金钱豆腐的做法 ?
制作材料
主料:豆腐(南)200克,鸡肉150克,冬笋150克
辅料:香菇(鲜)20克,海参(水浸)30克,火腿25克,虾仁30克,油菜心100克,鸡胸脯肉20克,淀粉(蚕豆)25克
调料:胡椒粉1克,姜10克,鸡油20克,葱汁10克,姜汁10克,盐5克,香油15克,味精2克,小葱15克,料酒20克,植物油60克
编辑本段特色
此菜色泽金黄、豆腐外柔内韧松软,咸鲜适口。
编辑本段制作方法
1. 嫩豆腐去皮搅成泥,过箩制细;
2. 鸡肉剁成泥加入葱姜汁懈开,与豆腐泥搅拌在一起;
3. 鸡泥、豆腐泥内加入干淀粉、盐、味精拌匀;
4. 油菜心洗净,一破两开;
5. 冬笋削皮洗净,选整齐的切刻成直径2 厘米大的金钱片;
6. 其余的冬笋切米粒大的丁同水浸的海参丁一起焯水,过凉沥干水分;
7. 鲜虾仁切丁、熟鸡脯肉、香菇均切米粒大小的丁;
8. 海参丁、虾仁丁、鸡脯肉、香菇丁、冬笋丁,加入盐、味精、料酒、香油、胡椒粉拌成馅;
9. 取纱布一块铺在瓷碗的底上,拌好的豆腐茸泥取一份放上摊平,再取一份馅放在中间,把纱布的一面对折到另一面,压边起出即成豆腐饺;
10. 做好的豆腐饺入笼蒸8 分钟取出;
11. 蒸好的豆腐饺再用六成热油炸成金黄色装在盘中;
12. 火腿切片;
13. 炒锅上火,把油菜心炒一下,加入盐入味出锅,摆在豆腐饺的周围;
14. 炒锅再上火下入油,葱、姜炒香下入笋片、火腿片、清汤烧开,去浮沫加盐,料酒调味,用湿淀粉加水调稀勾芡,打上鸡油浇在豆腐饺上即成。
编辑本段制作要诀
1. 此菜包制豆腐饺以瓷碗底为模具,因而使包出的豆腐饺大小一致,整齐划一。制作好豆腐茸泥分数次搅拌进鸡泥中,充分搅溶,干淀粉要根据质量酌情加入,太干时可加入适量的水,豆腐饺的馅要求颗粒状,但也不可太粗,以防止刺破表皮。
2. 豆腐饺包好即蒸,蒸时用小气,防止过份起发破碎,不能久放。炸时用中火,下锅时油温210℃,下锅后一定浸炸至透够颜色时出锅;
3. 因有过油炸制过程,需准备植物油750克。
哈尔滨哪批发金钱豆腐?就是俗称的豆腐钱儿 ?
你好,这个未能在网上查询到,不过也是一件好事,若是你有心,这个完全就是一个商机!!所以请抓住机遇!
做豆腐赚钱吗????????? ?
生意火就赚了, 看你的豆腐怎么样了,人气怎么了,豆腐好吃,然后在使劲宣传,推广,就能赚钱了
做豆腐挣钱吗 ?
挣钱
卖豆腐赚钱吗? ?
煎豆腐吗,不过现在好多小吃车都是卖豆腐的,没什么新意,我觉得吧创业肯定是要找个有特色的新产品,我之前见过一种无需用笔就可以作画的无笔 墙画,真的很漂亮很大气,而且无需绘画基础就可以做,我估计以后一定能流行起来的。可惜我这个城市已经被别人签掉了,要不你去看看吧。
卖豆腐赚钱吗?? 10分?
主要是看你有没有相关方面上的营销能力。,哪行做好了都赚钱。
做豆腐赚钱吗 ?
说起来是可以赚到钱的只是多少来说,我也想做这行,因为我妈以前就是做豆腐来养家的,一斤豆可以做成三斤豆腐,只是不知道现在豆子的价钱是多少,还有你的日销售量有多大,我会纯手工的做法,做豆腐的成本不高主要看你当地的销量有多大了,祝你成功朋友!!
开豆腐店怎样?卖豆腐赚钱吗? ?
卖豆腐赚钱吗?豆腐自古以来都是大众最喜爱的日常食品之一,那么下面小编就来为您介绍一下这豆腐店的生意,告诉您开豆腐店怎样!?让您了解了解卖豆腐赚钱吗!?有想法您不妨来了解一下! 开豆腐店月赚五万 卖豆腐赚钱吗?在贵阳市民生路,一家叫“世纪新”的豆腐坊门庭若市,店面上豆浆、白豆腐、麻辣豆腐、油炸豆腐等10多个品种琳琅满目,4个服务员应接不暇,不时能听到排在后面的人大声问“还要等多长时间炸豆腐才能出炉啊?”。开豆腐店怎样?这家豆腐坊开张一个多月,今年29岁的老板余华方看起来身材瘦弱,裤子上东一块西一块的污渍是刚才搬运黄豆时沾上的灰尘,手上几个一分钱大小的疤是前几天炸豆腐时不小心落下的。 “我们的豆浆很新鲜,都是现磨现卖,所以每天早上顾客络绎不绝,如果来晚了还有可能买不到。”开豆腐店怎样?余华方说,“开张的第一个月,营业额就达到了5万多元”。卖豆腐赚钱吗?今日的热闹更让余华方想起往日创业的心酸。2005年,余华方从贵阳商专毕业后,当过业务员,做过超市导购员,却苦于吃“青春饭”,没有一技之长将以后的生活过好。 余华方发现人们的生活都离不开豆制品,早餐要豆浆,吃饭用豆腐,“在每一个居民区,不管贫富,豆腐坊都有市场。开豆腐店怎样?余华方决定开豆腐坊,”职业无贵贱,大学生开豆腐坊有什么不可以?2006年,余华方花费五千多元钱到昆明学习豆制品加工技术,两个月后,他熟练掌握了制作各式豆腐、豆浆的技术。卖豆腐赚钱吗?随后,在烹饪学校的鼓励支持下,余华方开始尝试他的第一次创业。 卖豆腐赚钱吗?第一次创业的费用是余华方借来的3万多块钱,用这笔钱,余华方在昆明一个比较偏僻的街市上经营了他的第一个豆制品店面。开豆腐店怎样?但是由于当时”急于求成,对于成功的预期过高,对于失败则从未考虑,有很多问题没有想到“,豆制品店开张以后,一直惨淡经营,勉强维持两个月后,豆浆店由于资金不足不得不关门。 首次的创业经历短暂而惨痛,在2006年至今的3年时间里,卖豆腐赚钱吗?余华方一直在总结和思考当时创业失败的原因,开豆腐店怎样?他发现,首次创业失败是“店面的地理位置选择不当、服务经验不足、缺乏经营管理经验”这三大原因共同导致的。 二次创业豆腐成就梦想 “从哪里跌到就还从哪里爬起来,所以我决定还走开豆腐坊这条老路。”开豆腐店怎样?虽然还是开豆腐坊,但余华方这次谨慎得多。卖豆腐赚钱吗?