万丰美食菜谱大全我想找武汉鸭肠子的做法 ？
泡椒鸭肠
泡椒鸭肠的做法
这个泡椒鸭肠是前几天做的，我们在重庆很少能买到新鲜的鸭肠，大部分的鸭肠早被火锅馆定了，——在重庆吃火锅，鸭肠几乎是必点的。不过曾看报道说，有的火锅馆为了方便省事，让鸭肠、毛肚其爽脆可口，会用一些化学药水来处理食材，看得人心惊胆战。
当我发现在厦门能买到新鲜鸭肠后，不管是火锅、还是炒菜，我们都自己买来处理，这样吃着就放心多了。鸭肠无论是烫火锅，还是炒、煮后凉拌还是做卤味，都是属于快手菜，时间要短，不然就嚼不动了。
鸭肠的清洗倒是会稍微麻烦一些。买回来的鸭肠一般已经剪掉一些不需要的部分了，回家只需用酒、盐、醋浸泡一下，活水揉搓，清洗几遍就可以了，炒菜用的话，再用料酒酱油腌制一下就好。直接看图说话吧，感谢老妈的“玉手”出镜，哈哈~~~
处理鸭肠：
1.把鸭肠稍微剪短一点，理顺后放入盆里，清洗一遍
2.加少许盐、白酒、醋浸泡一会
泡椒鸭肠mM.jpg
3.用手揉搓出白泡沫后，活水反复冲洗
泡椒鸭肠XZ.jpg
4.洗净后的鸭肠倒入料酒，少许酱油、葱段、姜末，抓匀码味
泡椒鸭肠bX.jpg
炒鸭肠：
5..锅热油，下花椒、泡椒炒出香味
泡椒鸭肠Js.jpg
6.加入腌好的鸭肠，烹料酒、快速翻炒至鸭肠断生起锅，撒上葱段
温江有什么鸭肠火锅 ？
那个杨柳河边上的大湾区，有个米家泡椒鸭肠火锅。好吃！
值得一吃。棒的很。他家的鸭肠和郡把都是板鸭的，好吃。。。。我们每次都要点五六份。而且锅里不要有其他东东。只放鸭肠。。。。棒！
来重庆吃什么？弹子石小吃一条街,你知道吗? ？
胡记考脑花地址：重庆弹子石新街11中附近(东海长洲车站旁)推荐理由：开了很多年老，招牌烤脑花，脑花上面那一层糊辣壳很香，藕和榨菜放得多，吃起黑有感觉;烤豆腐，还有蒜蓉茄子，味道都不摆老!吃货去鉴定一下吧! 查看原帖>>
新村有什么好吃的饮食拜托了各位 谢谢 ？
花园新村吃的多赛~~~ 金岛那里的铁锅门、醉巴适火锅~~~ 121车站那里的香一方牛肉、三妹鱼这些~~~~~ 不过都不算特别好吃哈！！！ 晚上，金岛花园大门对面，姐妹烧烤，可以，人黑多。 泡椒鸭肠，安逸
江西靖安县，有什么好吃的，好玩的， ？
好吃的
靖安是一个山清水秀、人杰地灵的地方，也是一个安居乐业、休闲娱乐的好地方。话说民以食为天，在靖安这个弹丸之地，却有着许多让许多在外游子心系的美食。有农家土特产、特色菜肴以及街边小吃为主导的三大系列。洳月中天准备一一向大家娓娓道来~~
一、农家土特产
像椪柑、猕猴桃果糕之类的我就不用过多介绍了，大家可以直接去百度。我这里要说的，是指在农村里自己家做的小吃，同样是非物质文化遗产啊，希望谨以此文来唤起大家的共鸣与保护。
1、黄粘饼。首先不得不介绍的就是传说中的“黄粘饼”了，有点像年糕，但是颜色是黄的，口感也和年糕有差别。貌似这个是客家传统食品，奶奶告诉我，以前她在石境生活的时候，经常看到有客家人一起用大锤打出来的，口感是相当地劲道，可以直接用糖煎炸着吃，也可以和芥菜一起煮着吃，很香的呢，奶奶经常煮这个当早餐，呵呵，典型的农家食品。但是我没看过它的做法，也不好做过多的介绍，希望有知道做法的人补充一下。（因为我不是在农村长大的，对这个实在是不太了解。）
2、干货。听说山上片的人特别喜欢把东西晒干来吃，比如说弄茄子干，南瓜干，辣椒干，冬笋干什么的。这些干货味道都非常好！上次舅婆拿了些茄子干来，是完全纯天然无添加色素防腐剂的绿色食品。奶奶说那个是用一整个茄子放在锅里熬，用很多很多糖，然后晒干，要晒很久的。（好像是这样的，还有其他做法的欢迎讨论）而且那个味道很奇妙，竟然有点酸酸甜甜的感觉，又有嚼劲，很好吃，我都没吃够呢，可原材料只有茄子和糖哦~~神奇啊
3，糖醋腌制品。小酒姜，酸萝卜干，酸豆角，剁辣椒。说了这些还用介绍了吗？我们生活中的下饭菜啊~~
4，5，6，7欢迎补充啊、、、、、、
二、特色菜肴
1、北河鲜。也就是北河的小鱼啦，俗称“滩沟哩”，就是那种细小狭长的鱼仔，可油榨、清蒸、红烧、油煎、炖煮，由于水质清澈无污染，所以鱼仔肉质细嫩，味道鲜美，相信大家的味觉都都深有体会。
2、神仙菜。貌似是长在深山里的一种野草，又名“豆远菜”，是靖安民间食用野菜（百度说的）。记得我那一次去神仙谷玩，随行的其他人就在采摘，当时我还不明白，摘这野草回家种吗？答曰：在神仙谷里采神仙菜，不就是神仙了吗？呵呵，开玩笑的了，后来去了橹崖山庄的农家院，我终于领略了这个神仙菜的味道了，有一种特殊的鲜味和香味，果然是只有神仙才能享有，我们这些来自人间的凡俗之子，不过是偷的一点腥罢了。孰可知此菜只有在无污染的深山老林里才有生长，无法人工培育的，不是神仙的的又是给谁享用的呢？山里的人真是赛过活神仙呐~~
3、介绍几个有好菜的小饭馆，大家自己去品尝吧。（不是广告，我跟这些老板都不认识的）
小小人家：味道赞，价格实惠，够辣够味！最近新装修了，环境也比以前好了。上次姐姐姐夫带我去了，好像那盘红烧鱼味道很不错，在座的都叫好！菜的口味偏重而且很辣，我就喜欢吃辣，哈哈，另外煲的汤也很香。
李记鱼庄：曾经我的最爱，因为那里有我最爱的泡椒鸭肠与脆肚，想到口水都要流了。现在好像换了老板，不知道怎么样。
小食府：这个饭馆是没有名字的，因为它的味道好，我们戏称它为“小食府”。它位于新市政酒家对面的一排大排档中的一个不起眼的小角落。别看它店面小，位置貌似也不好，生意照样的是好的惊人。每次高峰期去的时候都座无虚席。那里的红烧肥肠和烧鱼是我的最爱，好像是20多一份吧，但是很值。不光是洗的很干净，而且分量足。老板舍得加料！赞！
金世纪酒店：工会旁的，原来的新世纪。现在里面装修的很豪华啦，菜的口味也很不错了，有一些特色菜，可以去试一下。粉丝蒸娃娃菜，还有菌菇拼盘，不知道叫什么菜，反正味道都......余下全文>>
翻译些菜名，谢谢 ？
1. 大豆酱 Soy Sauce
2. 甜辣酱 Sweet sauce
3. 辣孜然粉
4. 孜然粉 Cumin powder
5. 芝麻酱 Sesame paste
6. 蒜蓉酱(或大蒜酱) 揣garlic sauce
7. 菌香汤（或香菇汤） Champignon Soup
8. 辣香汤
9. 三宝豆腐（或花样豆腐） various toufu
10. 猪血 pig‘s blood
11. 千张（或豆腐皮） Bean curd shin
12. 大白菜 cabbage
13. 小白菜 pakchoi
14. 手工面 Handmade noodle(手擀面)
15. 热干面（或特色面）
16. 烤鸡腿 fried chicken leg
17. 烤鲫鱼
18. 调味羊肉（或辣羊肉） Hot &spicy mutton(香辣羊肉)
19. 孜然羊肉 Fried Lamb with Cumin
20. 梅肉（或梅花肉） Shoulder butt
21. 小牛里脊 fillet of beef
22. 驼峰（或骆驼肉） camel meat
23. 烤明太鱼 roast Alaska Pollack
24. 鸭珍（或鸭肝） duck liver
25. 腰花（或猪腰） Pigs Kidney
26. 烤鸭肠 roast duck′s intestines
27. 牛黄喉（或牛喉肉）
28. 辣味牛肉 hot beef
29. 黑椒牛肉（或胡椒牛肉） Pfefferpotthast
30. 猪脆骨 pig's cartilaage
31. 章鱼仔火锅（或章鱼火锅） fire pot of octopus
32. 炒牛肉 SAUTED BEEF
33. 香酥玉米饼（或玉米饼） hoecake
34. 清炒时蔬（或炒青菜） Saute vegetable
35. 特色爆腌鱼（或特色蒸鱼） bouillabaisse
36. 泡椒鸭肠（或辣椒鸭肠） Hot &spicy duck′s intestines
37. 养颜玉米羹（或玉米粥） Corn congee
38. 金丝香蕉球（或香蕉球） banana of bah to explode
39. 油淋茄荚（或油淋茄子） Saute eggplant
40. 龟苓膏（或乌龟茯苓膏或乌龟膏）
41. 雪姬清酒
42. 大关清酒
43. 小枝江
44. 劲酒（或药酒）
就找到这些
靖安有什么好玩的地方 ？
好吃的
靖安是一个山清水秀、人杰地灵的地方，也是一个安居乐业、休闲娱乐的好地方。话说民以食为天，在靖安这个弹丸之地，却有着许多让许多在外游子心系的美食。有农家土特产、特色菜肴以及街边小吃为主导的三大系列。洳月中天准备一一向大家娓娓道来~~
一、农家土特产
像椪柑、猕猴桃果糕之类的我就不用过多介绍了，大家可以直接去百度。我这里要说的，是指在农村里自己家做的小吃，同样是非物质文化遗产啊，希望谨以此文来唤起大家的共鸣与保护。
1、黄粘饼。首先不得不介绍的就是传说中的“黄粘饼”了，有点像年糕，但是颜色是黄的，口感也和年糕有差别。貌似这个是客家传统食品，奶奶告诉我，以前她在石境生活的时候，经常看到有客家人一起用大锤打出来的，口感是相当地劲道，可以直接用糖煎炸着吃，也可以和芥菜一起煮着吃，很香的呢，奶奶经常煮这个当早餐，呵呵，典型的农家食品。但是我没看过它的做法，也不好做过多的介绍，希望有知道做法的人补充一下。（因为我不是在农村长大的，对这个实在是不太了解。）
2、干货。听说山上片的人特别喜欢把东西晒干来吃，比如说弄茄子干，南瓜干，辣椒干，冬笋干什么的。这些干货味道都非常好！上次舅婆拿了些茄子干来，是完全纯天然无添加色素防腐剂的绿色食品。奶奶说那个是用一整个茄子放在锅里熬，用很多很多糖，然后晒干，要晒很久的。（好像是这样的，还有其他做法的欢迎讨论）而且那个味道很奇妙，竟然有点酸酸甜甜的感觉，又有嚼劲，很好吃，我都没吃够呢，可原材料只有茄子和糖哦~~神奇啊
3，糖醋腌制品。小酒姜，酸萝卜干，酸豆角，剁辣椒。说了这些还用介绍了吗？我们生活中的下饭菜啊~~
4，5，6，7欢迎补充啊、、、、、、
二、特色菜肴
1、北河鲜。也就是北河的小鱼啦，俗称“滩沟哩”，就是那种细小狭长的鱼仔，可油榨、清蒸、红烧、油煎、炖煮，由于水质清澈无污染，所以鱼仔肉质细嫩，味道鲜美，相信大家的味觉都都深有体会。
2、神仙菜。貌似是长在深山里的一种野草，又名“豆远菜”，是靖安民间食用野菜（百度说的）。记得我那一次去神仙谷玩，随行的其他人就在采摘，当时我还不明白，摘这野草回家种吗？答曰：在神仙谷里采神仙菜，不就是神仙了吗？呵呵，开玩笑的了，后来去了橹崖山庄的农家院，我终于领略了这个神仙菜的味道了，有一种特殊的鲜味和香味，果然是只有神仙才能享有，我们这些来自人间的凡俗之子，不过是偷的一点腥罢了。孰可知此菜只有在无污染的深山老林里才有生长，无法人工培育的，不是神仙的的又是给谁享用的呢？山里的人真是赛过活神仙呐~~
3、介绍几个有好菜的小饭馆，大家自己去品尝吧。（不是广告，我跟这些老板都不认识的）
小小人家：味道赞，价格实惠，够辣够味！最近新装修了，环境也比以前好了。上次姐姐姐夫带我去了，好像那盘红烧鱼味道很不错，在座的都叫好！菜的口味偏重而且很辣，我就喜欢吃辣，哈哈，另外煲的汤也很香。
李记鱼庄：曾经我的最爱，因为那里有我最爱的泡椒鸭肠与脆肚，想到口水都要流了。现在好像换了老板，不知道怎么样。
小食府：这个饭馆是没有名字的，因为它的味道好，我们戏称它为“小食府”。它位于新市政酒家对面的一排大排档中的一个不起眼的小角落。别看它店面小，位置貌似也不好，生意照样的是好的惊人。每次高峰期去的时候都座无虚席。那里的红烧肥肠和烧鱼是我的最爱，好像是20多一份吧，但是很值。不光是洗的很干净，而且分量足。老板舍得加料！赞！
金世纪酒店：工会旁的，原来的新世纪。现在里面装修的很豪华啦，菜的口味也很不错了，有一些特色菜，可以去试一下。粉丝蒸娃娃菜，还有菌菇拼盘，不知道叫什么菜，反正味道都......余下全文>>