万丰美食菜谱大全牛百叶要怎么处理过?和什么一起炒才好吃? ？
把百叶切成一寸长的细丝，用开水焯过后，控干水分（要点：控水时放一点点盐，这样可以把百叶中的水分也空出来，凉调的时候不会水水的），放葱末，香菜末，盐，糖，味精，醋，香油和老干妈辣酱里的红油一拌。成了
牛百叶怎么炒脆？用开水烫一遍再炒的做法对么？ ？
先说牛百叶的特性，那东西放在沸水里烫一下就能吃，在朝族的菜谱上，那东西是可以生拌的，所以在炒它之前，你需要知道一个字，快。其他的，准备一些味重的调料和配料，但最好识别用水焯
毛肚（牛百叶）的炮制方法？ ？
干的用碱水泡~~~发得漂亮~~~可是没什么味道~~~~~！温水泡~好~~~~~~~~时间稍长些~~~做泡毛肚时跟泡鸡脚程序一样~~~涮的话~~火锅料~~~~~~~~卤时~~~用卤料~~~~~~~
求问怎样将牛百叶炒得香辣美味？ ？
香辣百叶 毫无疑问，香辣百叶是一道非常非常好吃的鲁式菜肴，其香、辣、浓、鲜的特点正是鲁式“爆”菜得招牌口味。
香辣百叶的做法很简单，但是对于火候的控制确有一定的要求。喜欢吃辣的朋友不放在家里做一道尝尝，相信不会让大家失望的！所用材料主料：牛百叶。
辅料：干辣椒、香葱、姜。
调料：盐、鸡精、绍酒、鲜酱油、花椒油、食用油。
制作步骤1、牛百叶彻底洗净后顶刀切丝；
2、干辣椒掰碎备用。
3、香葱切粒备用；
4、生姜切丝；
5、锅中做水，水开后将百叶焯至断生捞出控水；
6、锅中做油，4成热时下入辣椒籽慢慢炸香；
7、将热油连同辣椒籽一起倒入盛放辣椒皮的碗中；
8、锅中倒入刚刚炸好的辣椒油；
9、下入姜丝后大火烧至6成热时下入百叶；
10、烹入鲜酱油、绍酒大火翻炒几下；
11、下入盐、鸡精调好味道；
12、淋入炸好的辣椒；
13、出锅后点缀好香葱粒就可以了。
小提示：1、牛百叶要切得细一些；
2、始终大火爆炒，这是鲁式爆菜得基本要求。
牛百叶可以和什么东西一起炒 ？
咖喱牛百叶汤
咖喱牛百叶汤的做法
“咖喱牛百叶汤的做法简单是饮食健康汤粥的做法菜谱里的常见菜，咖喱牛百叶汤口味属于咖喱味，做法属类，但怎么做咖喱牛百叶汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道咖喱牛百叶汤吧!”
标签： 咖喱 烧 廿分钟 简单
主料
牛百叶(适量)洋葱(适量)
调料
浓汤宝(适量)咖喱粉(适量)食用油(适量)盐(适量)
厨具
无
1 材料：牛百叶、洋葱、浓汤宝
调味：盐、咖喱粉、食用油
2 洋葱洗净去老瓣，切成末；将百叶反复洗几次，顺着褶皱纹切成细丝。
3 锅置火上加入油，烧至四成热时放入洋葱末用小火炒香。
4 炒黄后，端锅离火，再放入咖喱粉煸成油咖喱状。
5 下入鸡汤、加入盐煮制。
6 待汤烧沸，下入百叶丝，略烫捞入碗中，再舀入汤即可。
7 特点：脆嫩适口,滋味鲜美。
姜葱炒百叶家常做法，正宗姜葱炒百叶怎么做 ？
食材用料：
牛百叶[图]牛百叶相克食物
冬笋[图]冬笋相克食物
红椒片
青椒片
水淀粉[图]水淀粉
葱[图]葱相克食物
姜[图]姜相克食物
盐
鸡精
黄酒[图]黄酒
白胡椒粉
烹调油
菜谱做法：
姜葱炒百叶的做法图解11.牛百叶、冬笋、红椒片、青椒片、葱段、姜片、盐、鸡精、黄酒、白胡椒粉、烹调油、水淀粉。
姜葱炒百叶的做法图解22.先把冬笋切成花片备用。
姜葱炒百叶的做法图解33.牛百叶切成核桃大小的块备用。
姜葱炒百叶的做法图解44.勾兑碗芡，碗里撒入少许盐和适量的白胡椒粉，胡椒粉可比平时炒菜用的量适当多一些，大约1克左右即可。
姜葱炒百叶的做法图解55.碗中再放入鸡精和黄酒，然后放入一勺水淀粉，加少许清水和匀备用。
姜葱炒百叶的做法图解66.锅中水烧开，倒入切好的牛百叶和冬笋片进行汆烫。
姜葱炒百叶的做法图解77.锅中的水再次烧开后，倒入彩椒烫3秒钟即可把全部食材捞出。
姜葱炒百叶的做法图解88.用清水冲洗一遍备用。
姜葱炒百叶的做法图解99.另起锅烧热，倒入适量烹调油，油热下入葱段和姜片煸香。
姜葱炒百叶的做法图解1010.葱姜煸香后，倒入所有食材炒透，然后烹入碗芡用大火翻炒。
姜葱炒百叶的做法图解1111.待芡汁糊化后炒匀便可出锅。
姜葱炒百叶的做法图解1212.出锅码盘便可上桌食用。
如何能让牛百叶炒了后不要变得太小 ？
你好，朋友，
牛百叶不能长时间煮，不然会缩小，买回来泡水里，切丝，先焯水再炒，炒的时候略微翻几下就可。望采纳，祝愉快。
牛百叶怎么做好吃 ？
材料
主料：牛百叶，大蒜，大葱配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉
做法
1、牛百叶汆熟。2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。4、然后下牛百叶翻炒。5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。6、最后下鸡粉翻炒出锅。
材料
原料：一块百叶辅料：生抽，鸡精，葱，姜，小米椒，香油，水做法
1.百叶切丝2.水煮开，倒入百叶，大约30秒，便可出锅3.锅中放香油，加入葱姜，加入生抽，鸡精，葱，姜，加入焯水后的百叶煸炒4.这就可以吃了
葱炒百叶的做法，葱炒百叶怎么做好吃，葱炒百叶 ？
主料
牛百叶
100g
辅料
油
适量
大葱
适量
青蒜
适量
步骤
1.这是洗好后切成丝的百叶，我切得不是很细，时间紧了，下次一定切细点
2.大葱和青蒜也切成丝
3.锅中放油
4.油热了后先加入百叶煸炒
5.然后加入葱和青蒜迅速煸炒。然后出锅。
6.就可以装盘吃了，味道好了很多
小贴士
这个菜因为百叶已是熟的了所以煸炒几下就迅速出锅。