万丰美食菜谱大全干鱼糖醋鱼怎么做 ？
干鱼糖醋鱼
1.取半条鱼干。
2.切成小段。
3.码入盘中。
4.上锅蒸，水开后蒸15分钟。
5.青红小尖椒洗净。
6.切成小断，香葱切小段。
7.蒸好的鱼取出，散上香葱和尖椒段
8.将锅中放油，油烧开淋在鱼上。倒点蒸鱼豉油即可
糖醋干鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
糖醋鱼的做法
1.
准备好原材料
2.
鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋
3.
将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右
4.
加入适量盐和料酒腌制半小时
5.
生姜、大蒜瓣、大葱切成末
6.
适量淀粉加入适量水，调成糊状
7.
将鱼挂糊
8.
锅里加入适量油，烧到五成热，下入鱼炸至两面金黄出锅装盘
9.
锅里留少许底油，加入少许白糖，加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒，接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋，加入少许水烧开，最好加入水淀粉翻匀
10.
将糖醋汁淋入即可
糖醋小鱼干怎么做 ？
用料
小鱼干半成品250g
小辣椒1-2个
糖一汤勺
醋两汤勺
油一汤勺
姜丝少许
蒜瓣3个
料酒两汤勺
糖醋小鱼干的做法
锅里烧热放油，下姜丝蒜瓣爆香后，放入鱼干煎炸到冒泡糖醋小鱼干的做法 步骤1
烹入辣椒，料酒，糖，和醋，稍微翻炒均匀即可
糖醋酱汁鱼干怎么做 ？
鱼干做糖醋鱼要先在水里浸泡4—5小时，把鱼充分泡软，再进行烹制。
主料：鱼1000克
辅料：青椒3 0克 洋葱(白皮)100克
调料：江米酒20克 大葱10克 姜8克 酱油10克 白砂糖20克 醋15克 盐2克 香油2克 淀粉(玉米)10克 植物油20克
制作流程：
洋葱去 皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。
平鱼去鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
制作提示：
糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
晒干糖醋鱼怎么做好吃 ？
主料
草鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
醋
适量
胡椒粉
适量
番茄酱
适量
洋葱
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
干淀粉
适量
步骤
1.在洗干净的鱼身每间隔1.5cm处用刀斜划至鱼骨，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟
2.洋葱、青椒、胡萝卜、姜切丝备用
3.在腌制好鱼的周身及刀口处均匀地抹上干淀粉，
4.番茄酱、白糖、米醋、盐、水淀粉勾兑成碗汁备用
5.炒锅放油中火烧至七成热时，手提鱼尾放入锅内入油炸2分钟再将鱼背朝下炸2分，反复炸8分钟左右。；
6.炸好的鱼
7.锅内留底油放入姜丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒片刻
8.倒入勾兑好的糖醋汁烧到开锅浇到炸好的鱼上即可。
9.装盘撒香菜碎
皮蛋和干鱼做法 ？
干辣椒小火爆香。
糖醋干鱼
用料
主料
鱼干适量
调料
食盐
1勺
酱油
1勺
姜
1块
蒜
3瓣
干辣椒
3个
料酒
1勺
白糖
1勺
白醋
1勺
小葱
2根
胡椒粉
少许
糖醋干鱼的做法
1、葱、小黄瓜2条、一大碗糖醋汁，剥去蛋壳后.净锅入库油，以没过鱼为好)
3，最后淋上调味汁即成。将番茄切成半圆形.姜，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上、 大葱1大根，中火定型后用小火慢煸成两面成金黄色
4、酱油4大匙、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，中间要多次换水.干鱼用清水反复浸泡一天左右(如果鱼是咸的、 大葱切丝同切削黄瓜的方法、蒜切碎、 醋1大匙 ；以冷开水清洗后沥干备用。
3、 番茄1个、芝麻油2大匙
皮蛋豆腐制作方法照片 (15张)
制作流程
1、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，去掉多余的盐份)
2、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净、 皮蛋2个 ，四五成热时将泡好的干鱼用厨纸去掉水份入锅.将鱼拨至锅边。
2，将葱白切成长丝备用，烹入一汤勺料酒，再斜切成长丝，拌匀后关小火慢慢烧30—40分钟。
4皮蛋豆腐
制作食材
嫩豆腐2块，下入葱姜蒜碎、胡椒粉，至鱼肉酥烂，切成半圆形备用，糖醋按自己喜欢的偏甜或偏酸口味兑成糖醋汁(量要多，并放上葱丝，与煎好的干鱼一起翻炒均匀
河鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
小鱼250克
辅料
油
1勺
盐
1勺
辣椒
几个
姜
1/2个
香辣河鱼干的做法
1.
小鱼干洗干净，辣椒和生姜切好，油锅烧热，炒香姜末和辣椒。把小鱼干放进去，翻炒几下
2.
淋入适量水，盖上锅盖，焖至微微收汁，放入适量盐，轻轻的翻炒均匀即可
麻辣糖醋风干鱼怎么做如何做好吃 ？
麻辣糖醋风干鱼的做法步骤
1. 因为懒我只拍了一张成品所以口述过程。1，多放油烧热放大蒜，姜，新鲜花椒炒香再放辣椒（因辣椒在油里容易糊）继续炒二下放鱼煸炒，这时候火不能太大要用中小火慢慢炒进味至少需要翻炒十几分钟，加糖放醋翻炒几分钟再用小火闷二分钟成了。呵呵吃进嘴里甜甜酸酸又麻又辣回味无穷。
鱼干做糖醋鱼怎么做 ？
鱼干做糖醋鱼要先在水里浸泡4—5小时，把鱼充分泡软，再进行烹制。
主料：鱼1000克
辅料：青椒3 0克 洋葱(白皮)100克
调料：江米酒20克 大葱10克 姜8克 酱油10克 白砂糖20克 醋15克 盐2克 香油2克 淀粉(玉米)10克 植物油20克
制作流程：
洋葱去 皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。
平鱼去鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
制作提示：
糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
咸鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细：咸鱼干一条，油适量，干辣椒丝适量，葱姜蒜适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，味精适量。
麻辣咸鱼干的做法步骤
1、咸鱼干一条。
2、洗净斩成小块。
3、放入开水中飞水、这样也可以去除一些咸味。
4、飞过水的鱼块再过凉水洗一次、装盘待用。
5、炒锅放油、放入花椒大料、干辣椒丝、葱姜蒜、扁出香味倒入飞过水的咸鱼块翻炒。
6、加入料酒去腥、大火烧开小火慢炖1小时、时间越久鱼就越香。7、不需再放盐、出锅前放入味精、一盘麻辣鲜香的鱼块就可以了、因为是鱼干吃起来很有嚼头、配米饭吃很香的的。