万丰美食菜谱大全怎样炸鹌鹑蛋 ？
香炸鹌鹑蛋
做法
1
分离蛋清蛋黄
2
鹌鹑蛋煮熟，拨去蛋壳
3
鹌鹑蛋在淀粉中滚一圈，放进蛋清中滚一下，最后沾面包糠
4
油锅热后放进去炸至金黄捞出
5
撒椒盐或番茄酱都好
6
炸鸡翅也用同种方法，唯一不同的是鸡翅提前腌制（料酒、酱油、盐）
炸鹌鹑蛋的面糊怎么做 ？
面糊分为干糊和湿糊两种，前者经过油炸后口感酥脆，后者经过油炸后口感松软，干糊是低筋面粉中加入淀粉、清水，湿糊是低筋面粉中加入鸡蛋、清水。干糊适合经过油炸然后进一步调味的菜肴，比如焦熘大虾、抓炒里脊、炸烹茄盒，湿糊适合经过油炸后直接食用不进一步调味的菜肴，比如孜然鸡柳、椒盐肉段、芝麻鱼片。
油炸鹌鹑蛋是热油下锅嘛 ？
1.鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用
2.锅里坐油
3.油热后放进鹌鹑蛋，小火煎炸，至两面金黄
4.秘制蘸料：食盐+孜然+芝麻+花椒粉+辣椒粉混合均匀
5.将炸好的鹌鹑蛋沾满秘制蘸料就好了
炸鹌鹑蛋的做法，炸鹌鹑蛋怎么做好吃，炸鹌鹑蛋的家常 ？
主料
鹌鹑蛋200g
辅料
油适量 辣椒粉适量
孜然适量 花椒面适量
食盐适量 白芝麻适量
香炸鹌鹑蛋的做法步骤
1. 鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用
2. 锅里坐油
3. 油热后放进鹌鹑蛋，小火煎炸，至两面金黄
4. 秘制蘸料：食盐 孜然 芝麻 花椒粉 辣椒粉混合均匀
5. 将炸好的鹌鹑蛋沾满秘制蘸料就好了
小贴士
1.鹌鹑蛋剥壳不是很好剥，要耐心点哈
2.秘制蘸料是俺独家秘方，哈哈
3.其实最后可以用牙签神马的串在一起
炸鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香炸鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用
2.锅里坐油
3.油热后放进鹌鹑蛋，小火煎炸，至两面金黄
4.秘制蘸料：食盐+孜然+芝麻+花椒粉+辣椒粉混合均匀
5.将炸好的鹌鹑蛋沾满秘制蘸料就好了
香炸鹌鹑蛋怎么做 ？
食材用料：
鹌鹑蛋[图]鹌鹑蛋 相克食物
肉馅
鸡蛋[图]鸡蛋 相克食物
淀粉[图]淀粉
植物油[图]植物油
盐
鸡精
菜谱做法：
炸鹌鹑蛋肉丸的做法图解11.肉馅加鸡蛋，淀粉搅拌均匀
炸鹌鹑蛋肉丸的做法图解22.鹌鹑蛋煮熟，去皮，然后用肉馅裹住鹌鹑蛋做成肉丸
炸鹌鹑蛋肉丸的做法图解33.锅中放入油，油热后放入鹌鹑蛋肉丸，炸熟即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
2、关于丸子怎么做更筋道，以前有重点介绍过，大家可以去看看：制作丸子的几个小妙招
3、这道炸鹌鹑蛋肉丸，炸好之后的丸子可以蘸上点椒盐直接吃，也可以浇上一些糖醋汁，又是另一种味道。
4、做的时候一次可以多做一点，剩下的可以直接放入冰箱冷冻起来作为半成品，下次吃的时候直接就拿出来稍微化一下炸就可以了。
油炸鹌鹑怎么做? ？
鹌鹑6只，鸡蛋1个，盐、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、花椒粉、植物油、麻油各适量。 制法：先将鹌鹑用刀拍后每只剁成4块，装盆，加酱油、盐、白糖、葱、姜拌匀，腌渍20分钟，再加鸡蛋、湿淀粉、少许油搅拌均匀，将鹌鹑块浆好。炒锅加油烧至沸时，将鹌鹑块逐块放入锅中炸，炸至金黄色捞出沥油待用。锅内加麻油少许，加花椒粉和炸好的鹌鹑块，翻炒均匀，出锅装盘即成。
油炸鹌鹑蛋我想在章鱼小丸子的锅中炸，请问制作过程和配料，鹌鹑蛋在哪买？ ？
炸鹌鹑蛋肉丸的做法如下：
主料：鹌鹑蛋100克、瘦猪肉200克、面粉100克。
辅料：油500毫升、盐5克、十三香4克、辣椒粉5克、鸡精3克。
1、肉洗净后剁碎，加入盐、十三香、辣椒粉、鸡精充分拌匀腌制15分钟。
2、将鹌鹑蛋煮熟后剥壳后剁碎，和肉末一起放入面粉中，搅拌使其混合均匀。
3、然后用手将鹌鹑蛋肉末面粉混合物捏成大小相差不大的小丸子。
4、锅中放入油，将油烧至七成热，用筷子夹着丸子一个个放入油锅中，小火油炸至丸子两面金黄即可。
油炸鹌鹑的做法，油炸鹌鹑怎么做 ？
生炸鹌鹑的做法
将杀好的鹌鹑，洗干净后，用刀割开几个口子，加上盐、酒、姜丝、糖和少量酱油，腌制一小时左右。可以根据个人口味的喜爱，再加入一点柠檬汁，可以让肉味更加鲜美。
倒去腌制中的酒水，将鹌鹑的水分控干，在锅中加入一定量的植物油（深度超过1cm为宜）。用中小火慢慢将鹌鹑炸至金黄。
起锅前，可以根据个人口味喜好，在鹌鹑上撒上花椒粉和辣椒粉，并可短时间内调高油温，使表皮更加香脆。