿2个
尖椒1个
洋葱1/2个
辅料
食盐
1/3茶匙
白糖
1/2茶匙
蚝油
1/2汤匙
鲜贝露
1/2汤匙
姜汁
1/2汤匙
五香粉
1/2茶匙
白胡椒粉
1/2茶匙
孜然粉
1/2茶匙
辣椒粉
1/2茶匙
烤鸡肉串的做法
1.
鸡腿一只，去骨备用
2.
将去骨的鸡腿剁小块备用
3.
将剁好的鸡块，放入辅料所列调料，拌匀后放冰箱里腌制起来，过夜最好
4.
洋葱和青椒切片备用
5.
腌制好的鸡肉与洋葱和青椒分别穿串
6.
预热电饼铛，涂抹橄榄油
7.
将穿好的串串放入电饼铛
8.
盖上盖后，选择烤肉功能，开始烤制肉串。
9.
两分钟后，打开上盖，关闭上火，撒入辣椒粉
10.
翻面烤，撒入孜然粉，即可关火
鸡肉串（烤箱版）怎么做 ？
鸡肉串怎么做
材料
材料：鸡腿肉(去皮)400克南姜30克香茅2条干葱4粒蒜头3瓣油50毫升椰奶50毫升黑糖1汤匙鱼露1汤匙甜豉油1汤匙黄姜粉1汤匙小茴香粉2茶匙辣椒粉1茶匙芫茜粉1茶匙竹签(预先浸水以防烧焦)沙嗲酱材料：椰奶200毫升花生酱60克青柠汁1汤匙鱼露1汤匙黑糖1汤匙辣椒碎1茶匙
做法
1
用钟子轻拍香茅及南姜
2
将香茅、南姜、干葱及蒜头放入搅拌器中搅拌成酱
3
将香茅、南姜、干葱及蒜头放入搅拌器中搅拌成酱
4
然后将材料倒入密实袋中
5
将鸡腿肉切成1吋长条
6
将鸡肉放入密实袋中沾上调味料，放入雪柜冷藏2-3小时腌味
7
用竹签串起鸡肉，放在放有焗炉架的焗盘上
8
将鸡肉放入焗炉焗至金黄色，反转另一面焗至表面金黄色
9
制作沙嗲酱。除青柠汁外，将所有材料放入小锅中拌匀
10
将沙嗲酱材料用中火煮至微滚，一直搅拌直至酱汁滑溜，熄火后加入青柠汁
11
将沙嗲酱倒在小碗中，伴以鸡肉串享用
电烤箱烤鸡柳，肉串 ？
BBQ鸡翅
材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜
做法：
1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。
2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（方便清理）来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤5--10分钟。出炉。上桌。
小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。
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烤香菇
这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分钟即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打开烤箱门，你就会忍不住掉口水的。：）
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千层鸡肉
材料： 定
鸡胸肉一副，洋葱半个，土豆1个。
将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙（盐的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分钟入味
起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的），一碗左右。
洋葱半个切细丝；土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。 8寸派盘一个（或者其他耐热耐烤容器），抹上奶油。
摆盘：
抹了奶油的派盘，先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉，撒上一半的起司，再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉，
撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！
烘烤：
烤箱200摄氏度预热10分钟，放进去烤20分钟，起司溶化，表面变金黄色即可。
烤好出炉，切开看看，表面有点酥酥香香的，里边的鸡肉嫩嫩的，带着奶油和洋葱的香味，还有拉出的丝
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曲奇饼干
1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。
2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。
3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。
4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。
5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。
6、放入椰子酱三大勺，搅拌。
7、放入瓜子，搅拌。
8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。
9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后，去出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来觉得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。瞧我闹的，做回饼干居然三个形状，大家不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶。
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黄桥烧饼
原料： 精白面粉三斤一两四钱，面肥一小块，碱一钱六分，清水四两半，沸水一斤二两，熟猪油一两，料糖少许，熟火腿丁(一分见方)一两，白糖一钱，猪板油二两，芝麻一钱半，香油一钱半料酒二分......余下全文>>
在碳烤鸡肉串过程中注意问题 ？
就是不要烤糊了，也不要烤的过熟，过熟了就没有鸡肉的香嫩
电烤箱可以烤冷冻的肉串吗 ？
可以，烤箱具有解冻功能，烤之前选择解冻功能；
电烤箱烤鸡柳，肉串 ？
最好化一下，可以打开，要时常关注肉的成色，还有 偶尔需要翻一翻面。建议直接在烤盘上垫一层锡纸，放油的话还是很容易粘到烤盘的，如果你家烤箱比较小，蛋糕啥的基本没法做，不过，烤蔬菜也很好吃哦~也可以烤烤鸡翅什么的，不过也有点不大好熟，经常外焦里生
日式大葱烤鸡肉串怎么做如何做 ？
日式大葱烤鸡肉串的做法步骤
1. 鸡腿拆骨
2. 用刀背拍拍松
3. 大葱切节，蘑菇一分四
4. 鸡肉切块
5. 鸡肉加入盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、少量糖、香菜末腌制10分钟
6. 如图式样间隔开来串成串儿～
7. 烤箱预热200摄氏度，铝箔包起串儿，放进烤箱加热5分钟
8. 五分钟后打开翻面，再包起来继续烤5分钟
9. 这次拿出烤箱，会发现肉下面出了很多汁水，肉已经熟了。把汁水倒掉。
10. 两面都均匀刷上照烧酱。烤箱改成上火200度。铝箔不再盖上。直接继续烤3分钟。
11. 翻面再烤5分钟。
12. 撒上芝麻装盘！
酱烤鸡肉串的做法，酱烤鸡肉串怎么做好吃，酱烤 ？
烤鸡肉串
难度：切墩(初级)
时间：30~60分钟
主料：
鸡胸肉
甜椒
菠萝
洋葱
番茄酱
酱油
酸奶
黄芥末
黑胡椒
红椒粉
生粉
料酒
蛋清
做法步骤：
1. 鸡肉腌制三小时，用平底锅煎两面金黄
2. 把洋葱、甜椒、菠萝切丁
3. 用牙签把鸡肉和蔬果串好，涂上蜂蜜
4. 进烤箱，温度为230度上下火，放在烤箱最上层，烤8分钟左右。要时刻留意有没烤焦。
5. 成品
6. 各种角度
日本人如何区分一整只烧鸡和烤鸡肉串? ？
在日本很少有完整一只的烧鸡，因为日本不卖整鸡的，他们把鸡肉都分割好，你只能买到鸡胸，鸡腿，鸡翅等可以食用的部分。。。
哗
比较完整的烧鸡，他们叫鶏の照れ焼き
焼き鸟、通常都是指串烧的鸡肉