万丰美食菜谱大全山楂果冻爽怎么做好吃 ？
主料
山楂罐头汁300ml
辅料
鱼胶粉1大勺、水1大勺
步骤
1.准备材料，鱼胶粉，山楂果汁（做了山楂罐头，里面的山楂吃光了，剩了很多汁，正好拿来用）
2.鱼胶粉一勺，用一勺的水化开
3.山楂汁放进奶锅里，加热
4.加入化好的鱼胶粉
5.一边加热一边使劲的搅拌
6.搅拌均匀后倒入小瓶子里
7.冷却后放冰箱冷藏2个小时即可
山楂杨桃果冻怎么做好吃又简单，做法图解分享，对美食 ？
第一步
1.山楂罐头和杨桃
第二步
2.先将鱼胶粉里加入少量冷水，浸泡20分钟，之后隔水融化。 待凉后，倒入山楂罐头原汁，搅拌均匀。
第三步
3.杨桃切片排摆放模具中。
第四步
4.将山楂摆放在已排好杨桃的磨具中。
第五步
5.把调好的山楂汁倒入模具,汁水要没过山楂. 放入冰箱冷藏至凝固.
第六步
6.凝固后,倒扣脱模.
山楂水晶果冻怎么做 ？
1.山楂冼净，从中间剥开，去梗、去核、去蒂后，还剩下约600克。先将300克山楂在350清水中煮透，但是不要煮烂；切忌不要使用铁锅,可用砂锅和不锈钢锅
2.捞出山楂，汤汁已变成红色，再放入剩余的山楂，继续1中的步骤；之所以分两次煮，是为了汤汁更浓郁；固体山楂另有他用。我们只取汤汁
3.汤汁过滤
4.琼脂用剩余的350克清水泡软，煮化，加入200克糖溶解
5.在4中加入三汤匙琼脂液体，其余另有他用。倒入模具成型
果冻的制作方法 ？
果冻的制作
果冻，食感可口，具有原果的特殊风味。果冻制作工艺简单，适合于乡镇企业生产。
一、选料，作果冻的原料各种水果均可以，如山楂、苹果、桃、李以及加工厂的废料如西瓜等。但以完全成熟，含果胶物质多的新果为佳。
二、预煮，先将果实洗净，切碎或捣碎（柑桔类果实不用切碎，但必须去皮）然后将原料倒入不锈钢锅内，根据原料的水分多少加适量清水。加热煮沸到果实变软。
三、制取汁液，将煮软后果实送入压液机进行压榨，然后用布袋过滤，在滤液中按每100公斤果汁加5个鸡蛋清进行澄清处理，先将蛋清（不可带有蛋黄）搅成泡沫状，徐徐倒入滤液中，充分搅拌均匀后，静置7－8小时后捞出，再用虹吸法吸取上层清液即可得澄清透明的果汁。 四、果汁调整，取上述果汁15毫升，与15毫升95％的酒精在试管中混合 ，并摇动试管，此时若有大量絮状白色沉淀物出现，说明果汁中果胶含量在1％以上，可用于制作果冻；若絮状物稀少，说明果胶含量少，应往上述澄清的果汁中添加果汁量1％的琼脂或3.5％的果冻粉，加琼脂时，应先将琼脂切碎，用清水浸泡4小时后捞起，添10倍量清水加热成溶胶后，倒入果汁中，果汁用柠檬酸调节PH值为3.1－3.5之间。
五、浓缩，往调整后的果汁中加入浓度为50％、温度为95度的糖液（糖液量为果汁量的0.8倍），然后用大火迅速煮沸浓缩，边煮边搅拌，在20分钟内使混合液上升达106度，这时即为浓缩终点。
六、烘烤，将已浓缩好了的果冻浆随时倒入平底浅盘中，厚度为1.5－2厘米，冷却后即为透明的凝胶块。然后切成小块，置于烤房内烘烤，应控制烤房温度在65度以下，待制品含水量为20％以下时即可。烘烤后的制品用糯米纸逐块包装即为成品
红果罐头果冻的做法视频 ？
山楂水晶果冻的做法
准备4寸萨瓦林硅胶模和真心罐头
15g鱼胶粉用30ml凉开水泡开，隔热水化开搅匀
将真心罐头的山楂水全部倒入玻璃碗中，将步骤2的鱼胶粉溶液倒入山楂水中拌匀
将大碗坐入热水中将为完全融化的鱼胶粉全部融化，然后用勺子撇去上面漂浮的白沫
将混合好的溶液倒入模具中八分满，用筷子小心的将山楂一颗颗摆入模具中，让山楂沉入底部会比较漂亮，当然喜欢的话也可多放一些，注意不要让液体溢出模具就行
撇去漂浮的白沫放入冰箱冷藏4小时至完全凝固
脱模是用风筒多吹一会，也可在模具正面一遍拽模具的边缘一遍顺着果冻和硅胶的缝隙吹，一点点的全部拽开即可完美脱模。要有耐心
来张美图
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山楂饼家常做法，正宗山楂饼怎么做 ？
食材用料：
山楂[图]山楂相克食物
冰糖[图]冰糖相克食物
糯米粉[图]糯米粉
菜谱做法：
山楂饼的做法图解11.山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；
山楂饼的做法图解22.把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；
山楂饼的做法图解33.用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌；
山楂饼的做法图解44.再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；
山楂饼的做法图解55.把山楂泥放入揉面的容器里；
山楂饼的做法图解66.趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；
山楂饼的做法图解77.把面团分成一个个小剂子；
山楂饼的做法图解88.搓圆后摁扁；
山楂饼的做法图解99.平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1.山楂很酸，所以冰糖要适当多加点，自己可以掌握好甜度；
2.我们做的是山楂饼，所以山楂皮不用过滤掉，山楂皮里有很多粗纤维，丝毫不影响口感，用微波炉是做山楂果酱最快的办法，不用加水，一次搞定！
山楂糕的简易制作方法（在家就可操作的方法）？？ ？
山楂糕
所用原料：山楂、砂糖、明矾。其比例为100：100：2
制作方法：1、将山楂果煮熟并捣成泥浆，再放入细筛子，滤去果皮、核等，使其成为山楂酱。2、把砂糖加入适量的水熬成糖浆，直至用筷子挑起，自然滴下能拉成丝即可。3、将50％的糖浆与山楂酱搅拌均匀。用适量的水将明矾化开，与另外50％的糖浆同时加入，并搅拌均匀。4、将坯料倒入盘中冷却，由于山楂中的果胶成分凝结，便成为山楂糕。5、将山楂糕用玻璃纸包装后，即可投放市场销售。但需要注意的是，由于山楂糕内未加入防腐剂，不宜久存，必须要在保质期内销售完毕。
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山楂水晶糕
水晶食品在我国各大中城市有着很大消费市场,其保健功能尤为突出,有开胃健脾、健肺、降血压功效，对治疗便秘和碘缺乏症也有很好的疗效。现将山楂水晶糕的制作方法介绍如下：
1．原料配方。水晶蛋白粉（简称水晶粉）500克，山楂酱5公斤，甜蜜素15克，水40公斤，红色素适量。
2．制作方法。①按重量取水晶粉，加少量温水（以50℃为宜）浸泡30分钟备用。②按所需水（减去浸泡水晶粉水的重量）在铝锅或钢精锅内加温，倒入浸泡的水晶液，不停地搅动直至水开，立即停火。当温度下降到70℃时加入甜蜜素、山楂酱搅拌均匀，根据所需颜色加入适量红色素调色。③在冷却盘上放置一个网筛，将溶化好的水晶液通过网筛过滤，去除杂质。经2小时水晶液冷却后即可形成一盘晶莹透亮、色泽鲜艳的山楂水晶糕。出售前用刀切成大小均匀的方块，不出冷却盘即可直接销售。
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山楂冻的制作
山楂是一种营养丰富的果品，它含有人体所需多种氨基酸、维生素、矿物质和膳食纤维，具有软化血管、降低血压等疗效作用，因此其制品深受人们的喜爱。这里介绍一种小型企业或家庭制作山楂糕、山楂冻的简单易行的方法。
一、工艺流程：
原料选择→清洗→软化→打浆→配料→浓缩→凝固→山楂糕
原料选择→清洗→软化→榨汁→配料→浓缩→凝固→山楂冻
二、操作要点：
1、原料：选择果形中等大小，组织紧密，汁液丰富，色泽鲜红，芳香味浓，无病虫害，无霉烂，果胶和有机酸含量丰富的果实。
2、清洗整理：用流动的水将果清洗干净，然后去除种子和果柄（如采用打浆机打浆可不去除种子和果柄）。
3、软化：将清洗干净的果置于夹层锅（或家用的锅）内，加入果重60%的水，加热煮沸15-25分钟，至果肉软烂为止。
4、过滤：把软化好的浆液直接用打浆机打浆，家庭可用马尾罗趁热过滤，为防止筛孔堵塞，可用长把刀在罗底下轻刮，将滤下的果泥称重，以此作为果糕的煮制原料；软化的果肉用细筛或布袋压榨过滤，得到清澈透明的果汁，进行称重，其为果冻的煮制原料。
5、配料：果糕加糖量为滤下果泥量的60%-70%；果冻加糖量为滤下果汁量的70%-80%。
6、浓缩：果泥或果汁置于夹层锅（或家用锅）中加热，等汁液沸腾时加入称量好的白砂糖；在浓缩过程中注意一定要不停地搅拌，防止糊锅；浆液在加热过程中稠度逐渐增加，用木板挑起少量浆液，如呈滴状落下，再将1-2滴浆液滴入冷水中摇动很快散开，表明还应继续加热浓缩；如呈片状缓慢落下，在冷水中摇动而不散开，表明浓缩达到终点，停止加热。
7、凝固：将浓缩好的浆液倒入清洗干净的容器或白瓷盘中，厚度为3-5厘米，冷却后即凝胶成固态的果糕和果冻。
8、成品质量：
山楂糕：制品呈红色或褐色，半透明，有光泽，有弹性......余下全文>>
自制山楂糕的做法？ ？
1.将山楂逐个洗净晾干
2.用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用
3.将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱
4.倒入锅中，开小火加热
5.倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃
6.小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了
7.看图可以看到，要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火
8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度
9.室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多
怎么做果冻 ？
用料：
山楂 用料200克
枇杷 用料4个
梨 用料150克
荔枝 用料20个
糖水 300亳升
琼脂 10g
清水 200亳升
蓝莓 用料1盒
冰糖 用料30克
做法如下：
1.
准备荔枝，蓝莓，山楂，枇杷罐头
2.
打开山楂和枇杷罐头，糖水倒碗中备用，蓝莓洗净，荔枝去皮备用
3.
把所有水果放入模具中待用
4.
罐头糖水加适量凉白开水，在添加少许冰糖
5.
放火上烧开冰糖融化关火放一边备用
6.
琼脂放入适量清水提前10分泡软，隔水加热融化
7.
加热融化成液体
8.
趁热倒入待用糖水中搅拌匀（倒入第五步）
9.
顺着模具边，倒满模过水果表面
10.
然后放入凉水盆快速冷却
11.
盖上保鲜膜放冰箱冷藏3-4小时
12.
倒扣脱模完成制作
13.
轻轻切开内部很紧实弹弹的
蜜饯山楂的做法 蜜饯山楂怎么做 ？
山楂，又叫“山里红，都”“胭脂果”，它具有很高的营养和药用价值。除了鲜山楂，山楂可制成片，蜜饯，山楂糕，红果酱，水果，山楂酒。山楂片和山楂果丹皮是最常见，最流行的品种。含有维生素，酒石酸，柠檬酸，山楂酸，苹果酸等，还含有黄铜，内酯，碳水化合物，蛋白质，脂肪和钙，磷，铁等矿物质
山楂片，含有脂肪酶可以促进脂肪类食物的消化。促进增加胃液分泌和胃酶和其他功能。中国医药，山楂具有滞，收敛止痢的消费产品，促进血液循环等功效。主治饮食积滞，胸膈痞满，疝气血淤闭经等症。山楂山萜类含有药物成分和黄铜等，具有血管扩张显著的降压作用，有增强心肌，抗心律不齐，调节血脂和胆固醇的功能。
厨师烹饪鸭子随时添加山楂几粒，让鸭柔和，直到招标，显示出山楂肉特别显著的消化效果。它还具有降血脂和血压，预防心血管疾病的作用，并加强心脏格外有用。
山楂美味坊：
（1）山楂汤原料：山楂500克，白糖100克。方法：水洗山楂，去蒂，籽水煮，山楂烂熟放入白糖饮其汤。
（2）山楂茶原料：山楂500克，200克干荷叶，薏苡仁200克，百克甘草。方法：将以上几研细末口味，分为10包，走了一天的开水一包，代茶饮，茶淡为度。
（3）山楂银菊饮原料：山楂，金银花，菊花10克。方法：粉碎山楂，金银花，菊花，放在一起一杯茶冲饮，为1日量。
（4）山楂橙饮料成分：山楂，陈皮，20克，10克生薏苡仁叶。方法：将以上几研细末味，入沸水锅内，第一饮完。有效的三月。
（5）山楂瓜皮饮原料：山楂20克，30克冬瓜皮，赤芍，各10克灰角。制法：煮多了几个常见的铁锅味20分钟，滤汁饮用。
（6）健美消脂茶原料：山楂20克，泽泻，莱菔子，麦芽，茶叶，藿香，赤大豆，云茯苓，草决明，陈皮，六神曲，夏枯草7克。制法：将以上各味入砂锅，加水煎熬，滤汁饮用，一天的量。
（7）健美消脂茶原料：山楂，生首乌，夏枯草，泽泻，莱菔子各10克茶叶。方法：首先尝到开水同量放入砂锅内，滤汁饮用，为1日量
（8）双根茶原料：茶根，山楂，芦根15克。方法：首先是味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
中国山楂蜂蜜的制作材料：
主料：山楂800克
和配件：橄榄100克，
BR>调料：白砂糖50克，150克，冰糖，蜂蜜，蜂蜜山楂30克
特点：
鲜嫩可口。
山楂蜂蜜做法：
1，山楂洗净，去核，形成一个空心球，入沸水锅中煮至五成熟，去除皮肤上了。
2，炒锅置火上，放清水白糖100克，当炒酱红色，倒入开水200克，加白糖煎为导向，再放入山楂，青橄榄和蜂蜜，用文火10分钟。
3，先用漏勺放入山楂中间取出光盘，然后取出青橄榄周围放置平底锅烧汁浓缩，过滤除去杂质的内部，锅倒入山楂上面即可。食品
山楂
克：山楂不要海鲜，人参，柠檬同食
中国山楂果酱的做法
原料：山楂一斤新鲜的，天然糖6大块
做法：山楂洗净去核，可以分解成块，锅内，加冷水，和山楂平，转大火，大火煮开后，根据自己的和他们的家人的喜好，添加天然糖，不断搅拌，直到完全融化，转小火，继续煮约20分钟，不断搅拌，一直期间，为了避免糊锅。直到它变成稠糊状就可以了！趁热吃放凉，或直接食用，也可涂在吐司
注意：在将要彻底晾凉在干净，无油密封的小瓶，并置于冰箱
蜜饯山楂材料：
生山楂500克，蜂蜜250克。
做法：
生山楂洗净，茎，石头，放在铝锅中，加水适量，煎煮至七成熟，水的消耗，干燥时加入蜂蜜，然后小火煮熟煮酱。待冷，放瓶贮存备用。
功效：
开胃消食，活血......余下全文>>