万丰美食菜谱大全香酥花生米的家常做法大全怎么做好 ？
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：拌香酥花生米的制作材料：主料：花生仁（生）300克,青蒜30克,辣椒(红,尖)40克调料：盐2克,大葱5克,大蒜（灼ぃ克,醋10克,植物油15克： 1. 青苗洗净，切丝；2. 葱洗净，切末；3.炖苯废淳唬サ僮眩心br />4. 蒜去皮，切末；5. 锅中倒入适量油和花生，以中火加热，边加热边搅动锅内的花生米；6. 待油烧开，将花生米捞出沥油晾凉；7. 将晾凉的花生米放入碗中，加入青蒜苗丝、葱炖拌匀，最后加入适量盐和醋拌匀即可。香酥花生米的制作要诀：1. 把食用油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米）；2. 再用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开时，花生米也炸好；3. 这样炸出来的花生米又香又酥脆，还不会炸焦。食物相克花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生米怎么做好吃，香酥花生米的家常做法 ？
香酥花生米的做法
1.
挑选大小一致的花生米
2.
往花生米里打入鸡蛋液。
3.
搅拌均匀，让花生米全部裹上蛋液
4.
另外一个碗，放入芝麻
5.
开始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，盐
6.
佐料搅拌均匀
7.
往佐料里加入面粉，搅拌均匀备用
8.
把裹有蛋液的花生米放入面粉里。
9.
前后摇晃，全部裹上面粉即可。
10.
锅里放油。
11.
油微热就下锅炸。小火炸，用漏勺，轻轻翻动
12.
一直有炸开的声音，说明还没炸好。观察颜色变黄，没有炸开的声音就可以关火了
13.
炸好后，捞起来。放凉就可以吃了
14.
放凉的香酥花生米特别酥脆。
烹饪技巧
1.花生米裹蛋液时要全部裹上，花生米不容易裹，要慢慢来。
2.炸花生米时，要小火，不然容易糊。
3.听不到炸开的声音就熟了。
怎么做糖衣香酥花生米 ？
主料
花生100克
辅料
鸡蛋
1个
调料
花生油
适量
白糖
5勺
糖衣香酥花生米的做法
1.找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用
2.白糖加入蛋清中
3.用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了
4.锅中把油烧温，放入花生米炸透
5.待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌
6.蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀
烹饪技巧
1、一般是一个蛋清，放4~5勺白糖。喜欢偏甜的可以多放一些，不喜欢偏甜的也要比平时多放一些，这样才容易挂浆。
2、锅中油烧温，即可倒入花生米，待油烧烫时候再放花生米，容易炸糊。
3、炸好的花生米一定要迅速的捞出，倒入搅拌好的蛋清中，花生米在高温时放入糖浆中，使糖浆不化，才更易裹住花生米。
酥脆花生米的做法，酥脆花生米怎么做好吃，酥脆 ？
酥脆花生米的做法
食材明细
花生米适量
水适量盐适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
1
平底锅内少许油
2
适量花生米放入漏勺内用自来水冲片刻，保证每粒花生都冲到水
3
放入锅内后开最小火，开始用筷子不停翻炒
4
期间不停翻炒让每粒花生受热均匀，直至花生仁略微发黄关火
香酥花生的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.将花生米的皮搓掉（我就是没搓，致使面裹上以后在油锅内脱壳）备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）。
2.将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉（糖粉不放也可以） 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀，放在托盘里。
3.然后把花生米裹上糖水，沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，在倒回糖水中，如此反复三遍。，开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。 刚出锅的花生不酥脆，放凉以后口感特别好。
香酥花生豆的做法，香酥花生豆怎么做好吃，香酥 ？
主料：花生米300g、鸡蛋1个、面粉70g
辅料：油适量、盐2g、糖2g、花椒粉3g、辣椒粉2g
步骤：
1.选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。
2.打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀
3.加入盐和糖
4.加花椒粉
5.加辣椒粉
6.再度充分搅拌均匀，让每一粒花生米都沾上蛋液和调味料
7.倒入面粉，面粉的量以完全包裹住花生米为宜，我用的量仅作参考。
8.搅拌均匀，让面粉裹住花生米
9.裹好面粉后倒到案板上，用水滚一下，让面粉沾的更牢固，同时也抖落掉多余的面粉
10.油温3成热即下锅，小火炸，听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出
11.炸好的花生米，非常的酥脆，传统的油炸花生米要好吃很多。
小贴士：
判断是否炸好，以听到第一声花生开裂的噼啪声为准，立即捞出，是刚刚好的，不老也不嫩，火候刚刚好。
香酥花生豆怎么做好吃，香酥花生豆的家常做法 ？
1.选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。
2.打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀
3.加入盐和糖
4.加花椒粉
5.加辣椒粉
6.再度充分搅拌均匀，让每一粒花生米都沾上蛋液和调味料
7.倒入面粉，面粉的量以完全包裹住花生米为宜，我用的量仅作参考。
8.搅拌均匀，让面粉裹住花生米
9.裹好面粉后倒到案板上，用水滚一下，让面粉沾的更牢固，同时也抖落掉多余的面粉
10.油温3成热即下锅，小火炸，听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出
11.炸好的花生米，非常的酥脆，传统的油炸花生米要好吃很多。
蜂蜜香酥花生的做法 ？
步骤
1.准备好面粉、淀粉、泡打粉、盐。
2.花生入微波炉叮熟，去红衣备用。
3.面粉和淀粉混合，加入蜂蜜，和好成团。
4.取一小块面团，捏成扁平状。
5.放入一粒花生。
6.一点点包住花生。
7.搓圆。
8.做好的生胚一一放入烤盘，分数次烤制。
9.烤盘入烤箱，烤箱中层，上下火150度，30分钟。
10.烤好的花生豆酥香脆口。
蜂蜜香酥花生怎么样制作。 ？
蜂蜜花生米
原料配方 上等花生米100千克 面粉41.3千克 淀粉2.6千克 砂糖粉16.1千克 蜂蜜15千克 水12千克 食盐3千克 发酵粉100克 味精100克 植物油少许
制作方法 1.将面粉、 和糖粉混合成固体混合料。
2.将蜂蜜、水、盐、发酵粉、味精、植物油混合成液体混合料。
3.将选好的花生米放入糖衣机内，边旋转边撒入配好的液体和固体混合料。
4.然后将其放入油锅中炸4～5分钟出锅，待自然冷却后即为成品。
产品特点 色泽棕黄，蜜香酥脆，咸甜适度。
蜂蜜花生 ： ( 食品制造业——糕点、糖果制造业——其它糕点、糖果制品业； )
调味液、蜂蜜液 ↓ 花生米→筛选→烘熟或炒熟→成型→半成品→油炸→冷却→成品 ↑ 复合粉
主要工艺参数：
（1）选料：挑出虫蛀、发霉、破碎的花生颗粒，除去太大或太小的花生仁，筛选分成两级，即1000—1600粒/kg和1600—2000粒/kg。配制蜜蜂液：1kg蜂蜜在0.5升沸水中搅匀。（3）配制调味液：将9kg白糖用6—8升清水化开，加入盐、酱油、味精、辣椒面、大料粉、花椒面等辅料，煮沸5min,加入胡椒粉拌匀离火。（4）调制复合粉：将面粉分3次与全部淀粉搅拌均匀，过筛。（5）烘烤花生：用净砂将花生米炒熟。烘烤温度105—120℃，烘烤时间2h左右。（6）成型：将花生米量的2—3%的蜂蜜液均匀地浇在花生米上，转动1—2min，再6—8次撒复合粉。整个成型过程需30—40min，出锅静置30—40min出锅油炸。（7）油炸：锅中倒入锅容积1/3的油，油温170—180℃时，放入油量1/2—2/3的成型花生，2—3min将其炸至淡黄色，至橙黄色捞出沥干。（8）冷却：风冷或自然冷却后包装。
蜂蜜花生
用料：蜂蜜，花生。
做法：
1、 在一个容器里放适量的花生米，倒入少许的蜂蜜。用筷子搅匀，使花生米上均沾上蜂蜜。
2、 在另一个容器里放些面粉，将沾有蜂蜜的花生米倒入有面粉的容器里，象滚元宵一样的摇，让花生米包上面粉。
3、 然后再小心的把这些花生米再放回到有蜂蜜的盆里，再沾一次蜂蜜。再回到面粉盆里滚一次面。均匀后，在一个干净的盆里醒十分钟。
4、 油锅里放油，点火。（最好是放色拉油）放花生米。熟了，放凉了即可食用。
注意：点火了就可以把花生米放到锅里。火不要太大。待花生米变色就熟了。（不要炸糊