脊骨炖土豆怎么做 ?
1脊骨和土豆切块,分开焯水。2起油锅加葱姜料煸香,把脊骨放入翻炒,加酱油调色,加黄酒去腥!3加水烧七成熟,加土豆块烧开小火慢炖!20分钟即可大火收汁装盘。
土豆炖脊骨怎么做 ?
食材明细
脊骨500g
土豆600g
香菜少许
葱15g
姜10g
酱油15ml
美极鲜10ml
八角3g
五香粉2g
清水适量
盐5g
花生油25ml
脊骨炖土豆的做法步骤
1
脊骨斩块洗净控干水分。
2
土豆去皮洗净切滚刀块。
3
热锅下油,放入脊骨。
4
翻炒至变色。
5
加入除盐之外的所有调料炒匀大火烧开。
6
盖盖转小火炖50分钟。
7
放入土豆和盐炒匀。
8
盖盖再炖20分钟关火即可。
小窍门
盐要最后放。
脊骨炖土豆的做法,脊骨炖土豆怎么做好吃,脊骨 ?
1.脊骨洗净焯水
2.葱切末,姜蒜切片,准备好香叶和八角
3.热油锅,放入脊骨煸炒
4.放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味
5.放入适量的花椒粉炒匀
6.倒入适量的料酒
7.放入适量白糖翻炒
8.倒入酱油翻炒
9.倒入适量醋
10.加入适量清水,盖盖,大火烧开转中火炖30分钟
11.再放入土豆继续炖至土豆软烂
12.放入味精和盐调味即可
脊骨土豆汤的最简单做法 ?
材料:
土豆500g,脊骨500g,盐少许,葱两根
做法:
1、把脊骨泡在清水中洗干净,土豆削皮,切成滚刀状
2、煲汤罐中装满2/3清水,把骨头随冷水一起开始用中火加热。待水开始开的时候开始撇掉浮在水面的泡沫和渣滓。
3、撇干净后把土豆放入,把火关小,炖2个小时。
4、炖到一个半小时的时候加入两勺盐,继续炖到2个小时。出锅前尝一下汤的盐味。碗中加入少许生抽,舀出骨头和土豆,撒葱花。
土豆炖骨头吃了会有什么不好的吗 ?
土豆是生活中最常见的食物,别看土豆其貌不扬、憨厚十足,可它浑身都是宝,不仅富含维生素和营养物质,还是抗衰老的食物哦!土豆能烹调出几十种菜肴,还可做成薯片、薯条和薯饼,小菲却独爱妈妈烧制的土豆排骨,绵软的土豆入口即化,金黄色的排骨肉香四溢,吃完土豆和排骨后,还可用美味的汤汁来捞饭呢!
1
排骨洗净拭干水,斩成2厘米长的段,放入沸水中焯30秒,捞起沥干水。
2
土豆去皮洗净,切成滚刀块,浸泡在清水中待用;姜切成片;葱切成段。
3
烧热锅内3汤匙油,爆香姜片和葱段,倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分钟,直至排骨呈焦黄色。
4
倒入土豆与排骨一起翻炒1分钟,加1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和清水(以没过土豆排骨为宜)拌匀,加盖大火煮沸,改小火焖煮30分钟。
5
将1汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水,倒下锅为土豆排骨勾芡,洒1/4汤匙盐和1汤匙香油炒匀入味,便可起锅。
厨神贴士
1、土豆和苹果一样,去皮后极易氧化发黑,放入清水中浸泡可让土豆不变色。
2、土豆富含膳食纤维,能宽肠通便,吃后有饱腹感,适宜脾胃气虚、营养不良者食用,对胃溃疡、肾病、高血压、便秘者也有食疗效果。
3、虽然土豆的热量和脂肪含量低,但淀粉含量极高,吃多容易发胖哦!
4、将排骨与冰糖一同爆炒,可给排骨上糖色,成菜外观会更加诱人,不过冰糖不宜放多,否则会过甜。
怎么做韩国料里的脊骨土豆汤 ?
·原 料: 土豆、排骨、辣郸酱、苏子叶、茼蒿、金针磨、盐。(HaoChi123
·操 作: 1、把买来的骨头洗净,最好是脊骨,把水烧开然后将脊骨放里面。2、将土豆去皮,等放入排骨后水再开的时候放入土豆(不要放太多,3个就差不多了),韩国人喜欢吃大块的土豆,很多人都不切放一个进去,大土豆不容易散味。3、就这样一直炖,直到炖到你自己认为可以吃了,放入苏子叶,辣椒酱。4、最后一步就是放入茼蒿,金针磨,盐。
脊骨汤放土豆红枣 可以吗 ?
当然可以,土豆与大多数蔬菜都不冲突,而红枣是美容养颜的佳品,所以加在一起,是一款很好的养生食谱哦~
大骨头炖土豆怎么做好吃,大骨头炖土豆的家常做法 ?
大骨头炖土豆怎么做好吃
主料
大骨头
600g
土豆
2个
小青白菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
2粒
老抽
5g
八角
1粒
香叶
3片
姜粉
3g
步骤
1.大骨头用冷水泡过,放汤锅内加适量水、八角、香叶、姜粉
2.煮15分钟
3.切块
4.切片
5.洗净
6.切段
7.汤水沥出
8.另锅起火放入土豆块、老抽翻炒上色
9.倒入烀好的骨头及原汤
10.再炖5分钟
11.加白菜小炖一会
12.加盐调味盛出
土豆炖骨头的做法,土豆炖骨头怎么做好吃,土豆 ?
大骨头炖土豆怎么做好吃 主料 大骨头 陆00g 土豆 贰个 小青白菜 三00g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 贰粒 老抽 5g 八角 依粒 香叶 三片 姜粉 三g 步骤 依.大骨头用冷水泡过,放汤锅内加适量水、八角、香叶、姜粉 贰.煮依5分钟 三.切块 四.切片 5.洗净 陆.切段 漆.汤水沥出 吧.另锅起火放入土豆块、老抽翻炒上色 9.倒入烀好的骨头及原汤 依0.再炖5分钟 依依.加白菜小炖一会 依贰.加盐调味盛
猪脊骨怎么做好吃 ?
东北酱脊骨:
酱香菜品口味
焖主要工艺
数小时所需时间
普通制作难度
煮锅所用厨具
食材明细
脊骨3斤
水4升左右
香叶2片
甘草2块
花椒30粒
大料6粒
桂皮3大块
山奈2块
草果2个
生抽2汤勺
老抽1汤勺
黄酒2汤勺
盐适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 新鲜的脊骨放一个大盆里。(我第一个盆小了,第二个图换大的了,哈哈。另外由于光线的问题,骨头的颜色有些偏差,请忽略哈)
2. 用冷水浸泡脊骨。
3. 大概一小时后把脊骨的血水倒掉,换新的冷水继续浸泡。
4. 反复上述步骤5次左右,把骨头的血水都泡出去。(即每个一小时换一次水,小半天的时间)
5. 取出爱多帮免火再煮锅的内锅,把干净的脊骨放进去。
6. 准备好调料。
7. 把香料放入调料包里,放入锅内。
8. 加入调料黄酒。
9. 加入调料生抽。
10. 加入调料老抽。
11. 加入调料盐。
12. 加入调料糖。
13. 加入调料鸡精。
14. 加入4升左右的水,没过脊骨3cm左右。
15. 加好水后。
16. 盖上内锅盖。
17. 开火后,大火烧开。
18. 保持水沸腾8分钟左右,关火。
19. 把内锅移到外锅里,扣好锁扣。
20. 盖好外锅盖,放在一边,2小时后,即可食用。
东北酱脊骨做法小贴士
用冷水泡脊骨,主要是为了泡出血水,这样做出的骨头不黑,口感好。当然你如果嫌麻烦,也可以不泡。2.泡脊骨的过程中,如果室内温度太高,建议移至冰箱啊。3.调味不可缺少黄酒,最好不要用料酒代替,加入黄酒的汤底去腥,还能增加骨头的香味。4.你也可以等锅里的调料都沸腾后,再加入骨头煮沸,这样做的目的是先给骨头定型,肉不散烂,不过俺还是习惯让它和水一起升温。
土豆茄子炖脊骨:
咸鲜菜品口味
炖主要工艺
一小时所需时间
普通制作难度
炒锅所用厨具
食材明细
脊骨500g
土豆400g
圆茄子600g
葱15g
姜10g
八角3g
五香粉3g
酱油10ml
美极鲜10ML
白砂糖3g
盐5g
清水适量
花生油30ml
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 骨头斩块洗净。
2. 土豆去皮洗净切滚刀块。
3. 圆茄子洗净切块。
4. 热锅下油,放入八角煸香。
5. 放入骨头翻炒至变色。
6. 加入葱段和姜片。
7. 翻炒出香味。
8. 加入酱油和白砂糖。
9. 翻炒上色。
10. 加入美极鲜、五香粉、清水翻炒均匀。
11. 大火烧开盖盖转小火炖50分钟。
12. 加入土豆和茄子、盐翻炒均匀。
13. 盖盖再炖25分钟关火即可。
土豆茄子炖脊骨做法小贴士:盐最后再放。
脊骨炖土豆:
咸鲜菜品口味
炖主要工艺
一小时所需时间
普通制作难度
炒锅所用厨具
食材明细
脊骨500g
土豆600g
香菜少许
葱15g
姜10g
酱油15ml
美极鲜10ml
八角3g
五香粉2g
清水适量
盐5g
花生油25ml
制作步骤:
1. 脊骨斩块洗净控干水分。
2. 土豆去皮洗净切滚刀块。
3. 热锅下油,放入脊骨。
4. 翻炒至变色。
5. 加入除盐之外的所有调料炒匀大火烧开。
6. 盖盖转小火炖50分钟。
7. 放入土豆和盐炒匀。
8. 盖盖再炖20分钟关火即可。
脊骨炖土豆做法小贴士:盐要最后放。
脊骨炖豆角:
咸鲜菜品口味
烧主要工艺
一小时所需时间
普通制作难度
炒锅所......余下全文>>