万丰美食菜谱大全广西的八渡酸笋的做法？ ？
八渡笋是天然绿色食品，含有较高的植物纤维，可治胃病、助消化，对肠胃欠佳的人群特别适合。
八渡笋鸡汤
用料：光黑肉鸡1只约750克，八渡笋片100克，姜2片，葱2条，红枣4个，淮山、杞子少许，上汤2000克。
调料：盐、胡椒粉、味精、料酒适量。
制法：（1）将光鸡洗净，飞水至透冲洗去净血污。红枣去蒂、核，八渡笋片焯水沥干。
（2）将鸡和所有用料、调料放入汤盅里加盖密封好上笼用大火蒸炖4小时，上席前去掉姜、葱。
特点：汤清味鲜醇绵长，鸡烂不失其形。
制作关键：鸡飞水要透，蒸火力要大。
八渡笋扣西洋鸭
用料：光西洋鸭1000克，八渡笋丝100克，煨好冬菇50克，菜胆50克。
调料：精盐、胡椒粉、味精、鸡精、麻油、蚝油适量。
制法：（1）将光西洋鸭洗净飞水去清血污，放入白卤水锅中浸煮至熟拿起晾冷起骨，用净肉料切成长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的件。八渡笋丝用上汤、盐、鸡精煨煮入味，菜胆修整好洗净沥干水。冬菇斜刀切与鸭件相应的片，用上汤与调料调好味汁待用。
（2）一件鸭一片冬菇整齐有序地码放入扣碗内，八渡笋丝垫底放味汁上笼大火蒸10分钟，拿出覆扣在碟子中央。菜胆用味汤焯熟围过，原汁勾芡淋上即可。
特点：形美，味鲜浓香，滋阴养肾。
制作关键：西洋鸭卤熟晾冷透才能去骨，鸭菇排扣要有序整齐，蒸的时间不宜过久，热透便可。
八渡笋扎
用料：水发好八渡笋200克，鸭心12只约100克，韭黄少许，上汤300克，西兰花200克，鸡油50克，姜葱少许。
调料：盐、味精、胡椒粉、麻油、料酒适量。
制法：（1）将发好的八渡笋改刀成长5厘米、宽2．5厘米的块24块，用姜葱、上汤、鸡油及调料煨烧入味拿起沥干汁。鸭心一开二洗净并飞水去净血污，焖烧火味熟透待用。
（2）将两块笋把两片鸭心夹住用烫软的韭黄捆扎好上笼大火蒸3分钟热透拿出摆放碟里。西兰花修改好洗净用味汤焯熟围在笋扎边。用味汤勾芡淋上即可。
特点：清香味鲜，软嫩爽口。
制作关键：笋一定要用鸡油煨烧入味，捆扎要紧。
八渡竹叶鸡
用料：净土鸡肉250克，煨好冬菇6朵，八渡竹叶12张，芫荽叶少许，鸡蛋清1个，葱段12段。
调料：盐、胡椒粉、味精、生抽、麻油、糖、料酒适量。
制法：（1）将鸡肉洗净抹干水改刀切成12件，用调料拌匀腌20分钟待其入味。冬菇一开为二，竹叶焯水洗净待用。
（2）分别用竹叶将鸡肉、冬菇、葱段、芜荽叶一起包好，上笼用中火蒸熟透拿出摆放碟中即可。
特点：造型新颖，乡土风味浓郁，清香味鲜，嫩滑爽口。
制作关键：要农家养的鸡，竹叶包要整齐一致，蒸火候要掌握好。
八渡笋凉调的做法 ？
主料
八渡笋
100g
五花肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
葱姜
适量
步骤
1.干笋丝
2.提前把干笋丝泡水十二小时以上
3.泡好的笋丝
4.切成两断的五花肉
5.锅里放几粒花椒大料葱姜五花肉，煮个十几分钟
6.煮好的五花肉控下水，在肉皮上抹上蜂蜜
7.锅里放油，把煮好的肉肉皮向下放入锅中炸
8.炸好的肉
9.炸好的肉切稍微厚点的片，摆下碗中，尽量挤紧
10.再把泡好的笋丝摆在肉的上面
11.备调料，把生抽老抽盐糖料酒蚝油葱姜放在碗里，调匀
12.调料浇到笋丝肉的上面，再把姜片葱断铺在上面
13.把碗放在锅里中小火蒸一个半小时
14.蒸好的肉把汤滗在一个小碗里
15.用一盘子扣在肉碗上，快速倒扣，把碗拿开就是扣肉了
16.把小碗里的汤加少许淀粉，放在锅中略加热下，成为芡汁
17.倒在扣肉上就好了
八渡笋的食用方法 ？
食用方法：笋丝：煮开15分钟或浸泡1 — 2 小时再煮开几分钟，然后漂洗、滤干，更可爆炒加各种鲜肉，也可做火锅料配菜谱等。 笋片：浸泡24小时左右换1 — 2 次水，平斜切薄片再煮开几分钟，漂洗滤干，便可做配菜。
八渡笋因产于广西田林县八渡乡而得名，其特点香甜脆嫩，八渡笋在我国已饮誉数百年，清朝时曾被列入十大贡品之一，八渡笋属天然绿色食品、维生素和营养成份含量极高，经常食用可助阀化，增加食欲，减肥降压，降血脂，防动脉硬化，有利于人体健康。
笋干怎样做才好吃？？ ？
笋干炒肉
材料
笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉
做法
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。
五花肉焖笋干
材料
笋干，五花肉，蒜片，姜片
做法
1.笋干浸泡在水里
2.浸泡一天一夜之后的笋干软了许多
3.准备好五花肉，蒜片，姜片
4.五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟
5.热油锅下蒜片和姜片爆香
6.腌好的五花肉下锅翻炒
7.加少许高汤焖煮开
8.加入泡发好的笋干
9.我想吃辣的，就加了一点老干妈的红油
10.继续焖30分钟
凉拌笋干
材料
笋干300g
做法
1.干笋干泡二小时，煮一小时，泡一天，切丝，加自己喜欢的调料，拌均即可
笋干烧鸡块
材料
笋干，鸡腿2个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角
做法
1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。
2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。
3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
4、放入鸡块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿。
7、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。
8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可。
笋干炒猪心
材料
八渡笋丝干适量，油，盐，酱油，蚝油，淀粉，姜，葱，料酒
做法
1.猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分
2.把半个猪心放在砧板上，光滑面朝上，纵向切成均匀的条状，但是不要切断， 再横向切成薄片，切好的片状，这样能增加猪心的受热面积，能缩短炒熟的时间这样炒出的猪心就比较嫩，尽量切薄，这样比较容易熟。
3.切好的猪心片再用水清洗干净，用盐，淀粉，料酒拌匀，腌制10分钟左右
4.锅里放油烧至四成热，放进笋干炒一下，再放进热水和一点盐煮两分钟，盛起放在盘里
5.姜葱切碎，锅里放油大火烧热，放姜葱爆香，放进猪心炒至发白即把炒好的笋干放进去 一起翻炒，猪心变成卷曲状时放进酱油和蚝油，翻炒均匀即可，久炒猪心会变硬，变老
笋干腊肉煲
材料
笋干，腊肉(自家的腊肉特别香)，姜，蒜，辣椒干，胡椒粉，料酒，白糖，生抽，醋，盐
做法
1、笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。
2、腊肉洗净切麻将大小。
3、开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。
4、准备电火锅，放入笋干，加适量水，放入腊肉，加一点点醋、一点点白糖，加适量冷水，盖上锅盖煮15分钟，再稍稍焖一下就可以了。
八渡笋干怎样做好吃 ？
ey were glad of the exa
八渡笋可以煮汤吗 ？
可以
八渡笋是碱性食物 ？
食用方法：笋丝：煮开15分钟或浸泡1 — 2 小时再煮开几分钟，然后漂洗、滤干，更可爆炒加各种鲜肉，也可做火锅料配菜谱等。 笋片：浸泡24小时左右换1 — 2 次水，平斜切薄片再煮开几分钟，漂洗滤干，便可做配菜。 八渡笋因产于广西田林县八渡乡而得名，其特点香甜脆嫩，八渡笋在我国已饮誉数百年，清朝时曾被列入十大贡品之一，八渡笋属天然绿色食品、维生素和营养成份含量极高，经常食用可助消化，增加食欲，减肥降压，降血脂，防动脉硬化，有利于人体健康。
八渡笋一亩地种多少棵苗 ？
一亩地可以种植60棵甜橙苗。
甜橙（学名：Citrus sinensis (L.) Osbeck）乔木，枝少刺或近于无刺。叶通常比柚叶略小，翼叶狭长，明显或仅具痕迹，叶片卵形或卵状椭圆形，很少披针形，长6-10厘米，宽3-5厘米，或有较大的。花白色，很少背面带淡紫红色，总状花序有花少数，或兼有腋生单花；花萼5-3浅裂，花瓣长1.2-1.5厘米；雄蕊20-25枚；花柱粗壮，柱头增大。果圆球形，扁圆形或椭圆形，橙黄至橙红色，果皮难或稍易剥离，瓢囊9-12瓣，果心实或半充实，果肉淡黄、橙红或紫红色，味甜或稍偏酸；种子少或无，种皮略有肋纹，子叶乳白色，多胚。花期3-5月，果期10-12月，迟熟品种至次年2-4月。
秦岭南坡以南各地广泛栽种，西北限约在陕西西南部、甘肃东南部、陕西汉中洋县、城固县一带，西南至西藏东南部墨脱一带约海拔1500米以下地方也有。
八渡笋骨头玉米萝卜汤怎么做 ？
这个比较算是百搭材料，都可以放的，要是想骨头汤的营养高点，钙释放的多点的话可以加点醋，就一般的米醋，在凉水的时候跟材料一起放进去
为什么八渡笋有股尿骚味？ ？
那东西就那味