万丰美食菜谱大全鲷鱼片的做法大全，鲷鱼片怎么做好吃 ？
主料
鲷鱼片
250g
辅料
芝麻
适量
盐
适量
海鲜酱
适量
蚝油
适量
小葱
适量
料酒
适量
蜂蜜
适量
生菜
几片
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.将鲷鱼片放入碗中，加入葱姜蒜末、海鲜酱、蚝油、蜂蜜和盐等调味料；
2.将调味料均匀的涂抹在鱼片上；
3.盖上盖，放入冰箱中冷藏3个小时以上，中间拿出来翻个面；
4.将腌制好的鲷鱼片平铺在垫有锡箔纸的烤盘上， 再将腌制的汁涂抹一遍；
5.烤箱预热180度， 烘烤15分钟；
6.中间拿出来涂抹两次腌制的汁， 最后一次涂抹上蜂蜜；
7.将腌制的汁倒入锅中， 大火加热，慢慢将汁收到浓稠；
8.将收好的浓汁过滤掉杂质倒在烤好的鲷鱼片上；
9.再在表面上撒些白芝麻。
鲷鱼片怎么做 ？
鲷鱼南蛮醋
材料
洋葱20公克，红菜头20公克，西芹10公克，柴鱼高汤300公克，浓口酱油15公克，醋30公克，金针菇10公克，鲷鱼50公克，太白粉少许
做法
1.将洋葱、红菜头、西芹切丝备用。
2.取一汤锅，放入柴鱼高汤、浓口酱油、醋、作法1的洋葱丝、红菜头丝、西芹丝和金针菇于汤锅内，一起以大火煮滚后熄火，静置放凉。
3.将鲷鱼切块后再沾裹上太白粉。
4.取一油锅并将油温烧热至175℃，再把作法3的鲷鱼块放入油锅中，油炸约6分钟至酥捞起，再浸渍于作法2已变凉的材料中即可。
鲷鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
冷冻鲷鱼1片绿芦笋1把新鲜香菇6朵辣椒1根姜末酌量酱油1大匙味霖1大匙香油1/2小匙玉米粉少许蠔油2大匙泰式甜辣酱2大匙米酒1大匙
做法
step11
先准备好所需材料ˊ鲷鱼片先以鱼肉腌料腌渍入味ˊ(玉米粉等下锅前再裹上)绿芦笋去除根部粗纤维切段ˊ香菇洗净切片ˊ姜切末ˊ辣椒切片备用
step22
将腌渍入味的鲷鱼片均匀裹上少许玉米粉ˊ热锅ˊ加入油2大匙ˊ将鱼片煎至两面金黄定型ˊ(然后先盛起备用)用原锅余油ˊ炒香姜末ˊ接着加入香菇和辣椒略为拌炒
step33
然后摆入绿芦笋再拌炒个1~2分钟ˊ(觉得太干可酌量加少许水)
step44
最后将鲷鱼片再次回锅ˊ并加入调味ˊ拌匀ˊ完成前再呛入米酒提香即可
step55
美味清爽的【芦笋鲜菇炒鲷鱼片】就完成罗。
step66
鲷鱼片较为细致ˊ所以下锅煎时裹上少许粉可以帮助定型ˊ鱼肉才不会松散掉ˊ蠔油和泰式甜辣酱本身就带有黏稠感ˊ最后略为拌匀让味道相溶合即可ˊ咸甜的口感ˊ鱼肉滑嫩ˊ蔬菜鲜甜ˊ滋味很不错喔ˊ喜欢的ˊ试着做做看。
鲷鱼的做法大全，鲷鱼怎么做好吃 ？
用料
冰冻鲷鱼 400克
盐
老抽
料酒
香煎鲷鱼的做法
将鲷鱼自然解冻、洗净、切块，用厨房纸巾将水擦干
用盐、老抽、料酒将鲷鱼腌制20分钟
平锅内热油，搁进鲷鱼，小火煎至两面金黄即可
清蒸鲷鱼片的做法，清蒸鲷鱼片怎么做好吃，清蒸 ？
清蒸鲷鱼片的做法
1.
尖椒、大葱、姜切丝，辣椒切小丁
2.
鱼肉切片，上面放一半葱丝、姜丝、辣椒丝
3.
做一锅开水，水开了再把鱼片放上蒸十分钟
4.
热油，炸一下辣椒
5.
把剩余的葱丝、姜丝，直接倒入蒸好的鱼片上，再浇上烧的热油
6.
最后倒上蒸鱼豉油
香煎鲷鱼怎么做 ？
原料：
冰冻鲷鱼400克；
调料：
盐、老抽、料酒适量。
做法：
1、将鲷鱼自然解冻、洗净、切块，用厨房纸巾将水擦干；
2、用盐、老抽、料酒将鲷鱼腌制20分钟；
3、平锅内热油，搁进鲷鱼，小火煎至两面金黄即可。
冻鲷鱼片的怎么做好吃 ？
材料
蓬莱米480公克，鲷鱼1尾，姜丝15公克，水600cc，柴鱼素2公克，酒30cc，味醂30cc，盐2公克
做法
1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
2.鲷鱼去鱼鳞、内脏洗净后，于鱼身平均撒上少许的盐，放置10分钟，并以酒水洗净，以纸巾擦干，放入烤箱，以?℃烤至双面略微上色。
3.将作法1的.蓬莱米、姜丝、水、调味料放入电子锅中混合拌匀，并将作法2的鲷鱼放在米上，按下电子锅煮饭键，煮至按键跳起后，再焖煮10∼15分钟即可
生鲷鱼片怎么吃 ？
平底锅倒入一些油，1勺料酒
5，将调味汁事先调好、盐抹均匀，腌约15分钟
2用料
主料
鲷鱼适量
辅料
蒜苔
适量
调料
食盐
适量
醋
1勺
料酒
1勺
生抽
2勺
淀粉
适量
蒜泥
适量
辣椒酱
2勺
白糖
2勺
白胡椒
适量
胡椒粉
适量
白葡萄酒
少许
植物油
适量
鲷鱼片怎么吃的做法
材料集合图，会比较辣：
1：2勺辣酱，让味汁紧紧包裹在鱼片上.鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳），把蒜苔倒入翻炒
6、白胡椒粉.蒜苔炒得差不多了.鱼片腌好后，放入鱼片煎得金黄后捞出
4.蒜苔太生的话，斜着片成比较厚的鱼片，抹去水分.倒入少许水淀粉汁汁勾芡。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉
3.将步骤4中调好的调味汁倒入翻炒入味
9.煎鱼片的时候，把蒜苔炒得软硬合适
7，2勺糖，就把鱼片倒入
8，2勺生抽酱油.鱼片煎好后盛出，1勺醋，我会倒一勺料酒焖一下
香煎鲷鱼片的做法，香煎鲷鱼片怎么做好吃，香煎 ？
步骤
1.准备好原料：冰冻鲷鱼 盐 料酒 胡椒碎
2.化开的鱼切成小段后，放入大碗中，倒入料酒
3.再倒入盐，拌匀
4.用保鲜膜封好，放入一冰箱腌制2小时
5.平底锅倒入少许油
6.油热把腌制好的鱼放入
7.等一面微黄时翻过来后，撒上胡椒碎，盖上盖闷一分钟盛出即可
8.吃的时候，在拌上自己喜欢的菜就ok啦
小贴士
1、冻鱼加入料酒腌制，可以提鲜。
2、不需要太多油，中火煎制就可以了。
轻松煎鲷鱼怎么做 ？
轻松煎鲷鱼19何时84
用料
鲷鱼排 1条
淀粉 能省则省
盐 别太咸
黑胡椒 多加点
柠檬 有就放，没有橘子皮刮刮也可以
做法
买一条鲷鱼片解冻（也叫加吉鱼，海鱼），价格不贵。 海鱼的营养会比河鱼要好，当然最好的是没有刺。 也有些寿司店买这个来做刺身，但是我对这种没有说明冰鲜时间的鱼并不太放心，所以不做刺身用。 （用龙利也可以，但是龙利肉质较松，而且太大条，切段做成便当很合适）
忘了拍图，用酒（什么酒都可以，便宜的料酒，或者贵的威士忌）加上一点柠檬汁去腥。
腌制半小时后，将腌汁倒净，用厨房用纸吸水 （此处千万不要过水，想洗鱼的话可在腌制前尽情洗） 然后用盐粒抹鱼身，口重可以多放一点，口轻的话就不用太担心
取另一干盘做蘸料，一条加吉鱼只需一勺淀粉，加上盐（可稍多放），撒上黑胡椒粉混合（黑胡椒要多放，淀粉中要足以见到大量半黑色颗粒）
将干鱼身抹上薄淀粉混料，一定要抹匀但是轻薄，将多余的淀粉层要从鱼身上抹走，手里的鱼变的干干的最好。一勺淀粉没放错的话，刚好一条抹完，剩下一点点。
热油，油冒烟前放入鱼（不需要等温度太高），等1分钟后翻面