万丰美食菜谱大全洋姜可以炒着吃吗 洋姜怎么做好吃 ？
材料
洋姜1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，红糖50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋1000克
做法
1、将新鲜、无刀伤的洋姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。
2、将洋姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时。
3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中，尽量搅化(不完全溶化也可以用)，放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。
洋姜能炒着吃吗 ？
洋姜能炒着吃吗
洋姜又名菊姜，洋姜和我们平时吃的生姜不一样，味道也不一样，那么生姜虽然难吃，但是生 姜也是好东西，可以当调味品，也可以治病，当药材，那么洋姜有什么用处呢，请看下文。
洋姜，又名菊芋、五星草，拉丁学名：Helianthus tuberosus L.是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”
1、 菊芋块茎耐储存，富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。 从第三年起，每隔一年摘取块茎的50%，不影响地被。 2.、菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。日本、欧美每年市场消费量约为8万吨（高纯度低聚糖粉末），用于功能型饮料、食品的添加剂。中国市场上的“双歧因子”等医药保健品，均以菊芋为原料。 3、果糖发酵后尚可制成酒精，被称为绿色石油，是很好的代用燃料，又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂。 4、 菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。 5、菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。既可在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季粉碎后制做干饲料。因此，发展畜牧业也将成为以菊芋为代表的沙产业的一个组成部分。
食疗：1、菊芋汤：菊芋60~90g，切片，加水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。 2、菊芋汁：菊芋30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。 3、食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。 4.酱洋姜 将蒜头分瓣去皮，用10%～15%食盐水浸泡蒜籽后，用清水漂洗除去大部分盐味。将脱盐蒜籽晒至五成干，撒上胡椒粉拌匀，搁置24小时脱臭。将脱臭蒜籽放进酱油中，浸泡半个月后即成蒜香酱油。挑选鲜嫩洋姜，清水洗净，沥干，摊盘置通风处晾晒数日（应避免强烈阳光暴晒），晾至六七成干后，切去洋姜尾部，洗净表面尘土，用蒸汽或沸水瞬时杀菌，速冷至室温，倒入蒜香酱油中，封坛浸泡半个月即成。 5.泡洋姜 将洋姜洗净，捞出，沥干。用4%氢氧化钠在95℃下处理100秒～120秒去皮，用水冲洗二三次备用。再用0.3%～0.4%稀盐酸溶液在室温下浸泡30分钟护色。用8%的盐水，并在盐水中按比例加入0.1%的酒、2%白砂糖，4%干红辣椒，0.1%香料，再加入20%的乳酸菌培养混合液或陈泡水接种配制......余下全文>>
怎样炒洋姜 如何炒洋姜好吃 ？
食材明细
洋姜100克
辣椒2个
蒜苗适量
食用油适量
盐适量
酱油适量
素炒洋姜的做法步骤
1
把洋姜和辣椒洗干净
2
洋姜切片，辣椒切块
3
蒜苗切段
4
锅烧热放油，下洋姜炒
5
洋姜容易粘锅，很难炒熟，所以放一点点水闷
6
等洋姜就得透明就放辣椒
7
炒一会放盐
8
.放酱油调味
9
放大蒜叶炒均就可以出锅啦
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洋姜菜能炒的吃吗? ？
可以啊! 切成片,加点青椒小片!像炒青菜一样煸炒出来就可以!吃起脆脆的很爽口 也可以放点肉丝一起炒! 我还做过用剁椒炒的!那味道真的不错! 不过这东西很发,感冒可千万不能吃哦!
如何炒洋姜 ？
洗干净切片，放肉一起炒。好吃看得见
辣椒炒洋姜怎么做好吃，辣椒炒洋姜的家常做法 ？
主料
洋姜
100g
辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
步骤
1.洋姜、辣椒切丝。
2.起油锅煸炒洋姜丝。
3.加醋调味。
4.下辣椒丝。
5.炒入味后加盐调味即可。
洋姜的做法大全，洋姜怎么做好吃 ？
主料
洋姜
1000g
辅料
豆瓣酱
2大勺
盐
30g
辣豆瓣酱
2大勺
白糖
1大勺
步骤
1.洋姜洗净晾干水分
2.切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水
3.取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖
4.彻底翻拌均匀
5.剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖
6.彻底翻拌均匀
7.分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了
小贴士
洋姜洗干净一定要控干水分，否则容易变质。
洋生姜怎么炒着吃 ？
洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。今天到菜市场里看到有这个卖，就买了点炒肉，味道还行。
食材
主料
纯瘦肉 150g
洋姜 300g
方法/步骤
1
洋姜清洗干净，切片。肉片用料酒、盐拌一拌，待用。
2
上油锅，下葱翻炒，放入肉，翻炒肉片。
3
把肉拨到一边，放入洋姜。
4
放入料酒、鸡精、蚝油翻炒，用盐调味。
5
出锅，上桌。
洋生姜的作用：发汗解表，温中止呕，温肺止咳；青辣椒——通阳散表，发汗去寒，除湿开胃。入心、胃。这些药物合用在一起，可以起到温阳散寒的作用的。
洋生姜怎样做好吃
腌生姜
材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二两 。
做法：1、先将姜皮刮净，切成长薄片 。
2、放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡2、3小时，然后沥干水分 。
3、将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。
4、将姜放进容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用 。
洋姜应该怎么吃？ ？
切丝炒菜 在日常饮食中，除了腌渍外，最好用鲜块茎切丝、切片素炒，或与肉丝共炒，味道很不错。 煮粥糖尿病、血脂异常、动脉硬化、便秘、腹泻、肥胖、骨质疏松、腮腺炎、无名肿毒、肾病浮肿、脾胃虚寒的慢性胃炎患者等人群，可用洋姜块茎100克，洗净切碎，将100克大米淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入骇量食盐、香油后食用。
洋姜炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
纯瘦肉
150g
洋姜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
鸡精
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤
1.洋姜清洗干净。
2.切片。
3.肉片用料酒、盐拌一拌，待用。
4.上油锅，下葱翻炒。
5.放入肉。
6.翻炒肉片。
7.把肉拨到一边。
8.放入洋姜。
9.放入料酒翻炒。
10.放入鸡精翻炒。
11.放入蚝油翻炒。
12.用盐调味。
13.出锅。
14.上桌。
小贴士
吃洋姜，对于糖尿病人患者来说，有一定的调节作用。