新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

新鲜雪里红包子的做法 雪菜素包子的做法

新鲜雪里红怎样做包子吗 ?

一斤低筋面粉
二两糖
酵母两钱泡打粉两钱
少许猪油
椰浆二两
水看着放
加下去就好了

新鲜雪里红包子的做法 ?

一斤低筋面粉
二两糖
酵母两钱
泡打粉两钱
少许猪油
椰浆二两
水看着放
加下去就好了

雪里红包子馅的做法大全 ?

主料
猪肉馅
300g
雪菜
适量
面粉
600g
酵母
5克
辅料

适量

适量
葱花
适量
其它调料
适量
步骤

1.腌好的雪菜洗净,泡淡一些,剁碎攥干。

2.馅里放入葱花,加盐,味精,五香粉,清水和油向一个方向搅。

3.将雪菜拌入肉馅,制成包子馅,备用。

4.将酵母粉用温水化开,倒入面粉中,揉成光滑的面团。
不要太软,否则包子蒸出来就形象不漂亮了。

5.放温暖处醒发50分钟。

6.醒发好的面团分成合适大小的剂子。

7.擀成中间厚些的皮。

8.包入拌好的馅。

9.将包好的包子放入蒸笼,注意留出涨发的余地。

10.锅里放温水。将蒸笼放在上面。继续醒发30-50分钟,看到包子明显涨大就可以了。
大火蒸,上气以后约15分钟就可以关火了。

11.关火以后再等五分钟再开盖,免得回缩。
怎么样,包子很漂亮的吧。

雪菜包子的做法,雪菜包子怎么做好吃,雪菜包子的家常 ?

食材用料
雪菜400克猪肉200克
面粉500克发酵粉5克
油适量盐适量
生抽适量老抽适量
豆瓣酱适量葱适量
姜适量十三香适量
雪菜包子的做法

1.猪肉洗净剁成肉糜,加入葱姜末、盐、生抽老抽、豆瓣酱、十三香和油顺时针搅打上劲

2.面粉放入盆中,将酵母撒在中间,温水慢慢加入先将酵母搅匀

3.继续加水成絮,和成软硬适中的面团,盖上湿布一旁醒发

4.雪菜清洗浸泡至无咸味,攥干水份再剁碎些放入盆中

5.面团发酵好之前将馅料搅打均匀

6.面团排气后揉成长条,切成小剂子

7.撒上干粉,擀成中间略厚的圆形

8.依次包好所有的包子放入蒸屉醒发20分钟

9.大火煮开上汽再蒸15分钟,关火焖5分钟,出锅啦

雪里蕻包子馅的做法 ?

雪里蕻包子馅的做法
1.酵粉放入温水中化开,静置5分钟
2.面粉加入盆中,加入盐、白糖、酵母水混合
3.揉搓至光滑的面团,放置温暖的地方进行发酵
4.雪菜清洗干净,然后放入开水锅中焯软,约1分钟即可捞起过冷
5.然后切碎丁
6.鸡蛋煎熟待用
7.雪菜和切碎的鸡蛋、黄豆酱、盐、油、白糖一起加入盆里,拌均匀做成雪菜馅
8.团面发酵至两倍大
9.取出排气,分成均匀的小面团,盖上保鲜膜松驰5分钟
10.然后擀成薄面皮,放入雪菜馅
11.褶捏包成小包子
12.蒸笼扫油,放入包子,醒20-30分钟,然后上锅中火蒸15分钟,虚蒸5分钟即可开盖取

雪菜包子的做法,雪菜包子怎么做好吃,雪菜包子 ?

超市都有成袋子包装的雪菜,如果是整课的那种,买回来先自己动手切成碎末;如果是已经切好的,只需要看下有没有加工不完全的梗部,有的话切碎末
找一个大盆把雪菜倒进去,在流水下边冲洗边用双手搓一搓,这样可以把腌制雪菜时的多余盐分洗掉,每冲洗一次都要全部挤干水分后再重新再冲搓,反复两次以后,继续在大盆里放好,再次倒满水,浸泡两个小时
调馅儿的时候,把浸泡好的雪菜捞出来挤干水分后再冲搓一次,然后挤干水分放在盘子里备用
五花肉馅不需要任何调味,直接下到已经加了油烧热的炒锅里,接着倒入葱末和姜末,翻炒至肉馅全部变色,这时候倒入黄酒、生抽、老抽、糖,继续翻炒到肉馅出的汁水变少
此时倒入雪菜末,用炒勺快速炒散,待所有材料混合均匀,汁水还有一点点的时候就可以关火了
酵母用温水化开倒入面粉里搅拌均匀,然后边加水边用筷子搅拌,加水至面盆里没有了粉末,都成了絮状的雪花时开始用手和面,把面絮都揉在一起,大部分面絮基本都可以揉在一起,然后揉不进去的可以再一点点加水揉,直到得到一个光滑的面团
面团放在面盆里盖上一个可以盖住盆子的锅盖或者案板,在室温下(夏秋)发酵2个小时,或者在暖气上(冬春)发酵1~1.5小时
待到面团发好后,体积会变成原来的2倍大,用手拉开面团表面,能看到里面丰富的蜂窝组织,就说明已经醒发成功
当我们确定面团发酵成功后不要急于取出来,先用温水化开碱面,水量大概1tbsp,在面团中央戳一个小洞,把碱面倒进去,再次揉面,让碱水渗透均匀
揉好的面团就可以用来包包子啦

蒸包子要冷水装锅,一直保持大火,上汽后蒸10分钟,蒸熟后关火,不能揭锅盖,要虚蒸2分钟才能开盖,否则包子会塌,影响外观和口感

包子怎么做好吃,雪菜猪肉包子的家常做法 ?

1.将酵母粉用温水化开,倒入面粉中,揉成光滑的面团。不要太软,否则包子蒸出来就形象不漂亮了。放温暖处醒发。

2.腌好的雪菜洗净,泡淡一些,剁碎攥干。

3.炒锅放油,将雪菜炒一下。

4.肉馅里放入葱花。

5.打入一个生鸡蛋。

6.再加盐,味精,五香粉,清水和油向一个方向搅。

7.将炒好的雪菜拌入,备用。

8.醒发好的面团从中间弄个洞,变成一个圆圈。

9.再分成合适大小的剂子。

10.擀成中间厚些的皮。

11.包入拌好的馅。

12.将包好的包子放入蒸笼,注意留出涨发的余地。

13.锅里放温水。将蒸笼放在上面。继续醒发一小时左右,看到包子明显涨大就可以了。大火蒸,上气以后约15分钟就可以关火了。

14.关火以后再等五分钟再开盖,免得回缩。怎么样,包子很漂亮的吧。

雪菜包子馅的做法大全 ?

腌制好的雪菜要先把咸味去除一些,整棵的泡泡。一定要有肉末,而且要有肥肉丁,雪菜很吃油,否则会很柴。我们家是把肉末先炒熟,再和雪菜一起在国内炒,要放葱的。如果喜欢的话,也可以放一些豆干丁

香辣雪菜馅包子怎么做好吃 ?

猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。2. 大头菜切丁。葱、姜切碎,备用。3. 锅内放少许植物油或不放油,锅热放肥肉丁炒出油,变黄就可以关火。4. 放入瘦肉用余温翻炒,放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。5. 凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀,馅就做好了。6. 发好的面,揉好面团,搓成长条。7. 把长条面切成相等的小块面剂子8. 把面剂子按压扁。9. 用擀面杖在剂子周围擀压成皮(中心厚四周薄)。10. 包馅完成。11. 蒸包子。水开后蒸15分,关火后等片刻就可以出锅。12. 吃包子咯
主料:雪里红半斤,香菇3两,粉丝1把调味料:细砂糖2大匙又2小匙,酱油2大匙,白胡椒粉1/4小匙,葱姜切末,少许。豆瓣酱五勺。1..锅中放油烧热,爆香姜蒜末,爆香姜蒜后,爆香香菇丝,再加入酱油烧滚后,加入2小匙细砂糖炒匀,再放入冬粉段拌炒均匀2.之后,放入雪里红略微拌炒。调入适量的辣豆豉酱继续翻炒起一锅3.放胡椒粉。4.起锅,放凉,成馅希望您满意!!!!!!!!!

雪菜猪肉包子怎么做 ?

主料
雪菜
750g
瘦猪肉
100g
面粉
300g

辅料

适量

适量

少量

少量
香油
少量
料酒
少量
安琪
少量
味精
少量
步骤

1.面粉里放入适量的安琪。

2.加温水和面,然后醒面半小时,醒面的过程中调制馅料。

3.将雪菜焯水。

4.葱姜洗净。

5.准备100克的瘦肉馅。

6.将雪菜切成碎末。

7.葱姜切末。

8.将雪菜用手攥去多余的水分。

9.热油锅,中火,煸炒肉馅。

10.待肉馅煸炒熟了,关火,放入葱姜。

11.放入香油。

12.放入料酒。

13.放入盐。

14.放入味精。

15.将馅料搅拌均匀。

16.将雪菜末放入锅中。

17.搅拌均匀。

18.将和好的面揪成大小差不多的剂子。

19.将包好的包子放入蒸锅中,水开后,大火蒸15分钟即可。
小贴士
蒸包子的时候,包子中间要有足够的距离,防止发面膨胀导致粘黏。

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