四季豆的做法大全,四季豆怎么做好吃 ?
3种简单做法让你回味无穷:
(一)干煸四季豆
材料:四季豆250克,芽菜3汤匙,生姜1小块,猪肉20克,大蒜3粒,料酒1茶匙,生粉半茶匙,酱油1茶匙,盐适量,干红椒20粒,鸡粉半茶匙,花生油400克。做法步骤:1、将四季豆摘取老筋,洗净后沥干水分。2、干辣椒切成小段,生姜和大蒜切末。3、将猪肉剁成末,加入料酒、酱油、生粉、少量的生姜大蒜末腌制5分钟左右,将芽菜进一步切细。4、在锅中放入油烧热,放入四季豆,炒至表皮起皱捞出。5、在锅中留少量的油,放入花椒,微黑时,放入干辣椒、生姜末、大蒜末爆香。6、将炒好的香料划到一边,放入猪肉末炒出浸油后,放入芽菜爆香。7、放入炸好的四季豆,加盐、鸡粉快速翻炒15至20秒即可。小贴士:芽菜也可以换作冬菜,如果两种都没有,就用榨菜吧。
(二)四季豆回锅肉
材料:五花肉300克,四季豆300克,郫县豆瓣酱、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、盐、红辣椒。做法步骤:1、在锅中放入清水,烧开,放入五花肉,加入几片姜、胡椒粒和料酒,大火再次煮开,转小火。2、将五花肉煮至八、九层熟,捞出,放凉。3、放凉之后的五花肉切成薄片待用。4、在炒锅中烧开水,放入适量的盐和几滴油,放入四季豆煮一下,煮至七、八分熟。5、热锅凉油,放入豆瓣酱煸炒,直到煸炒出红油后,放入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。6、直到煸炒出香味后,放入五花肉片,继续翻炒至五花肉微微发焦。7、放入煮好的四季豆,继续翻炒,再放入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。小贴士:1、 加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽,记得要煮的时间长点,因为四季豆不熟容易中毒。2、五花肉提前煮至八、九成熟,加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥; 如果筷子很容易插进去, 就表示可以了。
(三)家常四季豆
材料:腊肉、四季豆、盐。做法步骤:1、腊肉用温水洗净,肥瘦切开,用高压锅蒸熟。2、四季豆去筋洗净切斜段。3、炒锅加热,将腊肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。4、放入瘦肉略炒,盛熟备用。5、将四季豆炒至表皮起皱断生,放盐炒匀。6、再放入炒好的腊肉,翻炒均匀即可。小贴士:1、腊肉很咸,但四季豆不容易入味,所以需要分开炒制,将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。2、四季豆一定要彻底炒熟,否则会中毒
的做法,清炒四季豆怎么做好吃,清炒四季豆的家常做法 ?
主料
四季豆
400g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
红辣椒
适量
蒜
适量
步骤
1.将司机都洗净掰成小段后,放进锅里用水焯一下
2.煮到变软后,盛起来备用
3.锅里加适量的油烧热
4.加入蒜瓣和辣椒
5.倒入焯好的四季豆一起翻炒,炒到表面起皱皮
6.最后加上味精,盐调味就可以出锅了
的做法,素炒四季豆怎么做好吃,素炒四季豆的家常做法 ?
1.切好葱花、姜丝、蒜片备用。
2.四季豆清洗干净切段。
3.炒锅放油。
4.爆香花椒后,去除花椒籽。
5.爆香葱姜蒜。
6.加入四季豆煸炒。
7.加水焖五分钟。
8.放生抽。
9.放盐。
10.放番茄。
11.翻炒均匀,即可出锅。
四季豆怎么做好吃,干煸四季豆的家常做法 ?
干煸四季豆的做法步骤
将四季豆摘去老筋,洗净后完全沥干水分。
将干辣椒切成小段,生姜和大蒜切沫。
将碎米芽菜进一步切细,猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。
起锅烧热油,以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出(可适当撒几粒盐保持四季豆色泽)。
锅内留底油,先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。
将香料划到锅边,下入猪肉沫炒出浸油。
下入碎米芽菜炒香。
放入炸好的四季豆,加盐、鸡粉快速炒15至20秒,关火即可。
小窍门
芽菜也可以换作冬菜,如果两种都没有,那就用榨菜吧。
四季豆怎么做好吃,干扁四季豆的家常做法 ?
食材
主料
四季豆
500g
辅料
葱蒜
适量
干辣椒
适量
盐
3/4小勺
鸡精
1/4小勺
花椒
适量
步骤
1.四季豆摘去老筋清洗干净,掰成段,沥干水分备用。
2.葱蒜切末备用。
3.辣椒掰成段,和花椒放在一起备用。
4.将四季豆放入油中炸至表皮发皱。
5.锅内留少许底油,将干辣椒和花椒炒香,然后加入葱蒜末炒香。
6.加入炸好的四季豆,调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士
小叮咛:
1.我的干煸四季豆是素的,如果想要带一些荤,可以加入肉末
2.四季豆洗净后一定要沥干水分,否则炸制时可能会溅油
烤四季豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
烤排 主料排骨500克 辅料 盐适量 排骨酱适量 叉烧酱1汤匙 鸡粉少许 蜂蜜少许 烤排的做法 1. 肋排洗净沥干,斩长段 2. 加上排骨酱、叉烧酱、少许盐、鸡粉拌匀,腌制30分钟或半天 3. 烤架铺一层锡纸,涂抹一点食用油。用烤盘也可
豆角家常做法,豆角怎么做好吃 ?
豆角烧茄子的做法
1.茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用
2.豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水
3.大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用
4.开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香5.下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟
6.放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘
四季豆烧猪肉的家常做法大全怎么做好吃视 ?
食材明细
五花肉适量
四季豆适量
姜适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
四季豆烧肉的做法步骤
1
五花肉切块焯一下
2
四季豆折好备用
3
放油放姜片爆香,加五花肉煸至金黄色加料酒煸香,再加老抽也煸香
4
加入水,加糖、醋烧开
5
小火炖至快烂时加入四季豆
6
加入适量盐烧开,收汁即可
豆角子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料
豆角
300g
土豆
400g
辅料
葱
适量
盐
适量
蒜子
适量
老抽
适量
姜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤
1.将土豆切块,放入清水中浸泡。豆角切段,姜切菱形片,蒜子切片,葱白切段。
2.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,下入豆角,炸至七成熟后,捞出,接着倒入土豆,炸至土豆边缘金黄,捞出。
3.锅中倒入油,下入姜片、蒜片、葱段,煸炒数秒后,下入土豆,翻炒片刻,接着淋入适量料酒、老抽,翻炒至土豆上色,倒入适量清水,炖五分钟。
4.再下入豆角,炖至豆角变熟,再加入适量蚝油、半勺盐,翻炒收汁,就可 以装盘了。
豆角的做法,红烧豆角怎么做好吃,红烧豆角的家常做法 ?
1
豆角冼净后浸泡半小时,再切段,只因豆角容易生虫,浸泡减少农药的残留。
2
锅烧热,倒进猪油,再下入切好的鲜豆角
3
加入红辣椒丁
4
翻炒均匀
5
加入精盐和生抽
6
加入小量的清水
7
把水烧干,调入味精
8
出锅即成。