万丰美食菜谱大全安东鸡家常做法，正宗安东鸡怎么做 ？
安东炖鸡的做法
1.鸡洗净
2.剁成小块
3.放在水中，洗净
4.芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝
5.土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段
6.锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟
7.将土豆和胡萝卜块捞出
8.放入洗净的鸡块，焯水
9.捞出，控干水分，放在碗内备用
10.将干净的鸡汤盛出
11.大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起
12.锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻
13.放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，鸡块上色（也可以先炒糖，再放入鸡块炒鸡）
14.鸡块炒至上色后，将鸡汤放入（放清水也可，更健康）
15.放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒，大火煮沸，转小火
16.粉丝用剪刀剪成小段
17.大约煮30分钟左右，加入粉丝
18.加入大葱段和芦笋段
19.继续煮5分钟，这个期间要注意查看粉丝状态，以免吸收所有水分，粘锅
20.加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可
正宗韩国安东鸡需要食材 ？
正宗韩国安东鸡做法：
鸡肉大概2斤左右的一只。鸡肉洗净，加入料酒，盐，黑胡椒，生抽适量，然后用手轻轻给它们按摩后，放置至少半个小时。
在腌制鸡肉的同时，将胡萝卜，土豆切大块备用。
年糕，薯粉用凉水泡软备用。
在锅中放入半根葱，姜、蒜适量，加水烧开，把鸡肉焯一下，捞出备用。鸡汤把杂质滤除备用。
将鸡肉，土豆，胡萝卜，青椒在锅中码放好，我喜欢用砂锅，或者高压锅做。
放入酱油，白糖，料酒、盐适量，加鸡汤没过材料大火烧开。
水开后放入切碎的干辣椒，洋葱，转中火。所有材料煮熟后，加入把剩下的大葱，年糕条，薯粉继续小火炖。
薯粉和年糕条熟后，盛出，撒上熟芝麻。
安东蒸鸡的做法 ？
食材用料：
鸡肉一斤
姜两
酱油一勺
盐一勺
葱两根
菜谱做法：
1.买回来的鸡肉，有剁细块的了。还有送一点姜哦。
2.把骨头里没有清理干净的内脏取出来，不要。鸡肉洗干净，姜也洗一下，鸡肉装盘里，姜切丝跟放鸡肉一起。
3.加入一勺盐。
4.加入一勺生抽。
5.加入调料后搅拌均匀。上锅蒸，我是煮饭时一起蒸的，饭熟，鸡肉也熟了。
6.准备两根葱，洗干净。
7.把葱切细，待会鸡肉蒸熟，晒上面就可以了！
8.蒸熟的鸡肉晒上葱花，美味又好吃。
安东子鸡是什么菜 ？
安东子鸡湖南传统名菜，有1200多年的历史。此菜造型美观，色泽鲜艳，鸡肉肥嫩异常，味道酸辣鲜香。
它的做法之一，介绍如下：
原料材料：嫩母鸡一只（约800克）调料：青红辣椒、干红辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、醋、糖、鸡精、油、水淀粉、香油、辣椒油步骤准备材料。将小母鸡洗净后放入锅内绰下水。再放入汤锅内，加入适量清水和葱、姜煮约8-10分钟，至鸡肉八成熟。捞出晾凉切块，青红椒切条，干红辣椒和葱切段，姜切丝，蒜拍成末。炒锅热油，放入花椒、葱姜蒜、红辣椒炒香。再放入鸡肉，加少许料酒翻炒。再加入少许的生抽（可不加）、适量醋、糖翻炒均匀（生抽：醋：料酒：糖=1:2:2:2 大约）。倒入一碗煮鸡的鸡汤。闷煮约2分钟，再加适量盐、鸡精调味。再加青椒、葱段翻炒，最后用水淀粉勾薄芡，淋上香油和辣椒油即可。