万丰美食菜谱大全笋干肉包怎么做 ？
馅料： 五花肉500g
笋干500g 生抽
老抽 花雕酒
盐 生姜
冰糖 –面团：18个包子的量
中筋粉4杯（大约600g） 水320ml
盐1小勺 糖1小勺
植物油2大勺 细砂糖1大勺
干酵母3.5g
家传美食【笋干肉包】的做法步骤
1. 笋干用淘米水先浸泡2天，每天换洗一次；第三天切成片状后入温水继续浸泡至很软（一般3-5天,如果还有些硬,可再煮会）。如果买泡好的就省劲多了。
2. 五花肉出白水切块。
3. 锅里少许油，油热了放姜煸一下，倒入肉块煸炒出油。
4. 倒入肉块煸炒出油，倒入生抽，然后是老抽（比例：生抽2份，老抽1份，大约浸没肉的一半）翻炒均匀后倒入花雕酒（浸没肉）继续翻炒。
5. 放适量水，倒入笋干、冰糖。水滚后改小火煮。
6. 我用盖饭汁替代酱油和冰糖，味道和颜色更加好。
7. 煮一个小时肉基本就酥了，笋干要根据浸泡程度来定，也不能太烂，因为后期还要蒸。放少许盐,大火收干汤汁就可以起锅了。
8. 稍微放凉后，挑出姜片不要，把肉和笋粗粗地剁碎冷藏备用。
9. 将面团材料放入面包机，选定发面团程序，一个半小时后取出发面团。
10. 把面团均匀地分为18个剂，擀圆，包入馅料。
11. 包子包好后，盖保鲜膜二次饧发20分钟。冷水上锅蒸20钟，关火后焖2分钟再揭开蒸锅盖子，松软的笋干包就出锅了。
笋干包子的做法，笋干包子怎么做好吃，笋干包子 ？
1.笋干加入温水浸泡一晚。
2.称好面粉酵母和清水
3.用厨师机和面5分钟，弄成团盖湿布发酵。
4.猪肉用绞肉机绞成馅儿。
5.加入姜末香油生抽和味精冲一个方向搅打上劲。
6.笋干泡好以后清洗干净剪掉老根也用绞肉机搅碎。
7.炒锅放油将搅碎的笋干末煸炒一下晾凉备用。
8.面团发好以后将煸好的笋干末和葱末加进肉馅儿内，再加入适量盐搅匀。
9.到面团发酵到明显长大就可以了。
10.面团倒在案板上揉匀排气，然后搓条切剂子擀成面皮。
11.每个面皮都包入笋干肉馅儿包成包子。
12.将所有包子垫着蒸纸放入加了水的电蒸锅内二发20分钟再开电源，水开以后定时25分钟。
13.定时到了以后再焖2分钟打开盖子就行了，一锅白胖的包子就做好啦
笋子肉包的做法 ？
笋子鲜肉小笼包的做法
1.准备材料。
2.发酵好的面团。
3.肉糜装在容器里，用盐， 生抽，老抽，胡椒粉，料酒腌制。
4.笋丝洗净在炒锅中微微炒干水。
5.笋子切小段。
6.笋子和腌好的肉馅放一个碗里拌匀，搅拌上劲，即成肉馅。
7.面团分割成不同的小剂子。
8.取一个摁扁，中间厚周围阀。
9.包成包子，醒15分钟。
10.依次包好。
11.上电饭煲蒸，温水上锅，水开后10分钟关火，盖盖子焖3分钟。
12.开盖出锅。
如何做笋干肉馅包子最好吃 ？
用料
面粉 250g
水 125g
酵母 3g
笋干 一小把
五花肉 适量
姜、葱 若干
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
猪油 适量
笋干猪肉包子的做法
用温水将酵母化开，与面粉均匀混合揉成光滑的面团
揉好的面团盖上湿布放置温暖处发酵1.5～2倍大
接下来准备包子馅，笋干提前泡好，入电饭锅煮一小时后洗净切碎
五花肉去皮洗净，剁成肉末
葱姜洗净切好备用
锅烧热倒入猪油，倒入肉末煸炒出香味后下笋干一起翻炒，烹入适量料酒，生抽和盐翻炒均匀，洒上葱姜，关火出锅
这时候面团也发酵好了，取出面团加适量手粉揉均匀，静置十分钟
接下来把面团平均分成10个小剂子（也可以是12个）
将小剂子摁扁后用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮
左手托起包子皮，用勺子挖上肉馅开始包
包好的包子排放在蒸笼里，包子与包子之间留好足够的空间让其发酵膨胀，醒发十五分钟
蒸锅入冷水，放上蒸笼，开火蒸15分钟
关火后焖五分钟再开蒸笼
笋肉包怎么做 ？
猪肉切丁。笋切丁。用高汤浸一会儿。和好面。擀好皮包起来。
笋干馅儿包子的做法，笋干馅儿包子怎么做好吃 ？
1.笋干加入温水浸泡一晚。
2.称好面粉酵母和清水
3.用厨师机和面5分钟，弄成团盖湿布发酵。
4.猪肉用绞肉机绞成馅儿。
5.加入姜末香油生抽和味精冲一个方向搅打上劲。
6.笋干泡好以后清洗干净剪掉老根也用绞肉机搅碎。
7.炒锅放油将搅碎的笋干末煸炒一下晾凉备用。
8.面团发好以后将煸好的笋干末和葱末加进肉馅儿内，再加入适量盐搅匀。
9.到面团发酵到明显长大就可以了。
10.面团倒在案板上揉匀排气，然后搓条切剂子擀成面皮。
11.每个面皮都包入笋干肉馅儿包成包子。
12.将所有包子垫着蒸纸放入加了水的电蒸锅内二发20分钟再开电源，水开以后定时25分钟。
13.定时到了以后再焖2分钟打开盖子就行了，一锅白胖的包子就做好啦
竹笋肉包子怎么做 ？
竹笋肉包子怎么做
材料沙拉油 20g,水 130c.c,日正中筋营养强化面粉 300g,日正速发酵母粉4g,细砂糖 20g,鲜奶 30g,盐 1g,奶粉 20g,绞肉 320g,竹笋 300g(约1支),葱 1把,酱油 5g,日正白芝麻香油 5g,鸡蛋 1颗,姜 4片,米酒 5g,盐 2g,日正白胡椒粉 5g
做法
1、中筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、加入再加入鲜奶、水、酵母粉用手揉至光滑成团,静置发酵约1-1.5小时
2、新鲜竹笋.鸡蛋去壳、胡萝卜.姜去皮,全部食材切丁.调味料放入不锈钢盆再全部用抓均匀
3、发酵完成面团再揉至光滑分割12等份(每个约40g),压扁每个擀成内部稍厚,将馅放入皮上再将馅包紧
4、底垫不沾纸放入蒸笼内盖上锅盖再发40分钟至包子发的蓬松的感觉
5、中火蒸15分钟,时间到关火,盖子开一小缝放至放置约5分钟即完成。
笋子肉馅包怎么做 ？
笋子肉馅包用料
面粉 500克
水 250克
白糖 30克
酵母 5克
干笋 200克
猪肉末 400克
香葱 适量
生抽 适量
盐 适量
姜 适量
花椒面 适量
笋子肉馅包的做法
先把干笋用热水泡好备用。面粉、水（也可以用牛奶代替）、酵母和白糖放面包机里揉好并发酵。
等待发酵的时间就可以炒馅啦！
发酵好的面团取出排气，再分成20个小面团，就可以包啦
鲜笋猪肉包怎么做 ？
猪肉切丁。笋切丁。用高汤浸一会儿。和好面。擀好皮包起来。
肉和竹笋做包子陷要不要放锅里炒一下 ？
为了包子馅料更好吃一些，可以放在锅里炒一下。肉尽量要选稍微肥一点的，切丁，竹笋也要切丁，再根据自己的喜好添加佐料炒制即可。