万丰美食菜谱大全萝卜丝酥饼的做法，酥到掉渣的萝卜丝酥饼怎么做 ？
主料
小麦面粉
450g
水
125g
萝卜
1个
鸡蛋
1个
辅料
油
140g
盐
适量
虾皮
适量
胡椒
适量
白砂糖
25g
步骤
1.萝卜用擦子擦细丝，放盐拌匀，放20分钟。
2.挤干水分放在刀板上切几刀。
3.虾皮切碎。
4.放在一起拌匀。
5.放胡椒粉调味。
6.A料揉成光滑的面团醒20分钟。
7.B料揉成团醒15分钟。
8.分别分割成小份。
9.取一份水油皮，包一份油酥。
10.收口朝下，擀开。
11.卷起醒20分钟。
12.再次擀开。
13.卷起。
14.用刀对半切开。
15.切口朝上。
16.按扁，用擀面杖擀开。
17.翻过来包入馅料。
18.收口朝下按扁。
19.刷蛋液撒芝麻。
20.170度30分钟。
21.出炉晾凉食用。
萝卜丝酥饼怎么做 ？
材料
油皮：中筋粉110克，水50克，色拉油20克，油酥皮：低筋粉125克，猪油110克，馅：白萝卜丝350克，火腿20克，虾皮15克，香菇丝15克，葱末30克，猪油10克，鸡蛋一个，白芝麻，【调味料】：盐，糖，胡椒粉，五香粉，香油
做法
1 萝卜丝加盐静止半小时，挤干水分香菇泡软切丝，火腿切末。
2 将油皮和油酥皮和成面团后，醒15分钟。把馅料加上调味料拌匀。
3 油皮，有酥皮都分成15克的一份，油皮擀开包入油酥，封口朝下擀开。
4 卷起来再擀开，重复三次。最后擀成圆型包入馅料收口向下，压扁一些。
5 刷上蛋液，沾满芝麻摆入盘中。
6 烤箱预热180度，烘烤25分钟。
火腿萝卜丝酥饼的做法，火腿萝卜丝酥饼怎么做 ？
上海小吃火腿萝卜丝酥饼的做法详细介绍
所属地区：上海小吃
工艺：炸汆法
火腿萝卜丝酥饼的制作材料：
面粉500克，白萝卜1250克，白糖50克，熟火腿末、猪板油各100克，精盐60克，葱白50克，芝麻油25克，味精、芝麻各5克，熟猪油1250克（约耗250克），鸡蛋1个。
教您火腿萝卜丝酥饼怎么做，如何做火腿萝卜丝酥饼
1.将猪板油剥去外衣，与葱白一样分别切成细粒。鸡蛋液打散。白萝卜去皮刨成丝，加精盐50克拌匀腌渍30分钟，放入纱布里挤去水分，加芝麻油调匀。
2.盆内加萝卜丝、猪板油粒、火腿末、葱白粒、味精、白糖、精盐7.5 克拌匀成馅料，分成20份，分别搓成球状。
3.盆内加面粉200克、熟猪油100克拌匀搓透，制成干油酥面。另用面粉300克、熟猪油50克、温水150克拌匀揉透，制成水油面。
4.将水油面搓圆按平，中间放上干油酥面，包拢搓成圆球形，再擀成长方形，分3层折叠在一起，擀成长50 厘米、宽33厘米的长方形面皮，卷拢搓成直径约3.3厘米的长条，切成20个面坏。
5.面坯逐个按扁，放入馅料，包拢捏紧，按成圆饼，上面涂上鸡蛋液，撒上芝麻即成生坯，
6.锅内加入剩余的熟猪油，烧至五成热时，放入酥饼生坏（芝麻一面向卜），用中火炸8-9分钟，待酥饼浮在油面上、呈淡黄色时，捞起沥油即成。
火腿萝卜丝酥饼的制作要领：
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打上浆；
2.油酥面、水油面要揉匀饧透；
3.油炸时火不宜太旺，以免焦煳。
淮阳面点萝卜丝酥饼做法 ？
萝卜丝酥饼
主料
白萝卜400g 面粉300g
猪油100g 猪颈背肉100g
辅料
挤出的萝卜汁加冷水100g 葱油适量
盐适量 胡椒粉适量
生抽适量
萝卜丝酥饼的做法步骤
1. 萝卜洗净擦成丝，加盐杀一会，挤出水分备用。肉切丁加生抽、胡椒粉提前腌制30分钟.肉和萝卜丝加葱油搅匀。用之前加适量盐和香油。
2. 面粉100g，猪油50g搅拌均匀制成面糊，备用。200g面粉，猪油50g，汁水100g彻底揉匀，揉至面团滋润，用保鲜膜包好，饧15分钟。然后擀成厚3mm的长方形，抹上油面糊。
3. 卷起，切段。取一份，两边切口收紧。
4. 擀开，放入陷，包起。擀平即可。其余同操作。锅里热油，放入饼小火煎至膨胀，两面金黄即可。
小贴士
皮要薄，放入陷要收口时也要注意收口处要薄。这样很容易熟。
学做上海萝卜丝酥饼 ？
萝卜丝酥饼
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健康功效：
白糖：富含碳水化合物
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
食材用料：
油皮低筋面粉100克
油酥低筋面粉50克
内馅萝卜300克
色拉油25克
白糖20克相克食物
水35克
色拉油20克
葱10克相克食物
虾米5克相克食物
麻油10克
盐5克
菜谱做法：
1.油皮（静置20分钟）
2.油酥（静置20分钟）
3.将油皮和油酥分别分成10个小剂子
4.油皮包油酥
5.包好压平
6.擀长
7.卷起
8.卷好的样子
9.换个位置
10.擀长
11.卷起
12.压平
13.包好，刚好10个
14.馅的做法，5克虾米用温水浸泡15分钟，300克萝卜去皮成丝放入盐5克
15.挤干水份的萝卜丝加上虾米切成碎末，加上葱切成碎末和麻油（香油）搅拌好即可。放在烤盘上，烤箱175度预热，上下火中层20分钟左右
萝卜丝酥饼如何做成这种形状 ？
你可以看一下千层的酥皮是这样做的，然后应该只要将千层的皮把萝卜丝包在里面，卷成这种形状应该就可以了。
这篇文章用的是黄油，其实你按照他这种方法，每擀出一次长方形就刷一层植物油也是可以的，希望能够对你有帮助
参考资料：千层酥皮的做法：blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html
萝卜丝酥（暗酥）怎么做 ？
用料
芯子
盐 2g
猪油 25g
味精 1g
萝卜丝 120g
明酥-水油面
面粉 150g
猪油 30g
温水 80g
明酥-干油酥
面粉 100g
澄面 10g
猪油 52g
其他用料
蛋液 少许
白芝麻 少许
萝卜丝酥的做法
萝卜丝加盐后放半个小时
挤干水分后加1葱，猪油，味精
揉水油面，注意不能摔，醒20-30分钟
干油酥擦好
不记得了。。。。想吃的同学可以用大开酥的做法开。等我想起来了补上
收口朝下，底下粘蛋液，粘上白芝麻
油温3成热，入油锅炸到象牙白色出锅。
丝酥饼怎么做如何做好吃 ？
用料
主料
普通面粉（油皮）130克
水（油皮）60克
植物油（油皮）20克
食盐（油皮）3克
普通面粉（油酥）100克
植物油（油酥）50克
辅料
猪肉馅（馅料）
100克
白萝卜（馅料）
200克
葱姜末（馅料）
5克
胡椒粉（馅料）
2克
生抽（馅料）
1茶匙
食盐（馅料）
3克
食用油（馅料）
1茶匙
香油（馅料）
1茶匙
白芝麻
30克
萝卜丝酥饼的做法
1.
食材：
2.
油皮中所有食材全部放入面包桶中，启动和面程序揉成光滑的面团。
3.
面粉（2）放入容器中加入50克食用油搓匀成油酥。
4.
和好的油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟。
5.
猪肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油搅拌均
6.
白萝卜去皮擦成丝
7.
擦成丝的白萝卜中加入适量食盐杀去水分。
8.
白萝卜稍稍挤去水分放入调好的肉馅中用时拌匀。
9.
醒好的油皮放入案板上稍微揉一下
10.
擀成厚厚的面片
11.
中间放入油酥
12.
包紧不要露出油酥
13.
包好后封口向下干成薄面皮
14.
擀好的面皮两遍向中间折起。
15.
再次擀成厚度约两三毫米厚的面皮
16.
从一头卷起
17.
分成大小均匀的剂子（9份）
18.
取一份小剂子压扁，擀成中间厚四边薄的面皮
19.
放入适量馅料
20.
包包子一样封紧
21.
封口向下用手轻轻按压成饼丕
22.
所有依次做好，表面刷一层薄薄水
23.
沾上芝麻
24.
所有做好后码入烤盘
25.
放入预热好的烤箱，190度25分钟左右
26.
烤至微黄并鼓起即可。
一个萝卜丝酥饼的热量大概是多少? ？
通过查阅常见食品的热量表进行分析,烧饼的热量是302/100(大卡)/(克)萝卜的热量是31/95热量(大卡)/(克) 按上述参数进行计算,得出的结论是:一个萝卜丝酥饼的热量大概是280大卡
煎箩卜丝面条的做法 ？
主料
白萝卜一根 面一饼
香肠两根
辅料
盐适量 枸杞一点
油
萝卜丝面条的做法步骤
1. 准备好材料～灵机一动，做个萝卜面
2. 萝卜切丝
3. 萝卜先下锅煮，加点油
4. 等白萝卜煮到透明了再把面，香肠，枸杞一起下下去，加点盐
5. 煮五分钟！大功告成！！
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