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茄子肉末打卤面 面条卤子的家常做法

肉末茄子打卤面的做法,肉末茄子打卤面怎么做 ?

卤面,福建地方传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁,是福建省南部沿海漳州市,泉州市,莆田市人民逢年过节,或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业,已把卤面列入一项名点。

茄子肉丁打卤面怎么做好吃 ?

茄丝打卤面的做法
1.油锅加热,将切好的肉丝、葱花炒香,然后放入切好的茄丝翻炒。
2.待切丝炒至八分熟时,放入切好的尖椒丝、精盐继续翻炒
3.加入适量的水,待切丝和尖椒丝都熟后勾浓芡,然后放入味精即可。
4.再烧开的水中放入买好的切面炖熟。
5.待面条煮熟后放入凉水中浸泡一下。
6.捞出面条盛入碗中,加入做好的茄丝卤即可食用。

茄子打卤面的做法 ?

1、茄子不去皮切成小丁,西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末;2、准备好肉馅,我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着,吃的时候拿出来一块;3、起锅做油,油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅;4、肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟;5、茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒,把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒;6、加入水煮开后大火炖十分钟,茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡;出锅钱倒入适量的盐,关火后淋一点香油即可;7、面条煮熟后,用凉水过的透透的,浇上卤,上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。对了,吃的时候再来两瓣蒜。

茄子肉丁西红柿青椒打卤面怎么做 ?

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茄子打卤面怎么做好吃 ?

茄子打卤面怎么做好吃
材料
一个中等大小的茄子,四两猪肉馅,两个鸡蛋,葱姜少许。
做法
先将茄子切成小丁待用。鸡蛋摊成鸡蛋片,如图 2 ,然后切成小方片。

锅里放油稍多一点儿,茄子吃油,直接放进茄子丁,加点盐(稍多,要拌面)腾烂(炒软)盛

出。再放少许油炒香葱姜放入肉末,加料酒生抽炒熟,变色即可,再放进茄子丁,鸡蛋片,加鸡精和水开锅即可。

最后淋上花椒油撒些香菜末。

茄子青椒打卤面的做法,茄子青椒打卤面怎么做 ?

用料
茄子 1根
柿子椒 1个
蒜瓣 2个
酱油


淀粉

挂面
茄子青椒打卤面的做法
茄子、青椒切条,蒜切粒待用。

热锅入油,放入蒜瓣翻炒两下,放入青椒。

翻炒片刻放入茄子,加半调料勺盐。继续翻炒。

茄子变软后加入一调料勺糖,一勺酱油,翻炒至茄子软熟,加入少量水淀粉勾芡,关火盛出。
锅里入水,烧开后放入面条,水再次滚开后换中火。面条煮熟后过一下凉开水盛入碗,把茄子青椒卤倒在上面就可以啦。

茄子肉丝打卤面的做法,茄子肉丝打卤面怎么做 ?

茄子肉丝打卤面
1、肉切丝,小葱切段,蒜切片。

2、茄子去蒂,顺长切开,再横切成均匀的小片。
3、热锅油热,放入肉丝划开,炒至变色时放入小葱、蒜片,再放茄子片,一起炝锅加水煮,熟时勾入淀粉、盐,将卤盛起。
4、将面条煮好后捞起,浇上卤吃。

茄子鸡蛋打卤面怎么做 ?

用料
茄子 三个
鸡蛋 3个
面条


生抽
淀粉
茄子鸡蛋打卤面的做法
茄子切成丁,加入盐抓一下后捏干去除水分

鸡蛋打散备用

热油,油稍微多点,倒入茄子煸炒

茄子变软后加入鸡蛋迅速滑散,成型后加入适量水。水开后,小火再焖个五分钟,然后用盐和生抽调味。味道差不多后加入少许淀粉水勾芡。

盛几勺放在面条上开吃吧

茄子打鲁面怎么做好吃 ?

茄子打卤面怎么做

主料
茄子
300g
西红柿
3个
瘦肉
50g
白蘑菇
3个
鸡蛋
2个

辅料

适量

适量
姜粉
适量
老抽
适量
花椒
5粒
热水
1500ml
香菜
适量
淀粉
适量
香油
适量

适量
黄花
适量
木耳
适量
步骤

1.把材料切片的切片,切块的切块。切末的切末。

2.我把茄丁放到微波炉里加热8分钟,为的是一会炒的时候不会吃太多油。

3.用姜粉,老抽和盐腌一会儿。

4.先把肉丁煸熟后,盛出来。

5.锅里放花椒煸香,再放蒜。

6.放入茄子炒一会儿,再放西红柿丁。

7.放入白蘑菇,木耳丝,黄花末和老抽。

8.放入开水,烧一会儿。

9.放水淀粉。

10.往里撒2个鸡蛋。最后淋上香油。

肉末打卤面怎么做好吃,山珍肉末打卤面的家常做法 ?

材料
猪瘦肉100克,榛蘑一把儿,木耳适量,干黄菜适量,蒜三瓣,盐适量,料酒一匙,淀粉二匙,生抽两匙,花椒粉少许。
做法
1、将榛蘑、木耳与黄花菜分别用水冲洗一下,重新加水泡软;
2、将泡好的榛蘑根部剪去,木耳撕成小块,剪去黄花菜硬的根部;
3、猪肉切丝,加一匙料酒和一匙淀粉拌匀,腌制十分钟;蒜切片;
4、炒锅注油,温油时放入蒜片爆香,放猪肉丝炒到变色,调入少许花椒粉,生抽和适量盐炒匀;
5、放入榛蘑、木耳和黄花菜炒两分钟,加入适量水,没过食材,转中小火煮10分钟;
6、用一匙淀粉加二匙水调成水淀粉,倒入锅中,煮至汤汁略粘稠,关火即可。

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