万丰美食菜谱大全怎么炸鱼丸 ？
我只炸过买的现成的鱼丸，因为现成的鱼丸外面有 冰，直接下锅油会溅的到处飞，不过只要在外面裹上一层鸡蛋清这个问题就解决了。
而且裹上鸡蛋清炸出来的鱼丸外焦里嫩，不存在炸崩的现象，而且颜色金黄也很漂亮。
油烧到可以下锅炸东西的温度，（具体多少度我也不知道）把裹了蛋清的鱼丸 放到油里，等锅里的鱼丸炸的幅度小了，就是里面的已经熟了，水分没了，就捞出来吧。
怎样炸鱼丸？ ？
我只炸过买的现成的鱼丸，因为现成的鱼丸外面有 冰，直接下锅油会溅的到处飞，不过只要在外面裹上一层鸡蛋清这个问题就解决了。
而且裹上鸡蛋清炸出来的鱼丸外焦里嫩，不存在炸崩的现象，而且颜色金黄也很漂亮。
油烧到可以下锅炸东西的温度，（具体多少度我也不知道）把裹了蛋清的鱼丸 放到油里，等锅里的鱼丸炸的幅度小稜，就是里面的已经熟了，水分没了，就捞出来吧。
炸鱼丸怎么做 ？
备好去刺的鱼肉。
剁成鱼泥。
备好葱花。
剁好的鱼泥加入所有的调料拌匀。
做成鱼丸放进玉米片里滚一层玉米片。
做好的鱼丸。
放进油锅里。
炸熟炸脆即成。
炸好的鱼丸。
炸鱼丸的做法，炸鱼丸怎么做好吃，炸鱼丸的家常做法 ？
第一步：鱼丸用清水洗干净后将水分沥干，放在一旁待用。
第二步：把油倒入锅中，油要淹没鱼丸，油烧开，将鱼丸倒入，转中火，这样才能将鱼丸炸透。
第三部：鱼丸炸至金黄色的时候用炒锅装盘，步骤简单，但是要注意火候的把握。
炸鱼丸的做法 ？
主料 偏口鱼200克调料 油、淀粉、清汤、味精、蛋清、胡椒面、盐、料油、椒盐各适量。1、把鱼肉顶刀切碎，剁成细末粒，加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤，再另淀粉搅匀。 2、用精盐、料酒将片过的花刀鱼喂口。冬笋、葱、姜均切成丝。 3、勺内放入1500克油，烧6-7层热时，拎着鱼的尾巴，先撒上干面粉，再把淀粉糊挂匀（用右手往上抹），然后放入油锅中炸，左手仍拎着鱼尾，右手拿着勺往鱼身上浇着油炸，当鱼定型后，再松手放入锅中炸。当炸透时，捞出。待油温再次上升7-8成热时，放入炸第二遍。同时，再取一锅入在火上，加上底油烧热，下入葱姜丝和笋丝，随后再放入调料及汤汁（大约需要一碗汁），浇开后用淀粉勾芡（要稀一些，千万不能过浓），盛入碗内。 4、将炸好的鱼捞出装盘，再浇上半手勺油，连同芡汁一起端上桌，当着客人的面，将汁浇在鱼的身上，发出“滋滋”的响声即好。
炸鱼丸好吃吗？ ？
美味泰式炸鱼丸
配料(4人份)：
红辣椒1个，去籽，粗略的切一切
新鲜芫荽4汤匙，撕一撕
大蒜1瓣，剥皮，碾扁
带绿茎的新洋葱1个，粗切
柠檬香1根，去叶，粗切
虾75克，已经去皮冷冻
新鲜鳕鱼脊肉275克，去皮，去鱼刺
盐和胡椒
甜辣椒沙司
1、炉火加热至190摄氏度，把辣椒、芫荽、大蒜、洋葱和柠檬香放在搅拌机中，搅拌；
2、用吸纸把虾和鳕鱼肉揩干；
3、把虾和鳕鱼肉放在搅拌机中，继续搅拌至成小块；
4、加盐和胡椒，继续搅拌；
5、把手打湿，借助于汤匙，攒成12个小丸子；
6、把小丸子摆在糕点盘上，放在烤炉中烤12-15分钟，加热过程中，要不停的翻动小丸子，使之受热均匀；
7、即可与甜辣椒酱一起食用了。
口味问题
您可以用冬萝卜酱代替甜辣椒酱：冬萝卜酱2汤匙，混合3汤匙酸奶、3勺去脂蛋黄酱。
3个洋葱切成细丝，加在里面，另外还要加青柠檬汁、盐和胡椒。
炸鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
鱼肉泥适量
玉米片适量
食用油适量
精盐适量
生粉适量
胡椒粉适量
调味鲜适量
葱 花适量
葱花适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
炸鱼丸的做法步骤
1
备好去刺的鱼肉。
2
剁成鱼泥。
3
备好葱花。
4
剁好的鱼泥加入所有的调料拌匀。
5
做成鱼丸放进玉米片里滚一层玉米片。
6
做好的鱼丸。
7
放进油锅里。
8
炸熟炸脆即成。
9
炸好的鱼丸。
油炸鱼丸的做法，油炸鱼丸怎么做好吃，油炸鱼丸的家常 ？
食材
主料
鱼块
400g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
生姜
适量
葱
适量
五香粉
适量
白糖
适量
鸡粉
适量
红薯粉
适量
步骤
1.选用骨大的新鲜鱼，切成块洗干净
2.把肉用刀刮下来，切小块时挑出鱼骨
3.放入料理杯，搅碎
4.全部搅好的鱼碎装在一个盆里子
5.生姜切成蓉
6.鱼碎里放姜蓉，少许葱蓉，白糖，五香粉，盐，鸡粉，拌均匀
7.准备一个鸡蛋，取蛋黄，蛋白的二分之一加入鱼丸料里拌匀
8.把鱼碎搓圆，双手互摔10-20下，然后外面裹蛋黄
9.下油锅炸熟
10.炸好的鱼丸，哈哈，我一边炸，女儿一边吃，还好做的多
小贴士
1.搅拌材料时要顺一个方向搅，这样做出来比较有劲道。
2.外面裹蛋黄炸出来的颜色更漂亮。
3.去掉的鱼骨不要扔，可以煎一下做个汤。
炸鱼丸那个小吃叫什么 ？
章鱼小丸子
油炸鱼丸怎么让它不爆炸 ？
用牙签给它戳几个洞，尤其是一定要戳透，外表温度太高，内部的气体因为外表的温度增高，气压增强，不爆才怪，炸元宵同理，或者撒尿牛丸之类的