万丰美食菜谱大全黄油蛋糕的做法 ？
1、准备材料；2、将黄油切成小丁，白糖和黄油用手掌根充分擦透；3、擦好的样子；4、分次加入鸡蛋，顺时针搅拌；5、搅拌好的样子；6、加入面粉；7、为了防止面粉出筋，用手从上而下将面粉和黄油鸡蛋液拌好；8、加入葡萄干；9、搅拌好后，装入裱花袋；10、挤入小纸杯中；11、全部挤好；12、烤箱预热后，180度20分钟左右上色即可。
黄油蛋糕和奶油蛋糕的区别 ？
鲜奶蛋糕=纯奶与鸡蛋共同打制而成的奶泡 将它涂抹到蛋糕上 味道比较鲜美 脂肪与糖含量较中等 常温下容易变质 需要放置于5℃以下避光处保存 比较受欢迎
奶油蛋糕=纯奶与色拉油混合打制而成的略黄膏体 它的糖与脂肪含量比较高 吃多容易腻 常温下不容易变质
奶油蛋糕好像市面上已经很少见了诶...
请问做蛋糕的黄油是什么油? ？
黄油主要成分是牛乳中的脂肪，其中富含容易被人体吸收和消化的乳脂肪。黄油富含维生素A、D、E等人体必需的多种脂溶性维生素。
人造黄油和天然黄油的区别是什么，在做蛋糕时有什么要注意的。 ？
人造黄油和天然黄油的区别：
1、制成的成分不一。人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品，其的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等。而天然黄油是用牛奶加工出来的，其是把新鲜牛奶加以搅拌之后将上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
2、营养价值不一。天然黄油营养丰富，其富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材，营养价值极高。而人造黄油几乎不含蛋白质，且其在制作的过程中，掺入了对人体健康有害的成分，如色素、化学防腐剂等，可见，其的营养价值与天然黄油相比，就要逊色的多了。
黄油在蛋糕中的作用 ？
黄油和奶粉之类的东西在面包蛋糕的作用，
首先是改善产品的营养价值。
然后，提高和改善产品的组织。
使产品拥有更好的风味和色泽。
延缓面包的老化等等。
在特定的配方中是要这两款材料的，但这两款材料都不是制作面包和蛋糕不可或缺的材料。
面包的基础材料是：面粉，水，盐，酵母，有这四种材料就能制作经典的法式硬面包。
蛋糕的基础材料是：鸡蛋，糖，面粉，有这三种材料也就可以制作普通的海绵蛋糕了。
黄油蛋糕的配方和做法 ？
配料： 低粉200G，黄油100G，白糖150G，2个鸡蛋，酸奶100G，泡打粉10G 做法： 1、打发黄油 2、加入白糖继续打发 3、打入鸡蛋拌匀 4、加入酸奶拌匀 5、筛入低粉及泡打粉 6、用橡皮刀将面糊拌匀，表面撒些芝麻 7、倒入8寸蛋糕模 8、185度，烤45分钟
做蛋糕一定要用黄油吗 ？
这个得要看你做什么蛋糕了；
黄油也只是脂肪，可以用很多类似的脂肪代替，不过风味上差的比较多；
只有一个情况不太好替代，就是当配方要求，黄油打发（通常和糖一起打）因为没有其他油脂能达到同样效果。
黄油怎么做成蛋糕上的奶油 ？
材料
黄油200克，糖100克，鲜奶150克，鱼胶粉40克，鲜奶油100克，巧克力50克
做法
1.黄油与糖打起至稠身，鲜奶煮热，慢慢倒进黄油内搅拌，把黄油混合物倒回锅中慢火煮至稠身，放凉待用。
2.鱼胶粉溶于热水，倒进1中拌匀，鲜奶油打起，拌入奶油黄油
3.坐融巧克力，取一半的2混入巧克力浆
4.2种混合物盛在一起放进容器，冷藏至凝固，吃的时候可以搭配鲜果，或者搭配蛋糕做成慕斯。
蛋糕里为什么要放黄油， ？
好吃
做蛋糕用什么牌子黄油 ？
做戚风蛋糕的话不用黄油，用植物油就行了。做海绵蛋糕就要黄油，动物黄油比植物黄油好，像安佳威士宝之类好一点的。黄油还是要看做什么蛋糕