万丰美食菜谱大全酸菜和啤酒一起吃会不会相克 ？
可以的,但无论做什么都要把握好一个度.
指导意见：
酸菜和啤酒毕竟都是通过发酵而来,还有酸菜里面有亚硝酸盐成分,吃多了对身体会有一定的损害.如果你是因为吃了这些东西不舒服,进医院的,建议您以后最好不要吃,希望您健康.
做酸菜鱼可以用啤酒吗!我记的见过一次同事做的时侯加了啤酒 ？
不可以，多加点姜会去处鱼的腥味
啤酒酸菜鱼头煲放的是郫县豆瓣酱吗 ？
我觉得是的
用啤酒肰酸菜 ？
酸菜放啤酒，第一，酸菜缸里不长白醭。第二，如果屋里太冷，菜不酸,放啤酒发酵快一些。第三，如果屋里太热，菜会臭,放了啤酒不会臭。 买点没过期的吧， 不要在乎这点钱。
做酸菜可以放啤酒吗? ？
用啤酒泡酸菜可以。
酸菜和啤酒毕竟都是通过发酵而来,还有酸菜里面有亚硝酸盐成分,多吃容易造成肥胖，同时啤酒也不能多喝，每天不能超过2瓶，不然对肝脏有害，吃多了对身体会有一定的损害.
酸菜鱼片可以用啤酒替换水吗 ？
酸菜鱼片可以用啤酒替换水，因为啤酒酒精含量比较低，煮菜过程中酒精成分基本蒸发，可以代替水，酸菜鱼片更加鲜美清香
淹酸菜放啤酒酸菜是不是就不爱烂,如果不是放什么不爱烂? ？
啤酒中含有乳酸杆菌，这是酸菜发现的必不可少的元素。
北酸菜的做法 ：
1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。
3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。
这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的——一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但偶不喜欢用添加剂。 酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。
腌酸菜放啤酒好吗 ？
啤酒和酸菜的发效菌群是不一样的，还是不放得好。
用啤酒泡酸菜可以加冰糖吗？ ？
用啤酒泡酸菜可以加冰糖。
但酸菜和啤酒梗竟都是通过发酵而来,还有酸菜里面有亚硝酸盐成分,冰糖是高糖食物，多吃容易造成肥胖，同时啤酒也不能多喝，每天不能超过2瓶，不然对肝脏有害，吃多了对身体会有一定的损害.
做啤酒鱼时能不能放酸菜？ ？
只要不是那重相冲的食物,都可以根据自己的口味调配哦!~嘿嘿,你试试好吃不?!