新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

山楂排骨 山楂炖排骨有什么功效

山楂糖醋排骨的做法 ?

材料
排骨1斤,李锦记番茄沙司,糖,六月鲜生抽,盐,料酒
做法
排骨切小块清净备用,锅中放入清水,加上1勺料酒,2大片姜片,把切好的排骨倒入锅中,水开后瞥去浮沫,中小火煮上30分钟-40分钟
煮好的排骨捞出备用,炒锅里放入油,中小火,放入4大勺茄酱沙司,用铲子不停搅拌,放入2勺白糖,1勺生抽,待糖融化汁炒好后,倒入煮好的排骨,加入小半勺盐翻炒,使糖醋汁包裹在每块排骨上,翻炒个2,3分钟便可以出锅了

用山楂炖排骨为什么会排骨会如此的美味 ?

用料
主料

排骨1000克

山楂200克

辅料
花椒
2克
八角
1克
生姜
3克
蒸鱼豉油
两汤匙
蚝油
1汤匙

2克
山楂炖排骨的做法
1.
山楂洗净去核,锅内炒制一下,盛出备用

2.
排骨开水焯一下,水中倒入少许料酒,捞出控水

3.
锅内倒油放入白糖烧至融化

4.
倒入控完水的排骨翻炒

5.
接着放入八角 花椒 桂皮 生姜 香叶 ,蒸鱼豉油蚝油。再倒入少许开水,小火慢炖60分钟后,再放入炒制好的山楂一起再炖20分钟,

6.
山楂炖排骨炖好了,酸酸甜甜,鲜香肉嫩

烹饪技巧
山楂提前炒制一下,不能跟排骨一起炖,最后看不到山楂了。

排骨和山楂能一起吃吗 ?

能同吃 有祛斑消淤功能

秘制叉烧山楂排骨怎么做 ?

用料
排骨/三层肉(切小块) 400克
黄梨(切角) 100克
番茄(切角) 1个
洋葱(切角) 1粒
红辣椒(切角) 1条
粟粉 3大匙
腌料
酱油 1大匙
姜汁 1/2 大匙
胡椒粉 1/4 小匙
清水 1 大匙
酱料
山楂片(7条) 50克
咸水梅(去核) 2粒
白米醋 4大匙
番茄酱 8大匙
黄糖 50克
清水 1碗(250ml)
山楂酸甜排骨的做法
酱汁煮法:

把山楂饼,清水和水梅放入锅子一起用中火煮至山楂饼溶化,加入米醋,番茄酱和黄糖,继续煮至黄糖溶化,备用。
排骨加入腌料拌匀,腌制1小时,沾上粟粉后放入热油炸至熟透及金黄色,捞起沥干油。
留一大匙油,加入洋葱炒香,再放入番茄和黄梨炒香。
倒入酱汁,大火煮滚,拌入排骨和辣椒,快速翻炒片刻至收汁,即可上桌。
小贴士
就是那种玻璃装的咸水梅,各大市场巴刹都可以买得到。

山楂酸甜排骨怎么做 ?

用料
排骨/三层肉(切小块) 400克
黄梨(切角) 100克
番茄(切角) 1个
洋葱(切角) 1粒
红辣椒(切角) 1条
粟粉 3大匙
腌料
酱油 1大匙
姜汁 1/2 大匙
胡椒粉 1/4 小匙
清水 1 大匙
酱料
山楂片(7条) 50克
咸水梅(去核) 2粒
白米醋 4大匙
番茄酱 8大匙
黄糖 50克
清水 1碗(250ml)
山楂酸甜排骨的做法
酱汁煮法:

把山楂饼,清水和水梅放入锅子一起用中火煮至山楂饼溶化,加入米醋,番茄酱和黄糖,继续煮至黄糖溶化,备用。
排骨加入腌料拌匀,腌制1小时,沾上粟粉后放入热油炸至熟透及金黄色,捞起沥干油。
留一大匙油,加入洋葱炒香,再放入番茄和黄梨炒香。
倒入酱汁,大火煮滚,拌入排骨和辣椒,快速翻炒片刻至收汁,即可上桌。

山楂熬排骨可以下红枣吗 ?

可以下红枣。山楂健脾开胃为主的,大枣健脾补津液的。
在煮排骨的时候放一点山楂,肉可以很快炖得酥烂。

山楂糖醋小排的做法 ?

猪肋排剁小块、葱打结、姜切片,切一些葱末备用
锅内做凉水放入排骨块焯出血沫捞出温水冲净。
锅内做水,水开后放入排骨块,葱结、姜片
水开后烹入绍酒,转中火炖30分钟排骨八成熟捞出控干水分
要想排骨颜色好将排骨放入锅内放少老抽或酱油上色
盛出已经上色的排骨,取小碗倒出,老抽别浪费一会可以用,
锅烧热放少许油,排骨控干水分入油锅大火煎炸出焦香、上色;
控出少许油、排骨放入番茄酱、糖、盐调味
倒入刚才的酱油或老抽加少许山楂片水略炖入味。
最后大火收汁即可

炸小排时,要保证小排外酥里嫩,一定要用大火,在这个过程中,油极易外溅,最好盖上锅盖炸,中途改小火

排骨山药汤的做法大全可加山楂吗 ?

排骨山药汤的做法
材料
排骨500克,山药500克,葱20克,姜20克,盐1茶匙(5克)
做法
1,排骨加一半的葱姜焯水
2,焯水后,将排骨拣出
3,重新放入高压锅,加入另一半的葱姜,和适量的水高压锅水开后,中火压15分钟
4,山药洗净
5,去皮后,切滚刀块
6,倒入锅中稍煮后,即可放盐出锅。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 山楂排骨