万丰美食菜谱大全请教一下雪菜肉丝面的正宗做法？ ？
主料：雪菜（腌雪里蕻）、猪肉丝、鲜面条 配料：水发黄豆、炸豆腐、红辣椒、大葱、生姜、大蒜、盐、白糖、高汤精、胡椒粉、香葱、红油 菜谱做法: 1.先将雪菜洗净，切碎，放入清水中浸泡5分钟去处多余的咸味，捞出沥干水分。 2.将炸豆腐改刀，一分为二，红辣椒、大葱、生姜、大蒜切片。 3.猪肉丝用料酒、生粉拌匀腌制3分钟。 4.起油锅，下入红辣椒大葱、生姜、大蒜爆香，放入肉丝炒至变色，再放入水发黄豆、炸豆腐、雪菜翻炒，加适量的清水，再加盐、白糖、高汤精调味，加盖煮5分钟，最好放入胡椒粉、葱末即可出锅。 5.另起锅稍一锅开水，放入面条煮熟捞出盛在碗中，根据自己的口味加入雪菜肉丝，再加点儿汤，最后淋入红油即可。 小贴士: 切碎的雪菜在水中浸泡一下会去处多余的咸味.
雪菜肉丝面的制作方法 ？
1.猪瘦肉洗净切成丝，2.雪里红洗净切成长段，3.红辣椒洗净切丝，4.锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里红、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料，5.把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。
教您雪菜肉丝面怎么做才好吃 ？
关于雪菜肉丝面怎么做，看到过很多个版本，还是最忠于苏式做法。有着苏州人喜甜的口味，汤头中带有着丝丝的甜味，有着一股江南的气息，将雪菜肉丝浇头拌入，咸甜可口。 主料： 面条200g、猪瘦肉、雪菜 各100g 配料： 料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 盐1/2匙 葱花、姜末少许 油1大匙 做法： 1、雪菜洗净，切成碎末，猪瘦肉洗净，切细丝。 2、锅烧热后倒入油烧热，烧至于六成热爆香葱花姜末，放入肉丝大火炒，变色后加入料酒，再加入雪菜翻炒，最后加入盐即可。 3、锅内入少许油，烧热后加入葱花爆香，加入生抽和糖、适量的水，煮沸后加入面条放入滚水中煮熟，盛入碗中，加入雪菜肉丝即可。 小贴士： 1、雪菜一定要洗净，以免会有酸味道影响口感。 2、喜欢吃辣的，可以加入少许红辣椒同炒。 3、炒肉丝时要用大火，动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。
雪菜面条怎么做好吃，雪菜面条的家常做法 ？
把它擀至成牛舌型
5，盐盖上锅盖
4，静止20分钟左右
3.放入面条
8.锅中放入适量水.水煮开放入雪菜
7.面粉里放入适量水.放在案板上切成长条
61.取一个面团，揉成光滑的面团.面粉里放入少许盐
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雪菜鸡蛋面的做法，雪菜鸡蛋面怎么做好吃，雪菜 ？
雪菜鸡蛋面的做法
干辣椒对半剪，蒜剥皮切片，小米辣切小段。
雪菜（买来就是剁碎的，否则需要自己剁碎）
打一颗鸡蛋，加入两勺牛奶，炒起来更滑嫩。
开大火，加适量油，油温中等的时候就下蛋液。
蛋液稍凝固就翻炒，立即关火，余温再翻炒几下，蛋还没有全熟，金黄软嫩的时候就先盛出锅。
烧一锅热水，煮面条。
锅中再加入少许油，油温升高后加入蒜片。
蒜味出来未焦时加入干辣椒和小米辣翻炒。
闻到辣椒香，蒜片微焦时，加入雪菜翻炒。
雪菜翻炒出些许汁时，倒入刚才未熟透的蛋，继续翻炒。
捞出煮熟的面条于碗中。
再在翻炒锅内加入适量盐和酱油调味。
将炒好的雪菜鸡蛋盖浇在面上。
最后倒入少许煮面条的水，成少许汤汁。
最正宗的做法，雪菜肉丝面怎么做好吃 ？
雪菜肉丝面怎么做好吃
材料
荞麦面，肉丝，生抽，淀粉，料酒，香蒜沫，干椒，雪菜，糖，罐头鸡汤，盐，白胡椒
做法
1.肉丝用生抽，料酒，淀粉拌匀。
2.热油锅爆香蒜沫和干椒碎。
3.炒肉丝，之后倒入雪菜炒！
4.放少许糖炒一会儿就可以了，雪菜买回来的时候已经是咸的了，所以没有放盐。
5.下面。
6.煮好高汤，我是用的现成的罐头鸡汤加上盐、白胡椒。
7.把下好的面放入高汤，然后把雪菜炒肉丝放在上面就可以了！
怎么做好吃，雪菜酱油汤面的家常做法 ？
食材
主料
雪菜
250g
鲜蚕豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
3g
酱油
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
鸡精
少许
红辣椒
1个
面条
适量
步骤
1.蚕豆和雪菜清洗干净，红辣椒和香葱切碎。
2.炒锅倒油爆香葱花和辣椒。
3.倒入蚕豆翻炒片刻。
4.在加入切碎的雪菜继续翻炒。
5.加入白糖和少许盐，清水继续翻炒。
6.然后加入少许鸡精翻炒均匀。
7.再淋入少许香油翻炒均匀。
8.雪菜翻炒均匀关火盛出备用。
9.取一个小碗加入酱油，少许盐，鸡精，胡椒粉，香油。
10.锅中水烧开放入面条煮熟。
11.酱油碗中舀入开水。
12.再把面条盛入，上面舀一勺炒好的雪菜即可食用。
小贴士
雪菜已经很咸了，所以盐要适可而加。
雪菜鸡蛋面怎么做好吃 ？
食材明细
面条二份
鸡蛋二个
雪菜适量
青蒜适量
盐适量
蒜头适量
猪油适量
酱油适量
糖适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
雪菜鸡蛋面的做法步骤
1
青蒜洗净切小末
2
雪菜洗净，锅放油，加蒜头片煸香，放雪菜炒香放鸡蛋炒匀，加少许盐、糖、一点酱油炒香装碗中待用
3
水开后放少许盐，加面条煮开，加冷水，再煮开，反复两三次，打个水蛋进去，烧开
4
干净的碗中加少许盐、酱油、猪油、青蒜末、炒好的雪菜，放入煮好的面条，面汤，搅拌均匀
5
放上水蛋，开吃
雪菜大排面的做法，雪菜大排面怎么做好吃，雪菜 ？
1.大排雪菜面做法1：菜市场买好的大排和小排用料酒，生姜，小葱，老抽、五香粉腌制30分钟去腥入味。
2.备用面粉
3.备用鸡蛋清
4.先沾一遍鸡蛋清以后沾一小面粉、注意是在炸的过程不会让肉质流失水份会变的干。
5.油锅烧到7成熟可以下锅了、记得火候不能太大以免外面熟了里面还没断生。炸好出锅带用，锅里留底油将生姜暴香下大排小排煎炒、本人比较喜欢吃肉所以加了肋排一起做了。
6.炸好的大排和排骨。
7.煸炒后加入高汤或轻水莫过排骨、加入八角2粒、老抽、料酒、冰糖，五香粉，盐，都少许。
8.大火5分钟。小或焖10分钟即可。可以根据个人口感选择焖的时间长短、之前煎炸过所以时间不用焖太久。收汁另备锅煮鸡蛋面。
9.沸水下入面条滚开以后煮1分钟。切忌不宜煮太久不然面软了就没有口感。另起碗：里面倒入老抽提色，少许盐。本人不建议吃味精所以咱不放、加入面汤葱花。
10.加入大排和小排骨。烫些小青菜调色。将事先煸炒好的雪菜肉丝浇入。一碗美味可口的大排肉丝面就好拉！
雪菜汤面怎么做 ？
雪菜汤面的做法
先把香菇雪菜洗好
把雪菜切成丁，香菇切成片
锅烧热油倒入，八分热的时候放下雪菜炒在放香菇炒，炒一分钟左右放入盐适量在加入水，锅盖盖上，等水开了放入面，等面熟了就可以吃了