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家常菜谱,美食攻略

五香鹌鹑蛋 五香卤鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋的注意事项 ?

放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间,而且时间一长容易入味。 小贴士:鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味,会更好吃。鹌鹑蛋和鸡蛋营养大比拼1、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。2、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3—4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。

五香鹌鹑蛋的做法 ?

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。2、水煮开后,关火。盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝。4、重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟。5、倒入适量的料酒,酱油。6、临关火的时候放入盐。全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。

五香鹌鹑蛋的另一做法 ?

主料:鹌鹑蛋辅料:香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉、葱、姜调料:冰糖、生抽、香叶、食盐做法:1、准备材料。锅里水烧开后,放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下,用手将蛋壳小心的捏碎,注意别把鹌鹑蛋捏破了。3、锅里倒入足量清水,加入所有的调料煮开。4、放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。5、关火后浸泡2小时以上即可食用。

五香鹌鹑蛋的做法 茶叶鹌鹑蛋的做法 ?

五香鹌鹑蛋的做法如下:
主料:鹌鹑蛋
辅料:冰糖 老抽 盐 八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 姜
1、 鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水.

2、水煮开后,关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火.
3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝.

4、 重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟.

5、 倒入适量的料酒,酱油.

6、临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉.

茶叶鹌鹑蛋的做法如下:
主料:鹌鹑蛋
辅料:茶叶 食盐 老抽 八角 香叶 茴香籽 桂皮 草果
1.、先把鹌鹑蛋煮好,然后把鹌鹑蛋压着滚一下,有裂纹就可以了。
2、然后再放进锅里,加水、老抽、生抽、冰糖、桂皮、八角、丁香、香叶、砂仁、盐,一起煮吧!
3、对了的了,忘了茶叶,我用的是铁观音的说,家里没别的红茶了。煮个大约半个小时一个小时的,就关火,泡一晚上。
4、第二天吃超有味的,再也不用忍受外面那没味道的茶叶蛋了。
5、顺着这锅汤,还又茶叶了几个大鸡蛋,嘿嘿!

去壳五香鹌鹑蛋的做法 ?

食材用料:

鹌鹑蛋相克食物

桂皮

八角

花椒

冰糖相克食物

姜相克食物

干辣椒相克食物

生抽

老抽



菜谱做法:

1.将生鹌鹑蛋洗净

2.放入锅中煮熟

3.鹌鹑蛋煮熟后在凉水中过凉

4.轻轻把壳捏碎,注意不要捏烂了

5.准备适量桂皮、花椒、八角

6.取适量冰糖、干辣椒,姜切片

7.把准备好的配料放进锅中,加盐、生抽、老抽大火煮开

8.将鹌鹑蛋放进去

9.煮40分钟,想更入味的话可以煮熟后焖一晚上再吃

五香鹌鹑蛋放糖是什么原因 ?

五香鹌鹑蛋做的时候不是非要放糖,不过放点糖会增加盐的咸味,使味道更加鲜美。

小孩五香鹌鹑蛋能不能每天吃?? ?

不要经常的吃,蛋黄里面含有高胆固醇,每天吃的不要过量,鹌鹑蛋小孩子每天吃不呀超过五个,鸡蛋不要超过两个。

五香鹌鹑蛋的味道怎么样? ?

每个人的口味不一样,很难说你喜不喜欢啊。不过比起白水煮的,我更喜欢五香的哦,感觉不腻,不噎人,我喜欢把它夹在白吉馍里吃,偿公喜欢拿它下酒.....
  建议大人试试,看喜不喜欢~~

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