猪肉大烩菜怎么做? ?
大烩菜
主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆
配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
烹调过程:
1. 洗好所有的菜备用。
2. 肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用。
3. 锅内放油,油熟了之后,再放肉。
4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放, 加入酱油。
5. 将土豆块放入锅中,翻炒一会儿,加水,水正好淹没土豆,旺火煮。
6. 水开后将豆腐入锅,慢火炖一会儿。
7. 土豆快熟的时候,大约5-10分,将白菜放入锅中。
8. 白菜煮熟,大约5分。(白菜和豆腐放的顺序错了无所谓)
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猪肉烩菜的做法步骤
1. 热锅,放入食材。
2. 好熟的后放。
3. 五分钟后,调味出锅。
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食材
主料
前腿肉
500g
土豆
500g
白菜
200g
豆腐
500g
粉条
500g
辅料
八角粉
适量
花椒粉
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
蒜
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
1.准备葱蒜红尖椒
2.猪肉切片,放入炒锅干炒
3.炒至肥肉部分出油加入红尖椒,葱蒜翻炒,喷入适量陈醋
4.出香味后加入花椒粉,八角粉,海天红烧酱油,适量盐翻炒均匀
5.加入土豆块,翻炒均匀
6.加入白菜,翻炒均匀
7.加入豆腐,不用翻炒
8.把汤汁浇在豆腐上,盖高压锅盖
9.压五分钟,要看好时间哦,等泄了气,加入葱花,蒜片尝咸淡,加适量味精,加入手工粉条,搅拌均匀,待粉条吸收烩菜汤汁变软糯后
10.装盘撒适量香菜,就可以开吃了,美味✌