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家常菜谱,美食攻略

冬笋炒五花肉 干笋炒五花肉做法大全

冬笋炒五花肉怎么做 ?

用料
五花肉 250g
冬笋 3棵
葱 1棵
姜 2片
蒜 2瓣
盐 适量
冬笋炒五花肉的做法
葱切段,蒜姜切丝,冬笋切薄片。
五花肉切块,用盐腌制20分钟(因为不是腌肉,所以我选择用盐腌制一下再做)
起锅,不用放油,待锅热放五花肉,炒至出油(这就是不放油的原因)。再放葱姜蒜同炒。
放入冬笋,翻炒均匀。切薄片的话很快就熟了,可用筷子夹起尝下,没有冬笋的涩味就好了。
ps:切厚了的话可以多炒一会,笋不怕炖的。

五花肉的做法,冬笋红烧五花肉怎么做好吃 ?

主料

五花肉1块

冬笋1根

调料
色拉油
适量
酱油
适量

适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
草果
适量
白糖
适量

适量
冬笋红烧肉的做法
1.五花肉、冬笋切块
2.炒锅中加少量油,炒糖色,然后加入肉及调味料,加少量水烧开后倒入铸铁锅中
3.再烧开,然后转小微火,烧2小时后即可

五花肉炒笋的做法,五花肉炒笋怎么做好吃,五花 ?

食材
主料
冬笋
350g
五花肉
150g
胡萝卜
1个

辅料
小米辣
6只
猪油
适量

适量
生抽
适量
步骤

1.准备好食材,新鲜冬笋,五花肉,胡萝卜。

2.将冬笋,和胡萝卜分别切片,五花肉切成0.8CM厚的片,泡椒切碎备用。

3.开火后,先将胡萝卜直接下锅翻炒一下,起锅备用。

4.锅内置少许猪油,下入五花肉,将五花肉炸至七分干,起锅备用。

5.锅内留油,先放入冬笋翻炒,在分别放入胡萝卜,五花肉,接着放泡椒和盐,翻炒片刻,最后稍微淋一点生抽翻动一下,就可以起锅了。

冬笋红烧五花肉怎么烧 ?

牛腩洗净后切成小块便于入味,冬笋切成方块,过水焯烫一下
锅中放入少量油,烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香,之后下入牛腩块翻炒,直到牛腩水分炒干
牛腩炒干后,加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色,炒出香味
将牛腩移到一只汤锅里,加入开水,没过牛腩为准,加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮
中火煮开后撇去表面浮沫,转成小火慢炖约四十分钟,待牛腩软烂后,加入冬笋块煮熟,根据自己口味用适量盐调味即可

竹笋炒五花肉炒好了吃起来怎么会苦 ?

1、竹笋太老
2、竹笋要提前泡一个晚上去除毒素(有些竹笋不用)
3、炒前要先把竹笋过水,再用清水泡着待用
上面三个其中有1和3的都会导致煮出来的竹笋苦涩,不能吃用

冬笋炒肉的家常做法 ?

材料: 冬笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。做法1竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎2锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟3锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白4把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

冬笋炒肉的做法,冬笋炒肉怎么做好吃,冬笋炒肉的家常 ?

食材明细:
冬笋 1-2个
肉片 适量
青蒜 若干
青椒 2个
食盐 适量
姜 适量
冬笋炒肉片的做法步骤:

1. 食材准备:冬笋,青椒,青蒜

2. 剥笋(去笋壳)

3. 切肉片,蒜段,姜片

4. 笋切片,青椒切段

5. 放少许油,肉片下锅翻炒;肉片炒出油花时,放入冬笋;撒点白砂糖,一点点;快速盖上锅盖2-3分钟后揭开;放入青椒翻炒;接着放入青蒜翻炒;出锅时放入食盐,根据口味调整。
小窍门
1,冬笋如何去壳--因为冬笋很嫩,外壳带黄,所以在去外壳时不可以一层层剥干净,那样会把里面的嫩衣全部去除,非常可惜!剥的时候,要一只手按住,另一只手从上面沿按着的方向边剥边折断,这样就会保留很鲜嫩的笋衣哟!2,冬笋入锅不宜不停以及长时间的翻炒,会破坏冬笋的味道,所以下锅时铺在肉片上面,盖上锅盖,先闷一下,让里面的高热气快速进入冬笋内部,这样容易熟透,时间又短。
3,因为笋本身的鲜中带甜,故不要放味精,鸡精,可以加一点点白糖,白糖能起鲜起甜,正好与冬笋本身的味道一致。

冬笋炒肉怎么做才好吃 ?

用料
主料

冬笋500克

辅料

适量

适量
红辣椒
适量
肉片
适量
冬笋炒肉片的做法
1.
冬笋去皮,洗干净

2.
烧开一锅水,把冬笋片倒进去烫一下

3.
烫好的冬笋捞出来,控干水

4.
油锅烧热

5.
倒入肉丝翻炒至变色

6.
把冬笋片倒进去,一起翻炒片刻

7.
倒入红辣椒

8.
炒至辣椒断生,撒入适量盐即可出锅

五花肉炒甜笋怎么做如何做好吃 ?

食材
主料五花肉250g鲜笋250g辅料胡萝卜适量姜适量蒜适量盐适量糖适量料酒适量鸡精适量
步骤
五花肉炒鲜笋的做法步骤11.五花肉切片。
五花肉炒鲜笋的做法步骤22.竹笋切片焯水待用。
五花肉炒鲜笋的做法步骤33.起油锅,爆香姜蒜,将五花下过煸炒。
五花肉炒鲜笋的做法步骤44.待五花肉色泽变白后,加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。
五花肉炒鲜笋的做法步骤55.下一点料酒、半杯水、盐、入锅,将材料稍微焖1分钟,起锅前加糖、鸡精调味就好。
小贴士
炒的时间不要太长。

家常肉炒冬笋片的做法,家常肉炒冬笋片怎么做 ?

用料
主料

竹笋500g

五花肉300g

胡萝卜100g

调料
食盐
适量
味精
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
竹笋炒肉片的做法
1.所需所有原料

2.胡萝卜切片,竹笋切片

3.切好的竹笋,放入开水锅中焯水

4.焯好水的竹笋,肉切片

5.锅中放油,煸炒肉片,放入料酒

6.放入竹笋片,胡萝卜片翻炒,加盐,味精,糖适量水

7.炒到竹笋成熟,放入味精,即可

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