万丰美食菜谱大全草莓虾仁怎么做 ？
主料
笋丁 青椒切丁
虾
辅料
葱末适量 姜适量
蛋清一只 草莓三只
黄酒适量 淀粉若干
草莓虾仁的做法步骤
1. 虾仁洗净挑去虾线沥干 最好用厨纸巾吸干水分 加葱姜末、黄酒、蛋清、淀粉、盐、糖拌匀
2. 锅内加花生油 油微热时放入虾仁翻炒 虾仁变色时装出
3. 锅内少油 油辣时放入笋丁、青椒（热水焯过）、盐 翻炒片刻
4. 再放入炒好的虾仁略炒 放入草莓丁
5. 装盘
小贴士
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。
请问哪位高人知道草莓炒虾仁的做法 ？
草莓富含维C，虾（特罚是虾壳）含三价砷（无毒），维C能氧化三价砷，形成五价砷（剧毒）。多食用易中毒。
虾仁最好剥干净，炒的时候火不要太旺，虾仁中的蛋白质炒焦后会形成苯并芘——强致癌物
三种常见食物致癌物，分别由霉变（黄曲霉素）、腐败（包括腌菜、隔夜菜——亚硝酸胺）、焦变（苯并芘）产生。
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