万丰美食菜谱大全吃大蒜叶子有什么好处吗? ？
大蒜叶子 也叫青蒜 或者蒜苗 和蒜头的功能基本一样 还有叶绿素 更加营养
大蒜叶的介绍 ？
大蒜叶也称青蒜，是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。大蒜叶性温，味辛；具有醒脾气，消谷食的功效。
大蒜叶和大蒜头哪个更营养 ？
大蒜之所以营养我说说他的主要成份:
含挥发油约0.2％，油中主要成分为大蒜辣素
具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受盯蒜酶的作用水解产生....
由这么多你自己应该可以看出来了吧
呵呵,哪个更辣啊?..
当然是头喽
蒜叶和葱叶是发物吗 ？
这个不是。生葱和蒜是刺激性食物。熟的就不是。葱蒜属于排毒物质。在中医里，发物一般指羊肉，牛肉，鱼肉海鲜之类的食物。
希望能帮到你。
祝你健康快乐
大蒜叶的大蒜叶炒肉 ？
大蒜叶炒肉看似是很普通的一道菜，其实深受许多人的捧爱。一来由于它有浓郁菜香味，勾人食欲；二来大蒜叶和五花肉的搭配一直被推崇为最佳组合。五花肉脂肪含量高，大蒜降血脂，这种互补组合正好解决了嗜肉者的心病,不过更多人是嗜吃其中的大蒜叶。五花肉和大蒜叶一同炒后肉的油腻感减少，而大蒜叶吸收了五花肉的油脂后蒜香味更足，这样的口感变化自然逃脱不了食客们精刁的嘴。 ·五花肉200克·大蒜叶100克·姜5克(2片)·香辣酱(随意)·红辣椒5克·黄酒1汤匙·老抽1汤匙·油·味精 常在餐馆遇到开怀畅饮食客直呼店家再上一盘大蒜叶炒肉，不是想吃肉，而是想吃吸收了五花肉精华的大蒜叶。1、五花肉切成薄片，大蒜叶切成寸段（大蒜头用刀拍扁再切段），姜成片，红椒切成碎片粒。2、锅中放油加热至7成热，下姜片和五花肉爆炒，当肉片变白变透明时，加黄酒、淋老抽、水2两、香辣酱继续炒至肉片入味。3、将起锅时，把大蒜叶倒下，和肉片一起炒熟。4、装盘。（香辣酱咸鲜，不用另加盐和味精）
蒜头和蒜叶的功效一样吗 ？
不一样，蒜的叶子，没有什么药用价值，，消毒杀菌的效果也不大
蒜叶变黄变干是什么原因 ？
第一种就是因为干旱，植物没有水分的吸收，导致叶子发黄，这一种的解决的方法想必大家都知道，浇水。
第二种想必大家也都知道了吧，浇水太多，过多的给植物浇水，有一些不喜欢水的植物浇水太多，严重的情况下会出现烂根的情况，我们有两种解决方法，第一种：不严重的情况下，我们把植物放到太阳底下晒一晒就可以了，如果比较严重，我们要把植被的土移出来，放到太阳底下晒晒，在把植被重新栽培。
第三种，是太阳暴晒，每一种植物虽然都喜欢阳光，但是有一些植物是不能放在太阳底下暴晒的，暴晒之后叶子失去水分就出现发黄的情况，这种情况我们把植被放到阴凉处。
第四种，想必大家都知道了把，与上一种是相反的，就是缺少阳光，我们要把植被放到太阳底下晒一晒。
第五种，缺少肥料，土壤使用不当，会出现土壤内肥料不够，随意植被生长，叶子发黄，就像人一样，缺少营养，自然就不健康了，肥料可以到网上购买。
第六种与上一种相反，肥料过多，所有营养的东西都要适量，肥料过多，就有可能造成植物的死亡，所以千万要适量施肥。
蒜瓣、蒜苗和蒜叶，是什么关系啊？ ？
蒜瓣是鳞茎中的鳞片状叶增厚形成的。
蒜叶当然是叶不用说了……
蒜苗如果用植株的那个定义，是叶片和鞘状叶柄构成的假茎，所以也全都是叶子。
管蒜薹叫蒜苗的是异端必须活活烧死。
如何种植大蒜叶 ？
栽培
大蒜为葱属二年生蔬菜。经栽培后，趁茎叶柔嫩时采收供食用称为青蒜（大蒜叶）。青蒜喜欢冷冻气候，但随着出 青蒜
口和市场要求，夏季栽培青蒜成为增加经济收入的一个新途径。现将其主要技术介绍如下。
环境要求
1.温度：青蒜为耐寒性蔬菜。茎叶生长适温为12～16℃，花茎和鳞茎发育适温为15～20℃。 2.光照：青蒜为长日照作物，在长日照条件下开始花芽分化和鳞芽分化，并促进鳞茎的形成。 3.土壤：青蒜为浅根生作物，喜湿怕旱，喜有机肥，必须种植在肥沃的土壤中才能获得优质高产。
播种期
在夏季栽培青蒜，应选择耐热及抗性强的品种。播种期一般在5～8月中旬，具体时间要依据海拔高度而定（一般在海拔600米以上较好）。山区夏季生产青蒜，海拔越高，温度越低，对青蒜的发育越有利，而且产量较高，只是生育期长。
整地与播种
种植前，应选择前作非大蒜或其他葱蒜类的田块。土质以排水良好、肥沃的砂壤土为宜。大蒜根系浅，吸收肥料能力较弱，种植前应施足有机肥。一般667平方米施腐熟堆肥2000～3000千克或腐熟的粪肥1500～2000千克、磷肥50千克，堆沤后作基肥。起高畦播种，规格为畦宽1.1～1.5米包沟，7～10行种植。 用于夏季青蒜生产的蒜种，一般是3～4月间采收的。由于蒜种有休眠性，故会影响发芽率，因此应早做准备。种蒜的选择必须在同一品种中选择蒜球大、蒜瓣大、坚实、无病虫害者。如播种期在5～6月，新的蒜种（当年3～4月采收的）休眠不足，宜将蒜种经5～10℃低温处理7～10天，在种植前再将蒜种浸水3～5小时，钉蒜种膨胀，稍阴干后播种。这样可促进发芽生长，提早20～30天收获。播种规格采用行株距为13×6.5～10厘米，每667平方米需种150千克以上。播种时不能太深。播后要盖草，以降温保湿。
田间管理
1.施肥：生产青蒜要多施肥效长的有机肥，即下足基肥。当蒜叶长至7厘米长时，进行追肥。每隔5～7天追施1次，每次每667平方米用2～3千克尿素加水800～1200千克施用。施用几次后，可改用尿素加氯化钾或复合肥，每6～7天施1次。每次施完肥后，再用清水淋1次。 2.水分管理：播种后，要保持土壤湿润，以促进生长。如果土壤干燥，则发芽缓慢且不整齐。青蒜根部较耐湿，但田间积水时根部易腐烂，生长受抑制，严重时蒜叶变黄枯萎，因此应注意排清积水。灌水在栽培初期很重要，可促进发根和根群发育。天气干燥时，5～7天灌水1次。 3.除草：由于栽植密度大，株行距很小，青蒜田人工除草相当费工，因此利用除草剂效果好且方便。使用方法为：蒜种下后，稍覆土，淋湿畦面，每667平方米用72%都尔乳油100毫升加水60升，均匀喷于畦面，再盖上草。注意施药前后土壤一定要保持湿润状态，同时畦面表土不能翻动。 4.病虫害防治：山区夏季青蒜反季节栽培，主要病害有病毒病、黑斑病等，主要虫害有蓟马、蚜虫和红蜘蛛等。病害防治：感染病毒病的病株应及早拔除，并注意防除蚜虫和蓟马，以免传染病毒，另可用1.5%植病灵1000倍液喷施。黑斑病发生初期，可用70%甲基托布津可湿性粉剂和75%百菌清可湿性粉剂800倍混合液喷施。蓟马可用20%康福多4000倍液喷杀。蚜虫可用10%砒虫啉可湿性粉剂2000倍液喷杀。红蜘蛛可用克螨特或螨克1500倍液喷杀。接近采收时，应慎用农药。
采收
青蒜一般在播后60～80天为采收适期。采收较早，品质柔嫩，售价高，但产量低；采收过迟，则茎叶纤维多，品质差。具体采收标准，应根据出口和市场要求而定。采收青蒜宜在清晨或傍晚。...余下全文>>
大蒜叶怎么腌制 ？
葱叶洗净，控干水，切断备用。 喜欢吃辣的：可以加盐生腌。 吃不得辣的：煮开八角花椒水，趁滚开的时候，立刻倒入切好的葱叶上，加盐。此法腌制的葱叶香甜爽口，很是美味。 吃的时候：根据喜好加入调味料即可。