万丰美食菜谱大全牛肉萝卜馅饼的做法，牛肉萝卜馅饼怎么做好吃 ？
牛肉萝卜馅饼的做法
面团的做法：
1.称量好面粉300克
2.先加入开水80毫升，一边加一边用筷子搅拌
3.再加入冷水80毫升，搅拌至没有干面
4.把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右
馅料的做法：
5.牛肉洗净
6.剁成肉糜
7.锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒
8.肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅
9.白萝卜洗净
10.萝卜去皮擦成丝
11.加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干
12.加炒好的牛肉馅
13.加葱花
14.调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料
煎制：
15.醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆
16.包入适量馅料
17.收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状
18.平底锅加少量油烧热
19.把做好的饼放入，以小火煎制
20.烙到两面金黄，饼身鼓胀即可
牛肉白萝卜馅饼的做法 白萝卜和牛肉能做馅吗 ？
牛肉萝卜馅饼的做法
面团的做法：
1.称量好面粉300克
2.先加入开水80毫升，一边加一边用筷子搅拌
3.再加入冷水80毫升，搅拌至没有干面
4.把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右
馅料的做法：
5.牛肉洗净
6.剁成肉糜
7.锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒
8.肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅
9.白萝卜洗净
10.萝卜去皮擦成丝
11.加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干
12.加炒好的牛肉馅
13.加葱花
14.调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料
煎制：
15.醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆
16.包入适量馅料
17.收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状
18.平底锅加少量油烧热
19.把做好的饼放入，以小火煎制
20.烙到两面金黄，饼身鼓胀即可
牛肉胡萝卜馅饼怎么做 ？
用料
面粉 350g
牛肉 320g
胡萝卜 400g
大葱 一段
油 75g
香油 7g
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
五香粉 适量
花椒面 适量
味精 适量
清水 适量
牛肉胡萝卜馅饼的做法
牛肉洗净剁成肉泥，放适量盐、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、味精、老抽、生抽，7g香油和30g植物油搅拌上劲，放冰箱冷藏1小时以上
温水和面成光滑的面团待用
胡萝卜用擦丝板擦成丝，拌入肉馅中
用大葱切一点葱花，也拌入肉馅中，再次顺一个方向搅拌上劲
面团分成均匀的11分，取一份按扁擀成厚片，包入馅料，像包子一样收口，再按扁，用擀面杖轻轻擀几下
平底锅烧热放适量油烧至8成，中小火入馅饼，烙至一面成型变色，翻个面，等另一面也成型变色，倒一点清水进去，迅速盖锅盖闷烙
等水分完全干掉，拿掉锅盖翻面，再烙半分到一分钟即可
依次完成剩下的馅饼
小贴士
1.烙的时候放水闷烙是为了让馅饼更软更劲道
2.烙好了焖一会可以让馅饼的面皮更软
熟牛肉胡萝卜馅饼怎么做 ？
熟牛肉 适量
胡萝卜 适量
大葱 适量
酱油 适量
橄榄油 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
鸡粉 适量
面粉 适量
熟牛肉胡萝卜馅饼的做法
和面：高筋面粉+牛肉汤 （当时没烧热水 又觉得牛肉汤扔掉很可惜） 用筷子搅拌 成型又很粘手就可以了 烙饼的面别太硬
醒面：1小时左右
随意配的比例 原方子是猪肉大葱馅饼（我手头没猪肉） 所以做的修改版 不喜欢吃肉就多放点胡萝卜
用盐 鸡粉 酱油 橄榄油（花生油亦可）白胡椒粉调馅 还可以放个鸡蛋
四分法卷饼 很喜欢这种千层饼的做法（大家可以看其他馅饼的卷法 前辈们的方子很好的！ 这是我第一次做面食 外形很丑
烙饼 用的橄榄油 平底锅 中高火来着 因为馅料基本都是熟的 所以烙起来不费劲 但注意别糊锅
1.熟牛肉馅会比较干 多放油或者放个鸡蛋能缓解2.烙饼的时候注意火候
萝卜丝牛肉饼的做法，萝卜丝牛肉饼怎么做好吃，萝卜丝 ？
材料
主料：白萝卜150g、胡萝卜200g、面粉300g、皮冻50g、牛肉200g；
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、料酒适量
萝卜丝牛肉饼
1
把萝卜丝、胡萝卜丝、牛肉、皮冻、香葱、料酒、盐拌合一下
2
把面粉加入猪油后和成团
3
把面团擀成圆形
4
然后卷起来
5
把卷好的长条切成小块
6
取一小块面团擀成圆形
7
在中间放入包料
8
慢慢的包起来，并按扁
9
把所有包好的饼放进电饼档里
10
煎到两边都金黄色即可
麦多黑椒牛肉馅饼具体配料 ？
材料
1.牛肉250g，培根150g，红萝卜100g，马铃薯100g，蘑菇80g，洋葱100g，2.蒜头1瓣，巴西里少许，奶油3大匙，咖哩粉2大匙，面粉2大匙，红酒2杯，高汤2杯，牛奶1杯，月桂叶2片，盐少许，胡椒粉少许，鲜奶油3大匙
做法
(1)将牛肉、培根、红萝卜、马铃薯、蘑菇及洋葱切大丁，巴西里切末备用。
(2)牛肉沾上少许面粉后用油炒过，取出备用。
(3)烧热锅子，放入奶油，将洋葱丁、蒜头爆香，再加入培根、红萝卜、马铃薯、蘑菇丁炒香，放入咖哩粉、面粉炒匀。
(4)将牛肉、红酒放入煮，等酒精蒸发后，再加入高汤、牛奶、月桂叶、盐、胡椒粉，以小火煮约1小时后，将鲜奶油倒入拌匀，盛入碗中，再撒上巴西里末即可。
牛肉馅是怎样调配的 ？
茴香牛肉馅的龚法 主料:牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、茴香250克 辅料:酱油1/2大匙、麻油1大匙、油1大匙 茴香牛肉馅的做法: 1、牛肉馅放在砧板上再剁碎一会儿，和肥肉馅一起放碗中，依照牛肉馅的调配方法，依序加入调味料，将牛肉馅调成牛肉馅料。 2、茴香摘除老叶和根部，放入滚水中汆烫一下，捞出、冲凉后剁碎，挤干水分。 3、把茴香加入拌好的牛肉馅中，视馅料的情形酌量再拌入调味料，搅拌均匀成牛肉茴香馅料。