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番茄鸡蛋怎么做好吃 正宗番茄炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃呀? ?

1伐西红柿炒鸡蛋
说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。
材料:西红柿,鸡蛋
配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法:
1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。

番茄鸡蛋的做法,番茄鸡蛋怎么做好吃,番茄鸡蛋的家常做法 ?

主料
西红柿 (2个)
辅料
鸡蛋 (2枚)

西红柿清洗干净。

鸡蛋2枚。

鸡蛋打入碗中。

鸡蛋打散备用。

热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

鸡蛋炒散炒熟。

炒熟的鸡蛋出锅备用。

另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒。

加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
小窍门:
1、如今是什么都有添加剂或者药,西红柿就更厉害了一

般外面卖的西红柿都是抹了增剂的,一般手感重,外

面红润,里面少许绿,不够红,所有要买了放在家里几天,等里面完全熟透了再吃,这个时候药物挥发也基

本很少了,做菜口味也很好,即使不放糖也不会很

酸了。

2、西红柿鸡蛋油要少放,否则会有油腻就不好吃了。

3、要是做的多的话,就用一半的西红柿炒出酱汁,然后

再放入另一半和鸡蛋,就很好看 也很好吃也很营

养。

番茄鸡蛋怎么做好吃 ?

食材明细
西红柿适量
鸡蛋适量
小葱适量
盐适量
糖适量
烹调油适量
生抽适量
咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
西红柿鸡蛋的做法步骤

1
材料图。      

2
小葱切碎,西红柿切块,鸡蛋打散。  

3
炒锅倒油炙锅,重新倒油,烧热后倒入打散的蛋液,成形后出锅。  

4
利用锅里的余油,炒几粒小葱碎。

5
倒入西红柿块翻炒,淋少量生抽入味儿。

6
将炒好的鸡蛋回锅,加糖和盐,小火炒到西红柿鸡蛋互相溶合,出锅放上小葱碎。
小窍门
炙锅防粘适用于所有的锅,将锅中倒油烧热,将油倒出后再进行其它烹饪操作,这一过程叫炙锅,可以很好的防粘。

西红柿炒鸡蛋加不加糖,依自家口味儿而定。

西红柿鸡蛋的比例大约一半一半。
使用的厨具:平底锅、炒锅

西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 ?

食材明细
西红柿2个
鸡蛋2枚
盐适量
糖适量
酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1
西红柿清洗干净。

2
鸡蛋2枚。

3
鸡蛋打入碗中。

4
鸡蛋打散备用。

5
热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

6
鸡蛋炒散炒熟。

7
炒熟的鸡蛋出锅备用。

8
另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒。

西红柿炒鸡蛋怎么做好吃,有秘诀吗 ?

求采纳,谢谢~~~

番茄炒蛋几个要领。不服来辩!

1.蛋打的时候要加水淀粉加盐,给蛋增加口感,俗称加骨力。
2.番茄去皮。番茄建议选以色列种荷兰种。越红代表茄红素高。
3.用菜籽油炒鸡蛋,鸡蛋更黄,成菜更好看。
4.勾芡不用水淀粉,用番茄沙司,家里有的话可以丢番茄酱更好吃。
5.煎番茄火要大,油要稍多,时间要长点。茄红素是脂溶性的。
6.起锅前再加葱花。取清香。炝锅丢葱花是不了解物性。
7.有些人番茄炒蛋喜欢放青椒,放也好吃,不放也好吃。8.一个番茄配一个蛋。看自己口味调整。
9.先炒番茄,取出后再炒蛋。可以最大限度的保证大朵的蛋。
10.炒制过程中别忘了加水。还有白糖。
11.番茄炒蛋的关键点,打蛋。打蛋不是简单把蛋清蛋黄混合,是为了让空气进入蛋液,形成大朵蛋和柔嫩的口感。

西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 ?

两个西红柿 ,开水烫过 ,剥皮儿 ,剁成碎丁 ,放在大碗里待用 。
鸡蛋三个 ,磕在碗里 ,加一点清水 ,一点盐 。搅匀 。
热锅凉油 ,油 6 成热 ,倒入鸡蛋液 ,不断搅和 ,呈 “碎花” 状 ,盛出来 ,待用 。
重新起锅 ,用花椒炝锅 ,捞出不用 ,倒入西红柿 ,炒出来红油 ,加鸡蛋碎花 ,葱花 、盐 ,几滴生抽 ,一点白糖 ,翻炒均匀 ,用稀薄的水淀粉勾水晶芡 ,装盘 。
佐餐 、拌面 、盖饭 ,均可 。

西红柿炒鸡蛋的做法,西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 ?

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1
西红柿清洗干净。

2
鸡蛋2枚。

3
鸡蛋打入碗中。

4
鸡蛋打散备用。

5
热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

6鸡蛋炒散炒熟。

7
炒熟的鸡蛋出锅备用。

8
另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒。

9
加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

西红柿炒鸡蛋,怎么做好吃? ?

按照常规的方法做即可,做出来都是很美味的,切西红柿,打蛋,放油,炒鸡蛋,放番茄。主要的顺序就是这样,具体的可以参照下方的百度经验教程。
jingyan.baidu.com/...d.html

西红柿摊鸡蛋怎么做如何做好吃 ?

西红柿就是番茄,里面含有其他的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P,尤其是维生素P是蔬菜之冠,还含有糖类和芦丁等原料,可以有效的抗坏血病、美容护肤,保护血管,降低血压,促进吸收和消化

番茄红素能够有效保护心血管,而维生素以及微量元素可以降低患有心脏病的概率,而且番茄红素还可以抗氧化,常吃西红柿还可以防治前列腺癌,乳腺癌、口腔癌等癌症

含有的维生素C可以生津止渴、健胃消食、清热去火、解毒排毒,降低血压,不论是对高血压还是患有肾脏的病人都有辅助治疗的功效

而鸡蛋绝对是自然界的一大奇迹,受过精的鸡蛋在一定温度下,不需要任何养料就可以孵出一只小鸡,从这一点大家就可以看出鸡蛋里面是含有了多少优良蛋白质

鸡蛋里面含有丰富的DHA和卵磷脂,可以促进身体和神经发育,能够健脑益智,提高记忆力,预防老年痴呆,还可以延年益寿,对于那些想要长寿的老人可以每天吃一个鸡蛋

鸡蛋搭配番茄绝对是非常好的互补,那究竟西红柿炒蛋怎么做好吃?如何做番茄炒蛋好吃呢?一起了解一下详细的番茄炒蛋的正确步骤做法。



首先要先选择彻底熟透,又红又圆的西红柿,这样才会更多汁美味,并且西红柿还需要去皮,以免影响味道和外观。

之后就可以讲西红柿切成小丁,这样才能令汁更容易翻炒出,翻炒成浆糊之后拌饭最美味了。

再将酱油倒入蛋液里面,倒入少许即可,这样颜色好看味道也鲜美,然后倒入少许清水翻炒出的鸡蛋羹松软。放入番茄酱可以令口感更浓郁,颜色也会更好看

番茄炒蛋怎么做好吃不流失营养

有些人喜欢生吃西红柿,有些人却喜欢食用加工后的西红柿,后者可以提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度,一般翻炒之后的西红柿,会令油脂促进里面的番茄红素等抗氧化剂释放出,不过却容易影响维生素C

所以西红柿不要翻炒太长时间,否则就容易影响营养,也不要高温加热,这样才能锁住更多的营养价值,做菜的时候还需要盖好锅盖,倒入一些醋可以避免被氧化。

学习 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 ?

1.蛋打的时候要加水淀粉加盐,给蛋增加口感,俗称加骨力。
2.番茄去皮。番茄建议选以色列种荷兰种。越红代表茄红素高。
3.用菜籽油炒鸡蛋,鸡蛋更黄,成菜更好看。
4.勾芡不用水淀粉,用番茄沙司,家里有的话可以丢番茄酱更好吃。
5.煎番茄火要大,油要稍多,时间要长点。茄红素是脂溶性的。
6.起锅前再加葱花。取清香。炝锅丢葱花是不了解物性。
7.有些人番茄炒蛋喜欢放青椒,放也好吃,不放也好吃。
8.一个番茄配一个蛋。看自己口味调整。
9.先炒番茄,取出后再炒蛋。可以最大限度的保证大朵的蛋。
10.炒制过程中别忘了加水。还有白糖。
11.番茄炒蛋的关键点,打蛋。打蛋不是简单把蛋清蛋黄混合,是为了让空气进入蛋液,形成大朵蛋和柔嫩的口感。

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