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家常菜谱,美食攻略

馋嘴鱼的做法大全 特色鱼的做法大全

正宗馋嘴鱼的做法 ?

1.鱼洗净,放入白酒,盐,姜片,胡椒粉腌制20分钟。(为什么要加胡椒粉,O(∩_∩)O,这是妈妈的秘方)保证做出的鱼好吃。

2.锅放入油,加入姜,蒜,木姜子,炒香,放入西红柿,凯里红酸汤炒,加入水, 放入鱼,酸菜,豆芽,烧好后放蒜苗,盐,鸡精

3.若是当火锅吃,可以加入配菜,白菜,豆腐,美味要大家分享,(ˇˍˇ)酸菜和木姜子的模样

馋嘴鱼的作法? ?

青鱼0.5条

洋葱1个

调料
食盐
适量

适量
味精
适量
料酒
适量
调和油
适量
辣椒酱
适量
做法
1.鱼洗净处理好后,在鱼身上划出一条条的

2.然后在鱼身撒上一些料酒再抹上一层盐,味精

3.洋葱切成片铺在盘子上面

4.然后将鱼切断放在洋葱上面

5.再淋上一些生抽,老干妈酱,姜蒜撒在上面

6.然后放在高压锅或者蒸锅里面蒸上20分钟左右

7.锅里油烧热,再加入一点蒜姜爆香

8.在家一点酱油,醋里面

9.蒸好的鱼上面放些葱,将烧热的酱汁淋在鱼上面就完成了

馋嘴鱼怎么做 ?

用草鱼做的馋嘴鱼怎么做 ?

用料
草鱼 一条2斤左右
洋葱 半个
青椒 一个
老干妈豆豉酱 三勺以前
小葱 一小把
蒸鱼豉油 三勺
蚝油 4到5勺
白糖 一点点
大蒜头 一整个
生姜 食指那么多
胡椒 一勺
味精 生抽 醋 若干
花生米 可加可不加
用草鱼做的馋嘴鱼的做法
鱼洗好后把背那0.5厘米切一刀 切花刀 到肚子那就可以了

锅里加水 多点 水开后加盐 鱼 小葱结 生姜 料酒 煮到鱼肉白 筷子扎可以到底 熟了就盛到盘子里
锅内加一大勺水,大量蒸鱼豉油,陈醋,白糖,耗油,酱汁滚开后,下入湿淀粉勾芡后淋到鱼身上

锅内热油,下入姜蒜末、洋葱丁,爆炒出香味,喜欢吃熟软洋葱的,也可以先下入洋葱炒软后再下姜蒜末 然后加老干妈豆豉酱 胡椒 味精 青椒切小丁放入 炒10秒后浇到鱼身上
最后锅烧热油后淋在鱼生上的酱料上 撒上油炸花生米就可以开吃啦

求香辣馋嘴鱼的做法 ?

用料:青鱼0.5条、洋葱1个

  调料:油10g、盐10g、味精5g、十三香5g、酱油3g、葱1颗、姜1片、蒜半头、辣椒酱阀量
  馋嘴鱼的做法
  1.鱼洗净处理好后,在鱼身上划出一条条的

  2.然后在鱼身撒上一些料酒再抹上一层盐,味精

  3.洋葱切成片铺在盘子上面

  4.然后将鱼切断放在洋葱上面

  5.再淋上一些生抽,老干妈酱,姜蒜撒在上面

  6.然后放在高压锅或者蒸锅里面蒸上20分钟左右

  7.锅里油烧热,再加入一点蒜姜爆香

  8.在家一点酱油,醋里面

  9.蒸好的鱼上面放些葱,将烧热的酱汁淋在鱼上面就完成了

秘制鱼的做法,秘制鱼怎么做好吃,秘制鱼的家常做法 ?

皖鱼2斤洗净,切两段用盐20g、孜然粉0,8g、生粉30g腌1日,然后入烤箱,用180度烤10分钟,约8成熟,装在砂锅里;
另热锅,下花椒0.5g、辣椒干0.5g、蒜子30g、野生椒3g、豆瓣酱10g、辣酱30g爆香;
下高汤,烹入鸡粉1匙、盐1匙、糖2匙、蚝油1匙调味,再加入焯熟了的芽菜、青瓜、杂菇;
汤汁煮开后淋在烤鱼上;
另置空锅,下红油、辣椒干爆香;
淋在鱼身上就完成了,用砂锅边加热边食用。

怎样做馋嘴鱼? ?

我觉得馋嘴鱼不是太鸡吃,很油很干```你要是想学厨师还是应该去个专门的学校系统的学一下吧```有了专门的知识在来网络里学一些网友创新的特色的也不错哇```先打好基础在说啦``

秘制馋嘴鱼怎么做? ?

原料:草鱼1条约1千克。
  调料:豆豉12克,麻辣鱼调料6克,姜5克,蒜8克,蒜蓉30克,干辣椒8克,麻辣粉5克,黑胡椒粒3克,盐10克,味精4克,大葱5克,料酒12克,湿淀粉10克,生抽8克,香油10克,红油30克,香葱末5克,熟芝麻10克,红椒丁5克。
  做法:
  1、草鱼腌渍20分钟,锅下冷水大火烧开;
  2、快炒部分调料备用;
  3、香油、红油烧至五成热下将其他调料炒香;
  4、将烧好的抚料浇在煮好的鱼上;
  5、撒红椒丁、香葱末、熟芝麻上桌即可。

四川馋嘴鱼做法 ?

馋嘴鱼在四川是一些川菜馆的看家菜,肉鲜味美,备受青睐。食家庄大酒店推出了系列新菜,这道著名的江湖菜是其中之一。谗嘴鱼味道的好坏关键正是取决于花椒、辣椒等原料的质量。
  正宗谗嘴鱼用的辣椒有多种,一是俗称为“子弹头”的干红辣椒,是立秋前后采集的鲜品干制而成的。食家庄把它油炸后细细地捻碎,这种辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少,辣味正并带甜,质量最佳,煮在高温的红油之中也不会变黑发焦。而与之搭配的花椒则更为讲究,只有汉源花椒才能熬出那种特殊的麻味。此种花椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。

  做法:
  原料:草鱼1条约1千克。
  调料:豆豉12克,麻辣鱼调料6克,姜5克,蒜8克,蒜蓉30克,干辣椒8克,麻辣粉5克,黑胡椒粒3克,盐10克,味精4克,大葱5克,料酒12克,湿淀粉10克,生抽8克,香油10克,红油30克,香葱末5克,熟芝麻10克,红椒丁5克。
  做法:
  1、草鱼腌渍20分钟,锅下冷水大火烧开;
  2、快炒部分调料备用;
  3、香油、红油烧至五成热下将其他调料炒香;
  4、将烧好的调料浇在煮好的鱼上;
  5、撒红椒丁、香葱末、熟芝麻上桌即可。
  红彤彤的辣椒、白生生的鱼肉、鲜嫩得入嘴就化了。草鱼腌渍20分钟,锅下冷水大火烧开;快炒部分调料备用;香油、红油烧至五成热下将其他调料炒香;将烧好的调料浇在煮好的鱼上;撒红椒丁、香葱末、熟芝麻上桌即可。

馋嘴油如何制作方法 ?

馋嘴油水菜籽油做的。
材料:泡老姜20斤,红泡椒6斤,青泡椒8斤,糍粑辣椒6斤,青花椒3两,红花椒2两,五香粉2两,冰糖3两,醪糟1瓶,姜,葱,蒜,洋葱,...

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