万丰美食菜谱大全冰冻的海螃蟹怎么做？ ？
海螃蟹死了是可以吃的，死了不能吃的是大闸蟹。最有名的就是香辣蟹，曾经风靡一时对吧？那就是因为有个上海厨师觉得那海螃蟹不新鲜了，所以就大放辣椒，结果倒引出了一个名菜。所以你只要去找一下香辣蟹是怎么做的就可以
主料：肉蟹800克、干红辣椒250克
调料：老姜20克、小葱10克，花椒50克，料酒10克，精盐5克，味精5克， 白芝麻 10克，混合油100克，麻油10克，干豆粉10克，大葱15克。
1、蟹宰杀洗净，蟹钳拍破，蟹身斩块，用姜10克，大葱、精盐2克码味，然后沥干，扑少许干豆粉等用。小葱切成葱花，干红辣椒切节，姜切末，白芝麻炒熟。
2、将锅置于火上，下混合油烧至七成热，下蟹炸至酥捞出。
3、放入干红辣椒节炸呈金红色，下花椒、姜末、精盐、味精、蟹块翻炒，烹入料酒后簸转，淋上麻油，起锅装盘，撒入葱花、白芝麻即成。
请问速冻螃蟹怎么做好吃 ？
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冻蟹的做法大全 ？
记住吃冷冻螃蟹的时候化冻后看看是否有异味如无异味可以如下做法: 1 煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 蒸蟹法： 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。 蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。 2 秘籍蟹 材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐 做法 1．先把蟹处理干净，切成4～6块。 2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。 3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。 4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。 小功夫： 1．槐盐时五香粉和盐的混合物 2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。 3 豉汁蟹 材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱 调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量 做法： 1．把蟹处理干净，切成六块。 2．起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。 3．把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。 切记切记吃螃蟹时一定要喝些酒尤其是冻蟹!!!!!!!!!不然会闹肚子的
冷冻螃蟹的做法 ？
记住吃冷冻螃蟹的时候化冻后看看是否有异味如无异味可以如下做法: 1 煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 蒸蟹法： 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。 蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。 2 秘籍蟹 材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐 做法 1．先把蟹处理干净，切成4～6块。 2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。 3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。 4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。 小功夫： 1．槐盐时五香粉和盐的混合物 2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。 3 豉汁蟹 材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱 调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量 做法： 1．把蟹处理干净，切成六块。 2．起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。 3．把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。 切记切记吃螃蟹时一定要喝些酒尤其是冻蟹!!!!!!!!!不然会闹肚子的
冻螃蟹的做法 冻螃蟹怎么做最好吃 ？
1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上
3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
在做冻螃蟹之前我们最闹心的一件事情就是如何解冻。其实我们可以采用很多的方法进行解冻，比如说可以采用一些盐水。冷冻的螃蟹会使很多的水分以及营养物质流失，因此最好吃一些新鲜的螃蟹。如果是冷冻的螃蟹最好一次吃完，不要再次冷冻。吃螃蟹的时候一定要注意加热透，防止被微生物感染。螃蟹的做法有很多种，可以根据我们的口味自己选择。
冻蟹的做法大全 冻蟹怎么做好吃 ？
把螃蟹解冻，冰化得差不多了，就可以做了。你可以把螃蟹斩成一块一块的，做汤。如果不新鲜的话，加点蛋抄抄也可以就按照普通螃蟹的做法做就可以啦~开水蒸螃蟹，问道味道出来就煮熟了，不过要是冷冻螃蟹还是多煮一段时间才放心！吃的时候蘸姜醋，可以驱寒 以后还是买新鲜螃蟹吃的吧，因为冷冻的螃蟹会变瘦，味道也不如新鲜的好吃，新鲜的有股甜甜的味道哟~ 冻得蒸不好吃了 我把以前的回答给你 我给过很多人的 呵呵 葱姜炒 香辣炒 香辣蟹 收拾蟹子 把剪子插进蟹嘴里 把剪子立起来 蟹壳就开了 大钳子敲出裂纹 留壳 肉斩四块 给肉少沾一点生粉 生拉油烧热 蟹子和壳过油炸熟 油温别太高 起锅 放干辣椒段 辣酱 老干妈豆豉油辣椒 蒜片 姜片 圆葱丝 下炸好蟹子 鸡粉 味精 翻炒几下 出锅放细油 香菜 香葱段 炒时可少加一点水 这里我用的辣酱是我用很多酱熬的 你炒时放蒜蓉辣酱就行 葱姜抄 螃蟹去壳洗净，改刀成块 钳子用刀背敲出裂痕容易入味 锅内倒入色拉油 这边改好的螃蟹沾生粉(改好的螃蟹将露肉的地方少沾一点生份.
冷冻的螃蟹怎么蒸好吃 ？
冷冻蟹是海蟹，当然可以吃，不过冷冻后的蟹蒸是不好了，你可以做葱姜炒肉蟹。
做法：葱姜切末（量要大），冻蟹斩块化开，锅中放油放入适量的油烧热，放入葱姜末煸出香味，放入蟹块煸炒，炒至变色，放酱油.盐.糖.少量的水稍焖3分钟后收汁，在锅中留有少许汤汁时放水淀粉，让汤汁均匀的裹在每块蟹肉上即可出锅。
如何蒸冻螃蟹 ？
就按照普通螃蟹的做法做就可以啦~开水蒸螃蟹，问道味道出来就煮熟了，不过要是冷冻螃蟹还是多煮一段时间才放心！吃的时候蘸姜醋，可以驱寒
以后还是买新鲜螃蟹吃的吧，因为冷冻的螃蟹会变瘦，味道也不如新鲜的好吃，新鲜的有叮甜甜的味道哟~
新鲜的活螃蟹可以冷冻吗？怎么个做法？谢谢 ？
可以放冰箱冷藏室的抽屉里冷藏，能延长螃蟹的存活时间。最好是捆绑着冷藏，至于做法就很多了，依照各人的口味选择清淡或者味重的。推荐清蒸最好吃，保留了螃蟹自身的鲜美！蒸的时候捆绑着蒸不会掉腿，螃蟹正面朝上不会流出蟹黄，放几片生姜一起蒸去腥提味。10分钟左右就可以了，蒸太久就不好吃了。配上一碟姜蒜醋，不要加其他的作料就OK了！
冷冻的螃蟹怎么做? ？
冷冻的螃蟹一般都是新鲜的螃蟹的，都是泡沫箱子，里面有冰块的，只要冰没化就能吃！煮着还有蒸着吃都好。
如果把冰冻的螃蟹放冰箱里低温冷藏（零下18度以下）能放很久，只是你会发现很肥的螃蟹怎么减肥了，冷冻后的螃蟹肉中水分就会结晶膨胀而刺破细胞壁，解冻后这些水分就会随着加热而流失，就会感觉螃蟹的肉质明显发柴了，所以螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉，但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染。，味道也没直接煮的鲜美~
给你介绍几种吃法：
1 煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法： 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
2 秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
1．先把蟹处理干净，切成4～6块。
2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：
1．槐盐时五香粉和盐的混合物
2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失绩可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
3 豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
做法：
1．把蟹处理干净，切成六块。
2．起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3．把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
做法网上找的，你也 可以自己找。