万丰美食菜谱大全怎样炸丸子的做法大全 ？
多炸几遍，第一遍炸熟，晾走水分。再炸热，晾水分，再炸 达到外酥里嫩效果
家常炸丸子的做法，家常炸丸子怎么做好吃，家常 ？
炸丸子的做法
材料
花枝1/2斤，白鱼浆1/3杯，竹签6支，调味料A：1小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，调味料B：3大匙，蛋1个，油1/2大匙，糖1/3大匙，盐1/2小匙
做法
(1)将花枝洗净后彻底沥干，切小块后用果汁机打成泥，加入白鱼浆及调味料A搅拌均匀，再放入平盘，最后分成18等分，再捏成球状。
(2)将做好的花枝丸子放入热滚水中，煮至浮起，马上将花枝丸子捞起沥干备用。
(3)把调味料B拌均匀后即成面煳，将丸子一一放入，均匀沾上面煳。
(4)将油锅预热，放入沾上面煳的丸子，炸至外表成金黄色，捞起将油沥干，每3个用竹签串起，即可盛入盘中食用。
炸丸子的做法是什么样的 做丸子都会有怎样的注意事项 ？
注意，盐一定要少放，
4，水份经过油炸蒸发掉以后丸子就会变得非常咸，把肉馅料用手挤成直径2厘米大小的丸子；
2、盐；
6，逐个下锅炸透捞出，好大一堆呀，多放油；
9；
31，把馒头完全揉碎了放进刚拌好的肉馅一起、把葱姜切碎放在水里泡做成葱姜水、接着就要准备馒头了、淀粉、胡椒粉、把葱姜水倒进肉馅，拌好喽；
10；
5；
8、看看；
7、把肉馅用筷子沿着一个方向搅拌、然后加料酒、接下来准备一堆鸡蛋、火上坐锅！因为炸丸子的时候如果把肉馅弄咸了、味精，这样的馒头要两个、鸡精、油烧至五成热时
炸丸子的简单做法 炸丸子怎么做最正宗 ？
猪肉馅儿，尽量剁碎一些
葱姜蒜水（葱姜蒜拍碎倒入适量开水，待凉后取出葱姜蒜不用)，花椒大料水（花椒大料放入炒锅中加入少量凉水烧开倒入碗里，水凉后取出花椒大料）
马蹄去皮备用
猪肉馅儿中打入葱姜蒜水和大料水，搅拌上劲，这个过程大概要四五分钟，让料水与肉馅儿充分融合后，加入鸡蛋，料酒，生抽老抽，白胡椒粉，白糖，盐，鸡精，搅拌均匀
搅拌上劲后放入适量淀粉
马蹄拍扁后剁成碎加入肉馅中
馒头去皮后搓成沫状搅拌均匀，这时看一下馅料的软硬程度，如果太软再加入适量面粉
这是加入面粉后调好的馅料，备好这些准备工作就完成了
锅里放入大量的食用油烧至六七成热时，尽量调到中小火
馅料握在手中揉圆，在虎口处挤出，用小勺取下放入油锅中
肉丸定型后用笊篱推动，炸制金黄色捞出
炸好的肉丸
炸好丸子后又炸了卤水豆腐(凉后放入冰箱冷冻，随吃随拿，可以用来炖鱼，炖白菜)
家常炸丸子的做法，家常炸丸子怎么做最好吃 ？
多炸几遍，第一遍炸熟，晾走水分。再炸热，晾水分，再炸 达到外酥里嫩效果
怎样和面炸丸子炸的好 ？
并饧30分钟，一次不要放太多方法/，用温水和面、炸到此种程度就行了、蒜末;步骤
1，油温要高，水以不烫手为宜，面要稀一点如图）。
注意事项
和面要用温水。
炸丸子时、姜末放在面粉中、和面（把鸡蛋，可以装盘了，这个过程一定牢记，保证面丸放进锅立刻膨胀。注意油温要高，面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用、盐，但千万注意别起火。
4。
3。
2，开炸、发酵粉、锅中放油、用勺子把饧好的面放过锅中
炸丸子怎么弄圆 ？
加鸡蛋淀粉‘搅拌均匀‘用小勺子左右弄几下尽量舀出来团型的丸子‘再放到用鸡蛋清和一点淀粉做的浆里面沾一下‘再放到干淀粉里沾一层薄粉‘再轻揉整理下形状这样丸子形状固定口感好‘只要不糊颜色都会很好看‘如果加入瘦肉也会容易成形
如何做干炸丸子？ ？
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
猪肉馅200克
鸡蛋1个相克食物
食用油500克
料酒1/2汤匙
盐2克
淀粉适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
甜面酱1汤匙
菜谱做法：
1.将肉馅用葱、姜、淀粉水搅拌均匀，再加鸡蛋继续搅拌
2.再加甜面酱、盐调味
3.最后调成肉馅，攥成小丸子
4.油做四成热，下挤好的丸子，炸至半熟捞出，等油温升高七成热时复炸丸子至金黄，捞出控油
5.酥香可口的丸子上桌了，喜欢蘸花椒盐，可搭配一小碟
菜谱小贴士：
我不喜欢吃五香粉，所以没有放，有爱那个味道的可放些提味。
炸丸子怎么做好吃，米饭炸丸子的家常做法 ？
炸丸子怎么做好吃
材料
雪梨 半个
胡萝卜 1根
豆渣 1份
糯米粉 50克
馒头 1/3个
盐 1/2t
天鲜疏 1t
做法
1、胡萝卜削皮。
2、胡萝卜切丝。
3、馒头、豆渣、糯米粉混合。
4、倒入萝卜丝、盐、天鲜疏。
5、混合、均匀。
6、挖成球状。
7、捏一团面，放入雪梨。
8、包成圆形。
9、空气炸锅. 200度10分钟。 拉出拉篮刷一层油，再炸5分钟。
炸丸子为什么会爆炸 ？
因为有水分，水遇到油就会崩，所以炸得时候火小点就行了。