万丰美食菜谱大全软欧包的正宗做法，软欧包怎样做才好吃的做法步骤 ？
欧包的做法
1.将沸水与燕麦片搅拌，放至温热备用；
2.将高筋粉、水、盐、苹果碎与作法1的燕麦片混合，再加入即发酵母，混至无干粉；加盖浸泡10分钟；
3.将混合好面团移到摸油的操作台上，揉搓10秒钟，摊开，铺平，由左往右折叠一下；
4.再由右往左折叠一下；
5.最后上往下，下往上各折叠一下，成团；
6.将折叠成团的面团倒扣放回盆内，加盖；20分钟后拿出来，重复3-5步骤一次，回复6步骤；到40分钟时再重复3-5步骤一次，主发酵时间共计1小时；
7.60分钟时，重复3-5步骤后将折叠成团的面团移到洒有高筋粉的菜篮（新的）上，轻压收紧成型；
8.将菜篮连同面团一起密封在保鲜袋或塑料袋里，室温发酵45分钟；
9.发酵完毕，面团比原来涨大1.5倍；
10.将发酵好的面团倒入垫有油纸的烤盘上，往面团表面喷水，割纹；
11.预热烤箱220度，待适温时将面包盘放进；倒一盘开水，放置烤网上，放入烤箱最底层，烤至15分钟后，撤出烤网及水盘；
12.继续烘烤35分钟，至面包金黄，出炉。
软欧包怎么做 ？
1.
把高筋面粉、全麦粉、盐、酵母混合，加入水，揉面起筋。
2.
加入黄油，揉至扩展阶段拉开有膜。
3.
加入各种果干揉匀后发酵至2至2.5倍大。
4.
分成4等份，排气滚圆，盖上保鲜膜。
5.
取其中一个面团，擀开成一个椭圆形。
6.
如图，两边各往中间翻，这样就拉出了一个角。
7.
再把最后一边玩中间盖，边缘捏紧。翻面整形完毕。
8.
放入烤箱，下面放一碗热水进行第二次发酵。发至大约2倍大。
9.
取出后洒上高筋面粉，用利刀刻出自己喜欢的花型。
10.
烤箱预热220度，上下火，烤大约20分钟。
软欧包怎么做好吃，软欧包的吃法 ？
主料
红枣软欧包预拌粉
1包
辅料
牛奶
140g
酵母
2.5g
黄油
10g
桔皮酱
2勺
玫瑰花瓣
几片
步骤
1.红枣软欧包预拌粉1袋，约290克
2.桔皮酱、玫瑰花剪碎放碗中
3.加入温的牛奶、黄油
4.加入红枣坚果软欧包预拌粉和酵母
5.用手揉至面团能拉出均匀的薄膜，面团搅拌完成。滚圆。
6.盖保鲜膜，基础发酵至两倍以上大小（因天气冷，松弛发酵2个半小时）
7.翻面再发酵30分钟。
8.排气，分割2个，将松弛好的剂子擀成长圆型翻面
9.从上至下卷起，底边按薄捏紧收口，搓尖两头。
10.排入烤盘，进行二次发酵30-40分钟。表面用刀片割口，撒一层高粉（份量外）。
11.放入预热好的烤箱，上火180℃下火160℃，约25分钟左右。
简易欧包的做法，简易欧包怎么做好吃，简易欧包 ？
用料
三明治做法
切片欧包/对半切开的小欧包 个人喜好
番茄切片 个人喜好
黄瓜切片 个人喜好
火腿片/萨拉米/煎培根等 个人喜好
芝士片/芝士碎 适量
果酱土司做法
有盐黄油 适量
任意果酱 适量
手工欧包简易吃法的做法
三明治：把切片面包放在烤箱里200度烤3-5分钟，摸着外焦里嫩即可
开始叠罗汉：面包、蔬菜、肉、挤上番茄酱/芥末酱/色拉酱/各种酱、芝士、面包，完成
果酱土司：把切片面包放在烤箱里200度烤3-5分钟，摸着外焦里嫩即可
把已软化的黄油抹在面包上，再涂上果酱，涂满满，完成
小贴士
如果家里没有烤箱的，用不粘锅煎一下效果是一样的
葡萄干软欧包的做法，葡萄干软欧包怎么做好吃 ？
材料
高筋面粉400g低筋面粉100g细砂糖30g盐5g水250g原味优格100g葡萄籽油（植物油）30g速发酵母粉5g葡萄干80~100g珍珠糖适量
做法
1
将所有材料（除了葡萄干、珍珠糖外）放进搅拌机拌至可撑出薄膜，再加进葡萄干低速拌匀即可
2取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成
3
桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成3份，滚圆后略压平成直径15cm的圆扁状
4
静置待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵，刷上一层水，用刮板大切4刀，再撒些珍珠糖，送进预热180度C的烤箱，烤25~30分钟左右即可
麻薯软欧包的家常做法大全怎么做好 ？
麻薯软欧包的做法
1.
把水、酵母、鸡蛋、高粉、可可粉、糖、盐依次倒入盆中，揉至光滑面团，加入软化的黄油，揉到扩展阶段。滚圆，发酵至2倍大。
2.
发酵时把糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合搅拌到无粉粒状态，隔水蒸熟。
3.
发酵好的面团均匀分成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
4.
蒸好的糯米糕放至微温，把10g黄油揉进米糕中，均匀分成3份
5.
取一个松弛好的可可面团，擀成长方形，再取一块米糕，擀成微小的形状，叠上可可面团
6.
混合果干，取60g，均匀铺上米糕，收口，成长条形
7.
这个方子可以做3大个可可软欧哦！放在不黏烤盘中，进行二次发酵。
8.
此时烤箱预热上火175°，下火180°
9.
发到1.8倍时取出筛薄粉，按照自己的喜好割口
10.
烤盘置于烤箱中下层，烘烤20-25分钟
欧包的做法，欧包怎么做好吃，欧包的家常做法 ？
食材明细
高筋面粉300g
水170g
牛奶50g
酵母2g
盐6g
其它口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
外酥内软——欧包的做法步骤
1
准备材料
2
将面粉、水、酵母、盐，牛奶混合放入搅拌桶
3
搅拌成面团
4
搅拌至面团光滑有弹性，放入盆中用保鲜膜盖住发酵40分钟
5
将发酵好的面团进行翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻揉一次共3次
6
将发酵好的面团分割成100克一个小面团
7
将面团滚圆，沾上面粉，用刀划十字刀口，放入调制好发酵功能的烤箱进行发酵1个小时
8
发酵好后，放入烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火200度，下火180度，烤40分钟即可
9
烤好后表面香脆的
小欧包的做法，小欧包怎么做好吃，小欧包的家常 ？
面包粉
300g
清水
185g
辅料
糖粉
20g
发酵粉
3g
玉米油
20g
盐
3g
步骤
1.所有的材料混合。
2.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏2个小时。
3.面团经过冷藏后，会自动生成出莫，对于做欧包来说这样就够了。
4.盖上保鲜膜，让面团发效至双被倍大。
5.发效后的面团。
6.面团撕开后成蜂窝状，不塌陷，不会缩。
7.面团排气后，分割成适量大的小剂子，剂子在饧15分钟。
8.取剂子擀成长舌状。
9.在卷起来。
10.所有的的面包生胚，在进行二次发效。
11.发效的时候，烤箱里放杯热水。这样烤出来的欧包，绵软而且不干。
12.发效后的面包生胚。本想割裂的，但是割的太丑了，直接放弃。
13.入烤箱上下火180度，20分钟。
10分钟后要加盖锡纸，不然肯定会烤糊的。
14.凉透后真是太好吃了，绵软有劲，而且不干也不硬很湿润。
15.简单的欧包。
豆腐软欧包中种怎么做 ？
用料
中种
高筋粉 175克
水 100克
干酵母 2克
盐 2克
奶粉 5克
主面团
高筋粉 75克
亚麻籽粉（原方麦麸） 10克
玉米粉（原方无糖豆浆粉） 20克
细砂糖 30克
盐 1克
北豆腐（原方嫩豆腐） 153克（原方100克）
干酵母 1克
黄油 20克
豆腐软欧包～中种的做法
豆腐我用的这种，公公菜场买回来的，学名就叫北豆腐。
中种揉成光滑面团，入5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。
冷藏发酵的面团不会发得很大哦，尤其添加了盐的中种，所以不必纠结是不是两倍三倍，一般也就1.5倍。
撕碎中种，混合主面团（不包括黄油），揉至光滑，加入无盐黄油，揉到扩展阶段（此配方不要揉到完全）
将面团放入盆内，盖保鲜膜进行松弛25～30分钟。
松弛后排气，滚圆继续松弛15分钟。
将发酵篮均匀的撒上干粉。
松弛完毕，将面团再次滚圆，收口往上，光滑的一面朝下放入发酵篮。
入35度左右的温暖湿润处进行二次发酵。
发酵到30分钟的时候拿出来割包，注意不要割太深，我有一条割深了，结果出炉影响了颜值。
继续发酵10分钟左右，入预热190度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
蔓越莓坚果软欧包怎么做 ？
【蔓越莓坚果软欧包的做法】
用料
高筋面粉 120克
黑全麦粉 120克
黑糖 35克
水 160克
盐 2克
橄榄油 25克
蔓越莓 35克
开心果杏仁坚果 50克
酵母 2克
蔓越莓坚果软欧包的做法
水，糖，盐，三样放盆里。
加粉，酵母。
用刮刀拌一拌。拌成团后可以拿出盆来揉。
开始揉，揉出筋度后加入橄榄油。揉出筋度是拿一小块面团拉可下可以拉薄拉开，有弹性。
揉好的面团虽然湿，但一定要有弹性。欧包一般不用揉太厉害的。不像吐司要求这么高。最后再加的坚果和蔓越莓。
可以发酵了。约60分钟。
发酵完。手指粘面团插一下，小孔不会回弹也不会下陷。
侧面拉出。活性的酵母丝状。丝的效果没有白面包一样看起来很明显哦。
整个面团轻抛抛有弹性。也不粘手了。
平均分成两个。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分。
压长，卷起。我试了两种方法。一个是压得很长再卷起。一个是略压后卷起。后者做出来的形状更好看。
这个是略压卷起的。再放去第二次发酵。
发酵完，洒高粉或是黑麦粉。均可以的。
割口。想裂得漂亮些可以割深点。
190度，15分。我今天居然烤了20分有多。。。。忘记了。
出来的两个样子。
第二天。切面。
第二天。切面。这个也差点忘记拍了。