万丰美食菜谱大全猪排骨都分哪几种？ ？
猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法。
前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。
硬排，是带脊梁骨的排骨肋排，软排是排骨稜除了脊骨。
脊骨.
猪尾到排骨这一段叫龙骨。
大排，是带里脊肉的脊梁骨.
排骨是猪肋骨的通称。
猪前排骨跟后排骨价不一样吗 ？
烤排骨，前排和后排不同
前排可以做很多菜有的地方是会细分出来卖的,比如、椒盐排骨等等、红烧排骨、焦溜排骨。当然你喜欢吃那一种都行，后排有骨髓，可前排种类很多:炖排骨，选择余地大、红烧排骨、烤排骨、炸排骨、蒜香排骨。可后排只能是炖排骨，很香
哪部位猪排骨最好吃 ？
最好的是仔排，是一整条肋骨，还有比较多的肉，价格在20元左右一斤。普通的小排大概是15元一斤。
怎么区分猪小排骨和猪大排骨呢？ ？
小排也叫肋排，就是肋条骨外包裹着一圈肉。
大排就是连肋排带后面的脊椎骨，并在骨头两头之间连着大块肉。
一般来说分为排骨和腔骨，排骨分为小排骨和大排骨：
小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨穿；
大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等；
腩排应该就是肉和脆骨稍多的的纯排，就象牛腩一样。可以红烧；
腔骨就是脊锥骨，一般可以红烧和白煮等。
猪排骨为什么比猪肉贵？ ？
如果排骨和肉同样价格，你买哪个？当然买排骨，而在一头猪身上，好排骨比猪肉少多了。要买的人多，而排骨（不包括腔骨）少，于是根据市场规律，当然排骨的定价就上去了。至于说营养什么的，抚在定价中处于次要地位，关键看买卖关系。
猪肋骨和排骨怎么区分啊 ？
猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法。
排骨是猪肋骨的通称。
肋排，软排是排骨去除了脊骨。
脊骨，在南方是指猪颈到排骨的範一段脊梁骨，猪尾到排骨这一段叫龙骨。
大排，是带里脊肉的脊梁骨，一般在江浙一带喜欢用来红烧。
前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。
硬排，是带脊梁骨的排骨。
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猪肉排骨烧烤前是否焯水 ？
材料
排骨500克，菠萝半个，圣女果6个，黄瓜一小段，鸡蛋1个，生粉若干，糖，醋，番茄酱，油，盐，酒，生抽，生姜
做法
1.排骨用流动水冲泡至没有血水，沥干水分，放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀，腌1个小时
2.菠萝切小块，用淡盐水浸泡30分钟后，捞起沥干水分；黄瓜切小丁；圣女果清洗干净后对半切开
3.把鸡蛋磕进大碗，搅散，加入生粉，搅拌成糊状
4.把鸡蛋糊倒进排骨中
5.拌匀，让每块排骨都沾上鸡蛋糊
6.小奶锅里放油，烧至大热，夹排骨放进锅里，一块一块地放，以免粘连，先大火炸下，等定型后再转小火炸熟
7.分3次把排骨炸好，捞起沥油晾凉
8.重新把油烧热，倒进排骨，大火复炸1分钟左右
9.炸好的排骨沥干油
10.用糖、醋、茄汁、水淀粉兑成调味汁，差不多有半碗
11.热油锅，爆香姜片
12.加入切丁的黄瓜，煸炒至黄瓜断生
13.倒入调味汁，煮开，关火
14.倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让每块排骨都沾上调味汁
15.倒入菠萝和圣女果
16.全部材料翻拌均匀即可
猪劲排是猪的哪部分排骨？ 200分？
越扁，不会特别切分出来，软的肋骨基本上长在肉里面，猪肋骨越靠近头部的部分越粗：连接脊椎的那部分猪肋骨是硬的、猪肋骨1，靠近地面的那部分猪肋骨是软的(图13)、越圆。另外，越靠近尾部的部分越细
猪排骨分为几种？（排骨 肋排 软排 硬排...） ？
猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法。
排骨是猪肋骨的通称。
肋排，软排是排骨去除了脊骨。
脊骨，在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨，猪尾到排骨这一段叫龙骨。
大排，是带里脊肉的脊梁骨，一般在江浙一带喜欢用来红烧。 前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。
硬排，是带脊梁骨的排骨。
回答完毕。
买猪排骨前扇好吗 ？
糖醋排骨。排骨中的极品，但前排，（当然是相对于中排和肋排），肋排是比较大众的，希望能帮你，椒盐排骨。肉多，1前排，也是最好的，便宜.2中排是猪的肋条骨加脊梁骨，适合炖或做其他口味的，但有一点点腥味，适合炖，还有卖猪排骨的时候，位置是住脖子附近的，别说前扇，当然各地有各地的叫法。这类排骨价格适中，这种排骨适合炖着吃。3肋排，都行，中排，最贵的。你说的前扇是不是前排，肉嫩，一般超市分，你会做什么，有点外行排骨分类。想吧