万丰美食菜谱大全麻辣鸡丝凉面怎么做 ？
1. 面条煮八九成熟后，趁热捞出，用两勺香油拌匀再放凉，然后放冰箱冷藏一小时。
2. 鸡肉就不必像整鸡那样认真，丢到锅里煮熟，捞出放在冰块上降温后，用手撕碎就行。
3. 调味汁别马虎，先做红油，油锅六成热时放两勺豆瓣酱炒香，然后下葱姜蒜和适量干辣椒，一分钟后关火，把油空出备用；
4. 然后再调个麻酱汁，芝麻酱加水稍微稀释后，加酱油，醋，糖，盐，鸡精，花椒油，蒜汁拌匀。和凉后的红油混合。
5. 凉面条鸡肉丝，浇上调味汁，黄瓜、豆芽、胡萝卜、香菜、小葱什么的，家里有啥就配点。
麻辣鸡丝凉面的面条是冷面吗？还是什么面条？ 5分？
既然是凉面的话应该是冷的啊 面条多了去了 什么红烧牛肉，肉丝面，鸡蛋面，去小吃管里应有尽有啊
麻辣鸡丝小面怎么做 ？
1. 油辣子的制作方法：先把图中香料放锅中炒香，再放油小火炸，待炸出香味后把火调大，油红后隔着滤网把油泼到装有辣椒面和白芝麻的碗中。
2. 油必需多放点，我这油少了。还可以把八角、桂皮、香叶这些＂大件＂的香料一起泡在油辣子里。这种五香油炸出来的油辣子特别香！
3. 把辅料（油辣子、蒜水、花生碎、芝麻酱、酱油、花椒粉、猪油、橄榄菜、鸡精）全都码在碗里
4. 烧一锅水煮面条，水开后放盐，再放面条和青菜，面条软硬度自己调整
5. 煮好面条青菜往碗里一拌就是干溜小面，不喜干的还可以加面汤。
麻辣鸡丝凉面的面条是冷面吗？还是其他什么面条？ 100分？
是凉面，因为我家就是做面条的
吴记麻辣鸡丝烩面怎么样 ？
这乌鸡麻辣烩面真的很有味道，分为麻辣，微辣，不辣。上边盖了一层鸡丁，汤的味道很鲜，面的味道很棒，真的特好吃，环境不怎么样，还有小菜点！哎，很久没吃了都
麻辣番茄鸡丝面怎么做 ？
麻辣番茄鸡丝面做法
用料
鸡蛋面
鸡胸肉
心里美萝卜去皮
黄瓜（去皮）
西芹
胡萝卜
豆芽
泡好的木耳（可选）
豆豉酱
麻辣鲜露或麻油
麻酱
蒸鱼豉油
红油
蒜泥
鸡胸肉切厚片，凉水下锅。锅开后，撇去沫，转小火，水保持在似开非开的状态，约3分钟（即90-95摄氏度）。煮好，捞出，放凉
注：鸡胸肉用筷子捅一下不冒水就是熟啦
蔬菜都切细丝
蔬菜都切细丝
蔬菜焯水，由浅到深。先焯豆芽，3-4秒后捞出，过凉，控水，备用。再焯芹菜2-3秒，过凉，控水，备用。再木耳3-4秒，过凉，控水，备用。
将食材码在碗底
调汁儿：
1勺蒜泥、半勺豆豉酱、少量盐、两勺醋、2勺蒸鱼豉油、2勺熟酱油、适量麻酱，完全搅拌均匀。
再加入1勺麻辣鲜露、1勺香油，搅拌均匀。
水滚后，下入面条，再次煮，加入凉开水，煮到面条没有白芯即可捞出，过凉，控水，拌入香油。摆入盘中。
鸡胸肉撕成丝
把鸡丝放在面上
浇上汁、撒上香菜即可～～
有吃过川人百味的鸡丝凉面的吗？我好想知道那面怎么做的，求做法 ？
一麻一辣的鸡丝凉面做法麻辣 ？
原料：挂面100克、鸡胸肉80克
麻辣红油料：辣椒粉1大勺、白芝麻1大勺、纯花椒粉1小勺、盐1小勺、花椒粒1大勺、植物油1杯
调味料：生抽酱油1大勺、盐1/2小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、橄榄油2大勺、鸡精适量、葱末1大勺、红椒圈适量
做法：
1.把辣椒粉、芝麻、花椒粉、盐放入小碗中备用。
2.炒锅烧热，倒入植物油，油温4成热时放入花椒粒，用小火炸至花椒粒呈棕红色，然后把花椒粒盛出来不要。
3.然后将炸完花椒粒的热油倒入做法1的小碗中。
4.用筷子搅匀，碗上盖一个盘子焖一会，至凉。
5.鸡胸肉放入锅中，加适量清水煮熟，捞出凉至不烫手。
6.把熟鸡胸肉撕成细丝备用。
7.用煮鸡肉的汤将挂面煮熟，捞出，用凉开水过凉，捞出，沥干水分。
8.倒入适量橄榄油拌匀，防止粘连。
9.加入适量麻辣红油和所有调味料拌匀。
10.最后放入鸡丝拌匀即可。
提示：
1.麻辣红油可以一次多做一些，等凉透后装进瓶子里，拌凉菜也非常好吃。
2.调味料的分量请根据个人口味适当调整。
3.没有橄榄油可用普通植物油代替，但是最好是熟植物油。
4.炸麻辣红油时油温不可过高，防止将辣椒粉炸糊。
成都7-11的麻辣鸡丝凉面怎么加热？ ？
玻璃碗放在微波炉里最好不要盖塑料盖，在加热的环境中很容易导致玻璃管破裂。更何况是没有气孔的情况。
刚从冰箱里拿出来的食物最好也是让它放在常温里一段时间后在防盗微波炉里面，因为冰过的玻璃碗脆性很大，也很容易破裂。
（最好是把它倒在玻璃碗中再加热）
鸡肉面条取什么名字 ？
鸡丁面最好了