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苦瓜炒肉片 苦瓜的做法大全

苦瓜炒肉片的家常做法大全怎么做好 ?

苦瓜炒肉片的做法

1.准备好所有的食材。

2.里脊肉切片加入盐,糖,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉拌均匀腌制片刻。

3.苦瓜洗净去瓤切片。

4.锅中烧开水加入少许盐放入苦瓜焯烫过凉备用。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.倒入肉片翻炒至变色盛出备用。

7.底油倒入苦瓜翻炒。
8.加入蚝油,糖,盐翻炒均匀。

9.把切片的红椒倒入。

10.再倒入炒过的肉片。

11.淋入少许香油。

12.翻炒均匀关火。

苦瓜炒肉怎么做好吃,苦瓜炒肉的家常做法 ?

苦瓜炒肉的做法步骤11.苦瓜从中间纵向切开,去除其瓤,切成薄片
苦瓜炒肉的做法步骤22.猪肉分肥肉瘦肉分别切好,瘦肉用生抽、老抽略腌5分钟
苦瓜炒肉的做法步骤33.先将肥肉炼油,多余的油倒出另用,锅内余油渣及部分猪油
苦瓜炒肉的做法步骤44.将油渣铲到锅的一边,倒入瘦肉快炒,炒好的肉盛出锅
苦瓜炒肉的做法步骤55.锅内余油爆香豆豉及干红辣椒
苦瓜炒肉的做法步骤66.下苦瓜片翻炒至断生
苦瓜炒肉的做法步骤77.加适量食盐
苦瓜炒肉的做法步骤88.倒入先炒好的猪肉,混合翻炒均匀
苦瓜炒肉的做法步骤99.炒好后起锅

炒肉的做法,苦瓜炒肉怎么做好吃,苦瓜炒肉的家常做法 ?

苦瓜炒肉的做法
1.
准备好原材料

2.
苦瓜去籽切成薄片

3.
生姜、大蒜瓣切成末

4.
红椒切成丝

5.
猪肉肥瘦肉分开切成丝

6.
瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉,抓匀

7.锅里加入少许油,放入肥肉煸炒出油

8.
加入肉丝翻炒,加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀,出锅待用

9.
锅里再加入适量油,放入苦瓜和红椒翻炒,加入适量盐炒入味

10.
放入姜蒜末,炒好的肉丝,翻炒均匀

11.
出锅了

炒瘦肉怎么做好吃,苦瓜炒瘦肉的家常做法 ?

食材
主料
苦瓜
300g
瘦肉
250g
辅料

适量

适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤

1.准备好猪肉,苦瓜,蒜

2.瘦肉切片用淀粉,酱油,盐腌制半个小时

3.苦瓜挖去瓢切片

4.用盐腌渍半个小时,半小时后用清水冲洗干净。

5.锅中热油,加入蒜瓣加入瘦肉炒至变色

6.加入苦瓜大火翻炒4分钟

7.调入少许盐即可

苦瓜炒肉怎么做好吃? ?

第一步:将苦瓜从中间剖开,取出里面的瓜瓣,然后将苦瓜分为拇指长的小段,再把小段压扁切条状,切好后用水泡20分钟;(注意:想去掉苦瓜的苦味,可以在水里加2-3勺食盐或用沸水煮2-3分钟)

第二步:将猪肉切小块微厚(这样既炒的时候容易入味,也保留猪肉的原味);

第三步:将葱花切成米粒般大小,且分开葱白和葱段;

第四步:热锅加多一些花生油,放葱白煸炒一下,先再将苦瓜放入爆炒至变色;然后放入猪肉继续爆炒,等猪肉也变白色后加入食盐和生抽翻炒,等到所有猪肉都沾上了生抽后加水淹没食材,盖锅盖大火煮2-3分钟后再翻炒一下加盖,改小火炖煮10分钟,这时,水分基本烧干了,再加入老抽开大火翻炒;

第五步:等食材上色后加入葱段翻搅一下盛盘子,大功告成。

苦瓜炒肉的注意事项 ?

苦瓜加少许盐和油焯烫可使颜色翠绿。这是一道快手小炒,炒至的时间不可太长,以免影响色泽和口感。

苦瓜炒猪肉怎么炒比较美味,并且没那么苦了 10分?

苦瓜放调料炒出来本身就只有一点点苦味了,想抄的美味我一般都是买那种专门炒肉的调料,去腥又好吃

苦瓜炒肉怎么做? ?

苦瓜切开,入开水锅烫八成熟,捞出,切小片,备用。肉片勾薄芡,入油锅翻炒,加苦瓜同炒,放盐,糖。炒熟炒匀,即成。

苦瓜炒肉怎么吃有营养?要怎么炒 ?

苦瓜用盐水稍稍腌制几分钟后再和肉一起清炒很好吃哦,苦瓜也不觉得苦,而且很清爽哦!
希望采纳

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