万丰美食菜谱大全卤香鹌鹑蛋为什么有点硬 ？
是不是手机断了！
鹌鹑蛋的卤制方法 ？
材料：
鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量（可根据个人喜好调整用量。）
做法：
1、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净；
2、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右；
3、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮一会2-3分钟，别煮老了；
4、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取。
老尹家海参温馨小贴士：
1、不要空腹吃鸡蛋或鹌鹑蛋；
2、不要与豆浆一起吃，因豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
超市卤制鹌鹑蛋的营养价值 ？
卤鹌鹑蛋是以鲜鹌鹑蛋为原料加工而成，是我国的传统美食，产品香味浓郁，营养丰富，深受广大群众喜爱。通过现在工艺，加工成携带方便、开袋即食的小包装产品，是聚会、休闲、旅游的佳品。随着社会进步和人们生活水平提的提高，安全、卫生、方便食品将成为人们的首选。每百克鹌鹑蛋含水分72.9克、蛋白质12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、钙72毫克、磷238毫克、铁2.9毫克、尼克酸0.3毫克，维生素A、维生素B含量也很高，它的卵磷脂含量比鸡蛋高3.4倍。
卤香蛋的做法，卤香蛋怎么做好吃，卤香蛋的家常 ？
食材
主料
鸡蛋
8个
辅料
炖肉调料包
一包
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
1.鸡蛋首先洗净
2.然后煮熟 不要太大火 太老了会没口感 七八分熟就可以了
3.把煮锅准备好 放清水 放调料包
4.开始放老抽 料酒 生抽 糖 盐 依个人口味 适当就好
5.鸡蛋刮成小口口 方便进味
6.水开一小会 再放鸡蛋 收收汤 要不然过早放蛋 会老
7.差不多放鸡蛋 煮一会约十分钟以内 关火盛放在碗里 就开始泡着了～ 因为是晚上没事做的 明早再吃 所以 肯定会进味
8.现在天凉 老人孩子 需要吃热的 就直接用这个汤煮热一下正好 所以别浪费 不要倒掉
9.因为第一次发 可能很简单的事情 也说的好啰嗦