万丰美食菜谱大全西红柿与茄子同吃有问题吗 ？
肉片番茄烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 青少年食谱 老人食谱 口味： 原本味 工艺： 红烧 肉片番茄烧茄子的制作材料： 主料： 茄子,100克,番茄100克 辅料： 猪肉(瘦)50克 调料： 植物油25克,酱油5克,盐3克 肉片番茄烧茄子的特色： 菜色幽雅，清香酸甜，营养丰富。 教您肉片番茄烧茄子怎么做，如何做肉片番茄烧茄子才好吃 1.将猪肉切成薄片；番茄去皮切成块；茄子去皮切成滚刀块。 2.将植物油倒入锅中，放入切好的肉片翻炒，再放入茄子块、番茄块，加酱油、盐烧10分钟即可。 小帖士-健康提示： 茄子所含的维生素P居所有蔬菜之首，维生素P又称芦丁，是一种黄酮类化合物，具有软化血管、抵抗动脉硬化、保护心脑血管的作用，配以番茄、肉片更增加了多种营养，因此是家庭一道可以常吃的荤素兼备的菜肴。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。
茄子能和西红柿一起炒吗 ？
能一起吃,不会破坏茄子的营养. 中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
茄子可以和西红柿一起炖这吃吗 ？
当然可以一起吃呀，而且相美味哟！我还知道一道菜，里面也有西红柿和茄子哟，下面将这道菜的作法也告诉你，希望能帮到你哈。 西红柿土豆茄子 把茄子切成小一点的块,土豆切小块...西红柿小块...还有猪肉片. 葱姜蒜切碎.做锅..放多点油..要把茄子和土豆块都炸一下...炸黄就捞出来..把油烧热..在把刚第一边炸的下油锅.. 立刻捞出..备用.留少许油在锅里。放葱姜蒜爆锅, 然后放进西红柿..还是把西红柿炒成浆糊是的..放肉(...开始忘了放了,但觉得这会放做出来还挺好吃)加少许料酒,麻油,翻炒,肉变色了.把刚才炸好的茄子和土豆全倒锅里..翻炒..加生抽,倒入热水,不要没过茄子和土豆..在菜一半的位置吧.盖上锅盖..炖着~~~差不多.看汁黏糊了。.就OK了。.加盐出锅这时的土豆和茄子已经吸足了番茄香味.再抓把香菜进去.拌饭最香~
据说茄子西红柿不能往一起炒为什么？ ？
百度有！
西红柿烧茄子的做法 ？
1.西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。2.锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。3,待到花椒出香味，捞出。4.放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。5.煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。6.锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。7.先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。 1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮；2、茄子比较吸油，如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了。3、蒜末最后放，出锅前蒜香诱人。
茄子炒番茄有什么作用 ？
1.茄子滚刀切块，西红柿切片，青蒜骨切小粒粒；
2.炒锅下油烧热，倒下茄子；
3.小火慢慢的翻炒至软身；
4.倒下青蒜粒；
5.倒下西红柿；
6.全部翻炒均，炒至西红柿变软出汁；
7.淋入酱油、倒下热开水炒均；
8.盖上盖子焖煮2分钟；
9.开盖，炒几下即可出锅。
小贴士
炒茄子的时候倒少油，茄子马上会把油吸完，不用怕，小火慢慢的炒，茄子软身后，吸入去的油，会慢慢的倒流出来。
西红柿不能早放，否则就会炒至糊烂。
为什么炒茄子时只要放入点西红柿,炒出的茄子就不黑了? ？
大家做饭时经常发现,在炒茄子时,如果往茄子里放点番茄,炒出的茄子就不黑了,如果没有往茄子里放番茄的花,炒出的茄子很多时候都很黑
茄子怎么做好吃，西红柿烧茄子的家常做法 ？
食材明细
茄子适量
西红柿适量
蒜适量
姜适量
淀粉适量
生抽适量
盐适量
糖适量
蕃茄酱适量
烹调油适量
酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
西红柿烧茄子的做法步骤
1
材料图。
2
茄子去皮。
3
茄子切小丁。
4
西红柿去皮切小丁，大蒜切碎，姜切碎。
5
往茄丁里加入玉米淀粉。
6
抓拌均匀。
7
炒锅倒油烧热，也茄丁炸制。
8
炸好的茄丁
9
取了料碗，用蕃茄酱生抽盐兑成汁，加水加淀粉调成芡汁。
10
炒锅倒油烧热，炒香蒜碎。
11
下放西红柿丁炒出酱。
12
下放西红柿丁炒出酱。
13
下入炸好的茄丁
14
翻炒入味儿，加一点儿糖，淋放芡汁。
15
出锅即可。
西红柿炖茄子怎么做好吃，西红柿炖茄子的家 ？
材料
主料：长茄子2个、西红柿3个、辣椒1个、蒜适量；
辅料：盐适量、糖适量、香油适量、番茄酱适量、生抽适量、鸡精适量、玉米淀粉适量
西红柿烧茄子
1
准备材料
2
在西红柿上划十字花刀，然后放进开水中，去皮备用。
3
将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用。
4
往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。
5
茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
6
取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
7
锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。
8
锅中加入适量的油，油热后将蒜末番茄酱依次放入锅中煎炸倒入西红柿炒
9
茄条放入锅中煸炒。辣椒丝放入炒，最后放入调好的汁，收汁
10
装盘出锅即可食用
小贴士
小提示
1、这道菜在选茄子的时候，最好选用长茄子。
2、茄子的皮很有营养，最好留下。
3、炸茄子的油温要稍稍高一点，否则茄子很容易粘在一起。
西红柿烧茄子有什么好处 ？
1.茄子滚刀切块，西红柿切片，青蒜骨切小粒粒；
2.炒锅下油烧热，倒下茄子；
3.小火慢慢的翻炒至软身；
4.倒下青蒜粒；
5.倒下西红柿；
6.全部翻炒均，炒至西红柿变软出汁；
7.淋入酱油、倒下热开水炒均；
8.盖上盖子焖煮2分钟；
9.开盖，炒几下即可出锅。
小贴士
炒茄子的时候倒少油，茄子马上会把油吸完，不用怕，小火慢慢的炒，茄子软身后，吸入去的油，会慢慢的倒流出来。
西红柿不能早放，否则就会炒至糊烂。