万丰美食菜谱大全自制蛋糕里如何加果酱？ ？
果酱阀比重比蛋糕浆的比重大，自然要弄穿蛋糕。解决办法是你先在模具烤一层薄薄的脆饼，加果酱后在浇蛋糕浆，烤出来就不会穿帮了。你甚至可以用现成的巧克力饼或威化饼垫底。
果酱蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.奶和油入盆加糖打匀
2.一个一个加入蛋黄打匀
3.加入筛过的低粉拌匀
4.蛋白加盐分次加糖打发和蛋黄糊拌匀，入烤盘烤150度40分
5.脱模晾凉
6.淡奶加糖打发备用，蛋糕片三片，一层蛋糕一层奶油撒水果
7.水果表面抹一层果酱，依次做好全部
8.表面及四周抹上奶油，在蛋糕顶部再抹少许果酱，最后用奶油花装饰
果酱蛋糕怎么做好吃 ？
用料
主料
黄油80克
糖粉40克
盐1克
低筋面粉130克
杏仁粉30克
牛奶30克
泡打粉2克
鸡蛋1个
辅料
.果酱
30克
果酱蛋糕的做法
1.
将黄油糖粉和盐混合打发。烤箱预热180度左右；鸡蛋打散,分五次左右一点点加入到上料的黄油中,每次加入都要搅拌均匀
2.
将低筋面粉过筛,加入黄油和鸡蛋中,再加入杏仁粉和牛奶拌匀,装入裱花袋；将面糊挤一半到模具中,然后舀入果酱,再将果酱之上挤一圈环形面糊；模具放入烤箱中层,上下火,烤约20分钟至表面金黄即可
烹饪技巧
1、杏仁粉颗粒比较粗,可不过筛,但放入之前可以先搅拌至松散；
2、果酱的用量也不要太多,点缀即可,在果酱之上的面糊是一圈环形即可,要留出中间果酱部分,成品形状会比较特别；
3、我这款模具是很迷你的那种杯子形状,如果是大杯子需要增加烘烤时间。
果酱小蛋糕怎么做 ？
10出炉后用小叉子挑开表层蛋糕皮，上下翻拌。
8倒入模具。
3用打蛋器打发至能提起小尖角来，拌匀，牛奶20克
1准备所有材料。
4蛋黄中加入绿茶油。
2分离蛋清蛋黄。
6筛入面粉、面粉50克果酱小蛋糕的做法
材料，绿茶油20克。
9160度25分钟出炉，蛋清中加白糖：鸡蛋2个，蔓越莓果酱适量，烤箱预热，白糖30克。
5蛋黄中加入牛奶，小心消泡。
7混合蛋清和蛋黄糊糊，塞满果酱颗粒即可
果酱千层蛋糕的做法，果酱千层蛋糕怎么做好吃 ？
1.苹果切丁，加入白糖，放入面包机里，开启果酱模式
2.不要太碎，留些颗粒感
3.做好苹果酱取出
4.葡萄干泡水一个小时左右
5.放入料理机打碎
6.将打碎的汁倒入面包机，加入适量水淀粉，开启果酱模式
7.果酱做好加入适量葡萄干，增加口感
8.苹果去皮切块加入料理机打碎
9.倒入面包机，不加糖，保留酸酸的口感
10.做好的苹果酱冷却
11.分离烦请蛋黄
12.蛋黄加油，水，白糖，面粉，淀粉，切拌法搅拌均匀
13.不要搅拌太久，以免起筋
14.蛋白加糖，白醋，分三次加糖，高速打发
15.蛋白打发倒湿性发泡就可以
16.将蛋白泡与蛋黄糊混合均匀
17.混合倒看不见白色就可以装入模具
18.烤箱预热140度5分钟，然后烤35分钟，适情况而定
19.取出蛋糕用面线切成片状
20.最低层抹葡萄干果酱，涂抹均匀
21.盖上蛋糕后，接着涂抹一层带果肉科颗粒的苹果酱，增加风味和口感
22.再盖上蛋糕，在其上面涂抹一层葡萄干果酱，均匀一些
23.最后盖上蛋糕
24.最后在表面涂抹苹果酱，均匀即可
25.切开食用
果酱戚风蛋糕怎么做 ？
果酱戚风蛋糕怎么做
材料
鸡蛋(每颗约60~65g)5颗细白砂糖60g葡萄籽油40g果酱80g水50ml莓果类香甜酒(or兰姆酒.橙酒)1t低筋面粉110g8吋中空戚风烤模一个
做法
1
备齐所有食材~蛋白蛋黄分开置于两干净无油的搅拌盆中,蛋黄部分+1/2细砂糖 →沙拉油→ (果酱+酒+水)~拌均匀..
2
低筋面粉过筛后...加入蛋黄糊中轻拌均匀..蛋白+另1/2细砂糖打至硬性发泡后~ 将蛋白霜分次再与蛋黄面糊拌均匀即可.
3
将拌好的蛋糕面糊到入烤模中..轻敲一下..将多余空气敲出,入预热好的烤箱中以上下火170度~ 烤35分钟即可...取出后倒扣放凉~OK.
4
冷却后即可脱模(各家烤箱状况不同..时间温度仅供参考!)
5
果酱随个人喜好选择~自制果酱最佳。草莓.柠檬.柳橙.蔓越莓.覆盆子等..皆适合,但以草莓.柠檬.柳橙的香气表现最优!仅供参考~^^
蓝莓酱小蛋糕的做法大全电饭煲 ？
用料：
鸡蛋4个（带壳60克）
白砂糖80克
玉米油52克
牛奶52克
低筋面粉70克
新鲜蓝莓适量
做法 ：
蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱速冻五分钟。电饭煲预热。蛋黄放入牛奶拌匀，放入一半的白砂糖拌匀，再放入玉米油乳化五分钟后，筛入低筋面粉上下拌匀。把剩下的白砂糖都倒入蛋白内，打到干性发泡后，分三次拌入蛋黄糊内。
把蛋黄糊倒入预热好的电饭煲内，用力震出里面的气泡，把蓝莓按顺序投下去蛋糕糊内，它自己会沉到底部的。按电饭煲的超快煮，等跳到保温键后马上用干净的湿毛巾盖在通气孔上面，闷二十分钟后，打开电饭煲用竹签插下去看看熟了没有，如果竹签上还带有面糊就再按一次超快煮，跳到保温键后再闷十分钟左右再打开检查看看即可。
怎么做好吃，草莓酱蛋糕，的家常做法 ？
1、鸡蛋分离蛋白和蛋黄。装蛋白的盆要干净无油。
2、蛋黄、20克砂糖、室温软化后的奶油奶酪一起搅打至均匀无颗粒。分次加入淡奶油，每次加入后都搅拌均匀。之后筛入低筋面粉拌匀。
3、蛋白加入40克白砂糖，打发至湿性发泡——提起打蛋器时留下的尖角会弯曲即可。
4、蛋白和面糊混合翻拌均匀。6寸深模，如果是活底模要外包2层锡纸防漏水。热水注入烤盘中，把蛋糕模放入装了热水的烤盘里。烤箱170度，50-70分钟。
5、烤好后晾凉，放入冰箱冷藏至少4小时后脱模。脱模后表面涂抹草莓酱，再用淡奶油加以装饰。
果酱花样面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
面粉300g
玉米油45g
糖20g
奶粉30g
鸡蛋1个
盐1g
酵母粉3g
枣泥酱适量
水70g
奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
果酱花式面包的做法步骤
1
阿胶枣煮烂打成泥入不粘锅制成枣泥酱
2
全部食材放面包桶内和成面团饧发至2倍大小
3
操作板上分剂
4
分别排气滚圆，然后擀成圆饼
5
铺上枣泥酱抹平
6
盖上一张面饼
7
接着再抹上枣泥酱
8
再盖上一张面饼，直到把5张面饼都做完，轻轻托起面片放在活底模具上
9
对称着切4刀变成4份
10
再对称着切4刀变成8等份
11
以此类推最后变成16等份
12
两两相对扭一下
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全部扭好的生胚，看着挺漂亮的
14
将生胚移入模具里二次发酵
15
二发好的样子
16
表面刷蛋液
17
提前预热烤箱200度烤30分钟
18
烤好后立即取出，稍凉后脱模
果酱蛋糕是怎样凝固的 ？
果酱蛋糕卷
超级美味的果酱蛋糕卷的做法
主料
鸡蛋(2个)低粉(65g)
调料
牛奶(13g)色拉油(13g)果酱(适量)白糖(70g)
厨具
无
1 准备好材料，低分要过筛，牛奶跟色拉油混合，另外准备一个放温热水的盆。
2 鸡蛋打入一个无油无水的盆中，将盆放在装好温热水的盆上，用电动打蛋器将其打散，倒入糖。
3 高速打至浓稠，再低速打至细腻，抬起打蛋头可见2到3厘米的蛋糊不会轻易滴落，即完成全蛋打发。
4 筛入低粉，搅拌均匀。
5 倒入牛奶与油的混合液，搅拌均匀。
6 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，轻摔几下震出气泡。
7 烤箱预热170度，我家的烤箱十分钟就烤好了~出炉后撕下油纸，涂好果酱。
8 用擀面杖帮助卷好蛋糕卷。
9 再切成需要的厚片即可。