肉末茄子打卤面的做法,肉末茄子打卤面怎么做 ?
卤面,福建地方传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁,是福建省南部沿海漳州市,泉州市,莆田市人民逢年过节,或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业,已把卤面列入一项名点。
茄子肉丁打卤面怎么做好吃 ?
茄丝打卤面的做法
1.油锅加热,将切好的肉丝、葱花炒香,然后放入切好的茄丝翻炒。
2.待切丝炒至八分熟时,放入切好的尖椒丝、精盐继续翻炒
3.加入适量的水,待切丝和尖椒丝都熟后勾浓芡,然后放入味精即可。
4.再烧开的水中放入买好的切面炖熟。
5.待面条煮熟后放入凉水中浸泡一下。
6.捞出面条盛入碗中,加入做好的茄丝卤即可食用。
茄子打卤面的做法 ?
1、茄子不去皮切成小丁,西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末;2、准备好肉馅,我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着,吃的时候拿出来一块;3、起锅做油,油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅;4、肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟;5、茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒,把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒;6、加入水煮开后大火炖十分钟,茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡;出锅钱倒入适量的盐,关火后淋一点香油即可;7、面条煮熟后,用凉水过的透透的,浇上卤,上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。对了,吃的时候再来两瓣蒜。
茄子肉丁西红柿青椒打卤面怎么做 ?
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茄子打卤面怎么做好吃 ?
茄子打卤面怎么做好吃
材料
一个中等大小的茄子,四两猪肉馅,两个鸡蛋,葱姜少许。
做法
先将茄子切成小丁待用。鸡蛋摊成鸡蛋片,如图 2 ,然后切成小方片。
锅里放油稍多一点儿,茄子吃油,直接放进茄子丁,加点盐(稍多,要拌面)腾烂(炒软)盛
出。再放少许油炒香葱姜放入肉末,加料酒生抽炒熟,变色即可,再放进茄子丁,鸡蛋片,加鸡精和水开锅即可。
最后淋上花椒油撒些香菜末。
茄子青椒打卤面的做法,茄子青椒打卤面怎么做 ?
用料
茄子 1根
柿子椒 1个
蒜瓣 2个
酱油
盐
糖
淀粉
水
挂面
茄子青椒打卤面的做法
茄子、青椒切条,蒜切粒待用。
热锅入油,放入蒜瓣翻炒两下,放入青椒。
翻炒片刻放入茄子,加半调料勺盐。继续翻炒。
茄子变软后加入一调料勺糖,一勺酱油,翻炒至茄子软熟,加入少量水淀粉勾芡,关火盛出。
锅里入水,烧开后放入面条,水再次滚开后换中火。面条煮熟后过一下凉开水盛入碗,把茄子青椒卤倒在上面就可以啦。
茄子肉丝打卤面的做法,茄子肉丝打卤面怎么做 ?
茄子肉丝打卤面
1、肉切丝,小葱切段,蒜切片。
2、茄子去蒂,顺长切开,再横切成均匀的小片。
3、热锅油热,放入肉丝划开,炒至变色时放入小葱、蒜片,再放茄子片,一起炝锅加水煮,熟时勾入淀粉、盐,将卤盛起。
4、将面条煮好后捞起,浇上卤吃。
茄子鸡蛋打卤面怎么做 ?
用料
茄子 三个
鸡蛋 3个
面条
盐
水
生抽
淀粉
茄子鸡蛋打卤面的做法
茄子切成丁,加入盐抓一下后捏干去除水分
鸡蛋打散备用
热油,油稍微多点,倒入茄子煸炒
茄子变软后加入鸡蛋迅速滑散,成型后加入适量水。水开后,小火再焖个五分钟,然后用盐和生抽调味。味道差不多后加入少许淀粉水勾芡。
盛几勺放在面条上开吃吧
茄子打鲁面怎么做好吃 ?
茄子打卤面怎么做
主料
茄子
300g
西红柿
3个
瘦肉
50g
白蘑菇
3个
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
姜粉
适量
老抽
适量
花椒
5粒
热水
1500ml
香菜
适量
淀粉
适量
香油
适量
蒜
适量
黄花
适量
木耳
适量
步骤
1.把材料切片的切片,切块的切块。切末的切末。
2.我把茄丁放到微波炉里加热8分钟,为的是一会炒的时候不会吃太多油。
3.用姜粉,老抽和盐腌一会儿。
4.先把肉丁煸熟后,盛出来。
5.锅里放花椒煸香,再放蒜。
6.放入茄子炒一会儿,再放西红柿丁。
7.放入白蘑菇,木耳丝,黄花末和老抽。
8.放入开水,烧一会儿。
9.放水淀粉。
10.往里撒2个鸡蛋。最后淋上香油。
肉末打卤面怎么做好吃,山珍肉末打卤面的家常做法 ?
材料
猪瘦肉100克,榛蘑一把儿,木耳适量,干黄菜适量,蒜三瓣,盐适量,料酒一匙,淀粉二匙,生抽两匙,花椒粉少许。
做法
1、将榛蘑、木耳与黄花菜分别用水冲洗一下,重新加水泡软;
2、将泡好的榛蘑根部剪去,木耳撕成小块,剪去黄花菜硬的根部;
3、猪肉切丝,加一匙料酒和一匙淀粉拌匀,腌制十分钟;蒜切片;
4、炒锅注油,温油时放入蒜片爆香,放猪肉丝炒到变色,调入少许花椒粉,生抽和适量盐炒匀;
5、放入榛蘑、木耳和黄花菜炒两分钟,加入适量水,没过食材,转中小火煮10分钟;
6、用一匙淀粉加二匙水调成水淀粉,倒入锅中,煮至汤汁略粘稠,关火即可。