万丰美食菜谱大全电饭煲或酸奶机如何发酵纳豆? ？
我就用的是酸奶机，微电脑控制的那种。很简单的。把豆子蒸熟以后搅拌好纳豆菌，然后放进酸奶机里，设置好时间。我一般都设置24小时，等24小时过去以后，去检查一下豆子，搅拌后是否已经看到有丝了。如果有的话就差不多了，在室温下放24小时后就可以放进冰箱了，这样叫后熟。如果还没有丝，那么你就再设置一下酸奶机的时间，具体时间你自己考虑吧。反正要有丝以后再后熟一下比较好。而且在冬天的时候，需要在酸奶机里放一点热水，这丁更保温，发酵才比较好。
电饭锅煮出来的豆子可以做纳豆吗 ？
能
家庭自制纳豆为什么缺粘丝? ？
制作过程中出现了问题，重新做一做吧。
纳豆传统手工做法：
一、使用器皿和材料
①大豆500g
②纳豆菌0．3g或纳豆半盒（25g）
③高压锅
④不锈钢盆
⑤泡沫饭盒等浅容器
⑥泡沫箱子
⑦2立升长方形塑料瓶子或暖水袋 ⑧温度计
二、泡豆蒸豆
大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅煮也行，但煮时水一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。
三、接种纳豆菌
纳豆菌在适宜的温度下，30分钟就能增殖2倍左右。所以500g干大豆，纳豆菌的使用量只需0．3g。把它用50ml热水溶解后，均匀地加入到热大豆中，迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口。
如用纳豆制做，则选择自己喜欢吃的那种商标的大豆，把它冷冻起来，作为菌种使用。500g干大豆纳豆菌的使用量为半盒（一盒50g）。把它加入到热的大豆中，方法同上。
四、在恒温下发酵14—15小时
在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑料瓶子，把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上。箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到37℃时，瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水，发酵14—15小时，大豆表面产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成了纳豆。盖严盖，放入冰箱冷藏室低温保存。
如没有泡沫箱子，也可使用大纸盒，四周包上棉被和电褥子，或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。
五、后熟
在40℃—42℃的恒温下发酵14—15小时，然后放在冰箱内低温熟成数小时后，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后，先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用。
六、纳豆菌的保存
粉末纳豆菌因处于孢子状态特别稳定，只要放在阴凉干燥处就能长期保存。但开封后一定要放在冰箱内低温保存。
七、制作关键
①注意保持40℃—42℃的恒温。
②纳豆菌要接种到热热的大豆中。
伊莱特电饭煲能做纳豆吗 ？
首先你需要了解一下纳豆，纳豆之所以有一定的效果是因为纳豆表面那一层菌，没错你没看错，是菌，那些黏黏的能拉丝的东西。这些菌是对人体有一定益处的，就好比乳酸菌一样，是有益菌。但是这些菌的繁衍需要比较苛刻的环境条件，温度、湿度都有控制在适合的范围内才行。
所以你用电饭煲做，能不能成功并不是取决于那个牌子的电饭煲，而是看这个电饭煲能不能提供适合的温度还有湿度。
具体的温度湿度去百度百科看一下，有很多讲解，我这边就不做复制了，但是如果条件把握不好，会生成其他菌落，就不一定是有益的了，而据我了解一般的电饭煲也无法提供这些，他们的主要功能还是负责加热，保温。所以如果想要吃纳豆的话建议去买一个专门的机器好一些。
福库电饭煲能做出纳豆吗? ？
可以的。 虽然做好后是固体的，但是我们只要将所需分量的自制酸奶，用干净的小勺舀出来，放入杯子中，稍稍用勺子搅拌一下，你就会发现：原来，这跟外面买的酸奶一模一样！香浓顺滑！ 材料 主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量 做法 1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下 2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热 3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g 4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀 5. 将保鲜盒的盖子盖好 6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可 （这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦！如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就可以了） 给个满意吧，谢了。
爱仕达AR_F40E801电饭煲怎样做纳豆 ？
首先你需要了解一下纳豆，纳豆之所以有一定的效果是因为纳豆表面那一层菌，没错你没看错，是菌，那些黏黏的能拉丝的东西。这些菌是对人体有一定益处的，就好比乳酸菌一样，是有益菌。但是这些菌的繁衍需要比较苛刻的环境条件，温度、湿度都有控制在适合的范围内才行。
所以你用电饭煲做，能不能成功并不是取决于那个牌子的电饭煲，而是看这个电饭煲能不能提供适合的温度还有湿度。
具体的温度湿度去百度百科看一下，有很多讲解，我这边就不做复制了，但是如果条件把握不好，会生成其他菌落，就不一定是有益的了，而据我了解一般的电饭煲也
我想知道纳豆的做法。做了几次好像都不太成功。 ？
你是用纳豆机做还是用酸奶机做纳豆，两种机在做法上有少许区别。排除机器在纳豆制作过程中是否按说明书操作。个人经验：1.要选用处的豆，豆子蒸的时间越长越好，豆汁越多越好。2.菌用量越少越好，一粒胶囊菌粉能做5公斤纳豆，1.5L纳豆机每次做250克干黄豆时，取半粒菌粉，用30毫升水溶解，取2毫升菌液拌匀即可发酵，现在天气寒冷发酵时间要比说明书上延长2-3小时，试下此方法，祝你成功。
如果没有高压锅能不能做纳豆 ？
没有高压锅 可以用电饭锅代替高压锅煮豆，只要把豆子煮好 用手一捏就碎就可以了。然后放到酒井家纳豆机里 接种发酵就可以了。