万丰美食菜谱大全炒花甲的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。
爆炒花甲的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
爆炒花甲主料：花甲1000克
辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块
制作方法
1.花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）
2.配料切好备用。
3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
4.倒入花甲。
5.花甲炒开放入青红椒。
6.放适量盐调味。
7.放胡椒粉。
8.放适量味精。
9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
花甲怎么做好吃，爆炒花甲的家常做法 ？
爆炒花甲的做法步骤
1
把辅料切好
2
芹菜可拍打之后切断
3
准备好红糖冰糖
4
冷锅下油，再放几片肥猪肉或五花肉（下完这两样再打火）
5
待猪油熬好加入所有辅料（蒜姜、芹菜、辣椒）
6
炒香后倒入清水焯好的花甲，倒点料酒，炒好放盐（根据喜好可放适量酱油和醋）最后放红糖冰糖炒化即可
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食材明细
花甲1斤
红椒1个
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
盐少许
料酒少许
蚝油适量
鸡粉少许
【天下第一鲜】————爆炒花甲的做法步骤
1
花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用
2
将辣椒洗净切小条，葱洗净切段， 蒜去皮拍碎，姜切丝
3
置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入葱白，姜丝，蒜末爆香
4
倒入花甲快速翻炒
5
加入红椒，倒入少许料酒去腥，撒入少许盐和鸡粉，顺锅边淋入蚝油，快速翻炒
6
最后倒入葱段继续翻炒，炒至所有花甲都爆开后，即可关火装盘加
7
美味了爆炒花甲这样就完成了
小窍门
如何挑选花甲：挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已经张开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的
生炒花甲的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
花甲1000G 干辣椒50克 上好的麻椒40G 葱末、姜末少许 郫县豆瓣酱3勺 冰糖20克 蜂蜜50克 料酒100克 老油30克 鱼露30克 盐、味精少许
做法
1、花甲 吐沙洗净备用。
2、干辣椒用清水泡透沥干水分。
3、锅中加油豆油100克、50克纯鸡油，放入葱姜小火扁香。
4、放麻椒、郫县豆瓣酱、冰糖，搅锅大火，放辣椒 炒出香味 。
5、放入花甲 大火翻炒（ 倒入料酒烹锅指的是料酒洒在锅壁上香气四溢），快速翻炒这样去腥。
6、加入蜂蜜、老油翻炒。
7、加一汤勺水，直至花甲全部张开嘴，滴点鱼露、味精，出锅。麻辣香甜花甲就做好了！
辣炒花甲的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
辣炒花甲的做法步骤
1
用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。
2
青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。
3
下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。
4
热锅热油，下豆瓣酱炒香。
5
把全部配料(辣椒们➕葱姜蒜末)炒香。
6
下花甲，炒匀。
7
加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。
8
出锅！特好吃！
炒花甲螺怎么做好吃，炒花甲螺的家常做法 ？
食材
主料
花甲螺
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
香菜
适量
步骤
1.花甲螺洗净
2.起锅炒香姜丝
3.下花甲螺
4.炒到它的壳张开后下点酱油
5.炒匀
6.下香菜出锅
的做法，爆炒花甲肉怎么做好吃，爆炒花甲肉的家常做法 ？
食材用料：
花甲肉200g
芹菜[图]芹菜100g相克食物
葱姜蒜、干辣椒段、花椒、香菜若干
菜谱做法：
1.超市买的花甲彻底洗净。
2.开水下入花甲肉焯一分钟，去除腥味。
3.备好葱、姜、蒜、芹菜段、香菜。
4.热锅温油下入葱姜蒜炝锅。
5.放入干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱爆香。（豆瓣酱一定要煸出香味）
6.改大火下入花甲肉快速翻炒，下入芹菜段再翻炒断生，沿锅边倒入一勺料酒，一勺生抽。
7.乘盘洒入香菜，很有大排档的风味哦！
水煮花甲的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
你好，花甲的做法有很好种，将爆炒花甲的做法与你分享。
爆炒花甲的做法如下：
1. 花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）
2. 配料切好备用。
3. 热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
4. 倒入花甲。
5. 花甲炒开放入青红椒。
6. 放适量盐调味。
7. 放胡椒粉。
8. 放适量蔬之鲜。
9. 最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
小贴士：
花甲要一直用大火炒，最后放调味料要快，那样炒出来的花甲才鲜嫩。
爆炒花甲怎么做 ？
方法/步骤
1
把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
2
切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
3
水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
4
把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
5
热油锅下姜、葱爆香。
6
下花甲爆炒。
7
调入少许料酒。
8
加入1大勺海鲜酱。
9
加入适量生抽和盐。
10
下青椒翻炒至青椒断生即可。
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